6 Zdravstvene Koristi Koruze In Prehrana

2024 Avtor: Cecilia Ryder | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:23

Koruza je najbolj priljubljena hrana vseh starostnih skupin. Naj gre za kuhano sladko koruzo, toplo in masleno kokico, surove in oblečene koruzne storžke, tortilje, nachos ali koruzno moko - ta svetla in lepa zelenjavna zrna imajo nebeški okus.

Poleg okusnega okusa in teksture je koruza hrana za različne zdravstvene težave. Spodbuja rast las in zmanjšuje vnetja. Če želite izvedeti več o tej ponudbi, se pomaknite navzdol in začnite!

Kazalo

Koruza: poglobljen vpogled
Vrste koruze
Profil prehrane koruze
Kakšne so prednosti uživanja koruze?
Zdravi recepti s koruzo
Ali ima koruza kakšne stranske učinke?

Koruza: poglobljen vpogled

Koruza (Zea mays) je užitno zrnje (seme) žitne rastline iz družine trav (Poaceae). Ta udomačena poljščina izvira iz Amerike in je ena najbolj razširjenih živilskih rastlin na svetu.

Koruza se uporablja kot krma za živino, človeško hrano, biogorivo in surovino v več panogah. Najbolj priljubljene sorte za uživanje so rumena in bela koruza.

Obstajajo tudi sorte koruze z rdečimi, modrimi, rožnatimi in črnimi jedrci, ki so pogosto pasaste, pegaste ali črtaste. To je rezultat neke neverjetne genetske povezave!

Obstajajo različne vrste koruze, ki temeljijo na teksturi zrn. Oglejmo si jih nekaj.

Nazaj na TOC

Vrste koruze

Dent Corn: Ima depresijo na krošnji jedra, ki jo povzroči neenakomerno sušenje trdega in mehkega škroba, ki tvori jedro.

Kremenčeva koruza: Vsebuje malo mehkega škroba in nima depresije.

Koruzna moka: v glavnem je sestavljena iz mehkega škroba in ima mehka, mokasta, zlahka zrna.

Sladka koruza: ima nagubana prosojna semena. Rastlinski sladkor se ne pretvori v škrob kot pri drugih vrstah in mu tako da sladkobo.

Kokice: ekstremna vrsta kremene koruze, za katero so značilna majhna, trda jedrca brez mehkega škroba. S segrevanjem se vlaga v celicah razširi in jedra eksplodirajo.

Koruza ni sestavljena samo iz škroba, temveč je polna tudi vlaknin, ogljikovih hidratov, mineralov, vitaminov in drugih mikrohranil. V naslednjem poglavju si oglejte hranilno vrednost.

Nazaj na TOC

Profil prehrane koruze




Nasičene maščobe 1g	Trans maščobe 0 g	Holesterol 0mg	Natrij 58 mg	Skupni ogljikovi hidrati 123g	Prehranske vlaknine 12g	Sladkorji 1g	Protien 16g	Vitamin A	Vitamin C	Kalcij	Železo
Kalorije										Količine na izbrano porcijo		Skupni ogljikovi hidrati
Skupna maščoba									Skupne trans-monoenojske maščobne kisline	Skupne trans-polienojske maščobne kisline	Skupne maščobne kisline omega-3
Beljakovine		Količine na izbrano porcijo			Vitamin A					Vitamin E (alfa tokoferol)			Količine na izbrano porcijo	Kalcij	Tudi koruza ima zanimiv fitokemični profil. Med žiti ima koruza eno najvišjih ravni fenolnih spojin. To pomeni, da ima odlične antioksidativne, protivnetne in protitumorske lastnosti. V koruzi so prisotni antocianini, kumarini, trihidroksibenzojska kislina, vanilinska kislina, kofeinska kislina, ferulna kislina, klorogenska kislina, hidroksifenil ocetna kislina. V tej žiti so pogosto prisotni tudi flavonoidi, kot so kvercetin, rustin, hirsutrin, morin, kaempferol, naringenin, hesperitin, zeaksantin, lutein in njihovi derivati. Počakaj minuto Out of all the colors available in corn, purple corn is said to be the healthiest option because it is a reservoir of anthocyanin. The total flavonoid content in purple corn ranges from 307.42 to 337.51 mg/kg, while yellow-hued corn contains between 248.64 to 281.20 mg/kg. Since corn is a treasure chest of phytochemicals, eating it will give you a total health makeover. The antioxidants present in corn help cure a broad spectrum of diseases. Want to know which ones? Alright, then! Brace yourselves for a healthy dose of science and evidence. Back To TOC What Are The Benefits Of Eating Corn? 1. Controls Diabetes Hyperglycemia (increased blood glucose levels) results in hypoxia (low oxygen level in blood). Hypoxia gets aggravated when there are free radicals in your blood. These free radicals or reactive oxygen species trigger inflammation of tissues and undesired proliferation of cells. The anthocyanins and flavonoids present in corn are potent free radical scavengers. They eliminate free radicals, improve blood flow, protect pancreatic β-cells, increase insulin secretion and sensitivity, and prevent renal failure (2), (3). 2. Might Aid Weight Loss Corn silk – which is the stigma of maize – is a soft, thread-like waste material that is either green or yellow. Corn silk has many essential flavonoids, tannins, saponins, alkaloids, sitosterol, along with calcium, potassium, and magnesium. These phytochemicals in corn silk regulate the genes that control fat accumulation, fat cell (adipocytes) differentiation while increasing the rate of lipolysis, and fatty acid metabolism. This can potentially help you lose weight (4). However, many papers have demonstrated the role of corn and its starch in weight gain and obesity (5). 3. Could Reduce Inflammation Inflammation is your body’s way of responding to threats like pathogens, free radicals, heavy metals, toxic intermediates, overdose, deficiency, external stimuli, and any other unfavorable physiological stress. The proteins and phytochemicals present in different part of maize offer protection to your body from such pro-inflammatory agents. Corn gluten is one such protein. Flavonoids like quercetin, naringenin, and lutein, along with anthocyanins, also inhibit the activation of several pro-inflammatory genes and cellular mechanisms (6)(7). As per this theory, a corn-rich diet can reduce constipation, asthma, arthritis, irritable bowel disease, GERD, and dermatitis. However, there is extensive evidence out there that shows corn is a pro-inflammatory agent. Blame the starch and fats! 4. Boosts Iron levels Anemia develops as a result of iron deficiency in your body. A fall in hemoglobin levels leads to several developmental issues. Anemic children have stunted growth, retarded cognitive and psychomotor development, and weak/underdeveloped immune system. Iron plays a vital role in oxygen and nutrient transport, energy metabolism, and menstruation. You must have noticed in the nutritional profile of corn that it contains iron in abundance. Adding maize or corn derivatives to your diet in required amounts can solve issues related to anemia, particularly in children and women. Having optimum iron in your body is also essential for the health of your eyes, hair, and skin (8). 5. Enhances Endurance And Physique Izboljša vzdržljivost in postavo All scientists agree that carbohydrates are the best fuel for your body during prolonged exercise. Our hero – corn – oozes carbs. What’s even better is that corn has a moderate glycemic index of about 56 to 69. The fiber and carbs present in corn help in building your dream body. Though carbs digest quickly compared to protein or fat, they can be stored in your cells for a long time without triggering inflammation. Therefore, corn is the solution, especially for athletes and regular heavy-duty gymmers (9). 6. Improves Vision Lutein and zeaxanthin are two carotenoids that play an important role in vision development. Deficiency of these carotenoids causes cataract, macular degeneration, and age-related ophthalmologic disorders. Corn contains 21.9 μgg of lutein and 10.3 μg/g of zeaxanthin, along with ß-cryptoxanthin and ß-carotene. When white, yellow, high-carotenoid, blue and red corns were tested for their lutein content, it was found to be the highest in yellow corn (406 µg/100 g) and lowest in blue and white corns (5.2 and 5.7 µg/100 g, respectively) (10). Want to get rid of those thick spectacles? Binge on some fresh corn. What’s the best way to have corn? By adding it to your daily diet, of course. I’ve collected some simple, quick, and healthy recipes with corn for you. Let’s see how they turn out! Back To TOC Healthy Recipes With Corn 1. Tangy Corn Salsa Tangy Corsa Salsa What You Need Corn on the cob: 4 ears, with husk Black beans: 2 cans (15 oz.), unsalted, drained, and rinsed Plum tomatoes: 6, chopped Green bell pepper: 1, chopped Red onion: 1, diced Jalapeno peppers: 2, chopped Lime juice: 1 lime (equivalent) Cilantro: 2 teaspoons, freshly chopped Garlic: 2 cloves, minced Tomato juice: 14 oz. Tomato sauce: 14 oz. Kosher salt: 1 pinch or to taste Black pepper: 1 pinch, ground, or to taste Let’s Make It Preheat the grill on medium heat and lightly oil the grate. Place the corn ears on the heated grill and roast them until the husks show burn marks on all sides, and the corn kernels are cooked through. This could take about 20 minutes. Keep turning the corn ears at regular intervals. Let the corn ears cool down until they can be touched. Pull back the husks and remove the roasted kernels from the ears. Place the cooked kernels in a large salad bowl. Lightly toss the corn with black beans, plum tomatoes, green bell pepper, red onion, jalapeno peppers, lime juice, cilantro, and garlic. Pour the tomato juice and tomato sauce over the salsa and toss all the veggies again. Season the salsa with kosher salt and black pepper. Chill the salsa for at least an hour, preferably overnight. Serve it along with some crispy nachos or tortillas. 2. Quick-n-Creamy Corn Cake Hitro-n-kremna koruzna torta What You Need Butter: ½ cup, melted Eggs: 2, beaten Dry cornbread mix: 1 packet (8.5 oz) Whole kernel corn: 1 can (15 oz), drained Creamed corn: 1 can (14.75 oz) Sour cream: 1 cup Let’s Make It Preheat oven to 350°F (175°C), and lightly grease a 9×9 inch baking dish. In a medium bowl, combine the butter, eggs, corn bread mix, whole corn, creamed corn, and sour cream. Spoon the mixture into the prepared baking dish. Bake the mix in the preheated oven for 45 minutes or until the top is golden brown. Serve fresh and warm with some cranberry crush or homemade cream. Once you taste these dishes, you will not want to stop cooking and experimenting with corn. Corn is one of the tastiest additions to any dish. But does that mean you should have it every day? How do you think your body would react to high doses of corn? Read on to find out. Back To TOC Does Corn Have Any Side Effects? Yes, it does! The high starch, fatty acids, and linoleic acid content of corn can cause the following side effects: Inflammation Stomach cramps Constipation Acute dermatitis or skin allergy (if you are allergic to grass) Bloating and gas Intestinal blockage Hemorrhoids Sudden weight gain Back To TOC In Conclusion… Corn is one of the finest vegetable grains that is wholesome and tasty. The starch, essential fats, and fiber in it help in protecting the vital organs in your body. Anthocyanins and carotenoids are plentiful in corn, which makes it a healthy source of natural antioxidants. However, just because something is good does not mean having it in excess amounts is a great idea! Keep a watch on how much corn you are ingesting daily. Its starch and fiber can lead to the harmful effects listed above. And you don’t want to associate corn with a lousy gut! One more thing to remember is that each person has their own capacity for digesting corn. Plan your meals according to your ability, not by blindly following a googled diet chart. Please share your comments, suggestions, and more fun recipes with corn. Use the comments box below. Happy corn popping! References: “Health Benefits of Purple Corn…” Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Institute of Food Technologists “Anti-diabetic effect of purple corn…” Nutrition research and practice, US National Library of Medicine “Anthocyanin-Rich Purple Corn Extract…” PLOS One, US National Library of Medicine "Izvleček koruzne svile z visokim maizinom zmanjšuje …" Raziskave in praksa prehrane, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica "Katero sadje in zelenjava sta najboljša …" Harvard Heart Letter, Harvard Medical School "Protivnetni učinek encimskega hidrolizata …" Journal of Pharmacy and Pharmacology, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica "Protivnetni učinki zdravila Zea mays …" BMC komplementarna in alternativna medicina, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica "Učinki prehranske koruze na hematološke …" Journal of Nutrition, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica "Ustvarjanje lastnih visoko zmogljivih …" John McDougall “Prehranski viri luteina in zeaksantina …” Hranila, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica Priporočena: Sir: Zdravstvene Koristi, Prehrana, Vrste, Recepti In še Več Sir zaradi impresivnega profila hranil velja za celo hrano. Bogata je s kalcijem in beljakovinami.Sir lahko pomaga izboljšati zdravje kosti in zob, zniža krvni tlak, spodbuja povečanje telesne mase in zmanjša tveganje za nastanek raka.Ta Lovorjev List: Potencialne Zdravstvene Koristi, Prehrana In Neželeni Učinki Lovorjev list (znanstveno znan kot Laurus nobilis) je zelišče, splošno znano po svoji dišavi in okusu. Ti aromatični listi so bogati s hranili. Uporabljajo se predvsem v kulinarične namene in jih pred jedjo odstranijo iz kuhane hrane.Listi i 18 Pomembne Zdravstvene Koristi, Prehrana In Neželeni Učinki Jajca prepelic (Coturnix coturnix japonica) se v kitajski medicini popularno uporabljajo za zdravljenje različnih bolezni. V nekaterih delih sveta veljajo za novost. Ta majhna, hranljiva jajčeca prihajajo iz prepelic, ki so srednje velike ptice, ki jih najdemo v Evropi in Aziji 13 Neverjetnih Prednosti Sladke Koruze Za Kožo, Lase In Zdravje Nekaterim dan ni popoln, če ne grizemo hrustljavega prigrizka. Na žalost je v večini prigrizkov veliko kalorij in maščob - skorajda brez "prave" prehrane. Prigrizek, ki je ljubiteljem hrustljavih prigrizkov najljubši, je koruza. Ali so koruzna zrna zdrava? Kakšn 10 Presenetljivih Stranskih Učinkov Koruze, Ki Bi Jih Morali Poznati Kaj lahko gre s koruzo? So okusni, imajo vsestransko rabo, so hranljivi - kaj je še treba vedeti? Ali želite vedeti o možnih neželenih učinkih koruze?Lepa koruza ne potrebuje predstavitve. Toda eno od zmotnih stališč, ki ga imamo mnogi med nami, je, da o koruzi razmišljamo kot o zelenjavi. Nič dlj Zanimive Članki Preberi Več Zdravje in dobro počutje Prašičja Gripa (gripa H1N1) - Simptomi, Vzroki In Zdravljenje Med pandemijo prašičje gripe leta 2009 so poročali o 43 do 89 milijonih primerov okužbe. V enem letu so v 178 državah poročali tudi o približno 1.799 smrtnih primerih (1).Da, prašičja gripa nas je tistega leta presenetila. Po objavi pandemije so nekateri prenehali jesti svinjino, in če je verjeti poročilom, so mnogi postali vegani. Medtem ko Preberi Več Zdravje in dobro počutje 7 Najboljših Vibrirajočih Masažnih Pištol Za Okrevanje Bolečih Mišic Tukaj je vprašanje za vse telovadne navdušence, ki berejo tole: kako bi se počutili, če bi po naporni vadbi lahko uživali v poživljajoči masaži, ki bi pomirila utrujene mišice? Sliši se kot nebesa, kajne? A to še ne pomeni, da morate vsak dan hititi iz telovadnice v zdravilišče. Vibracijske Preberi Več Slogi za lase Top 50 Indijskih Igralk Z Osupljivimi Dolgimi Lasmi Dolgi lasje so v Indiji sinonim za lepoto. V preteklih letih so naše vodilne dame iz Bollywooda imele bleščeče lase. Znano je, da se številne igralke ponašajo z dolgimi, temnimi in lepimi ključavnicami. Ženske po vsej Indiji hrepenijo po svojih skrivnostih, kako ohranjajo svoje sijoče, svilnate in čudovite lase?Izkoris Trendi Izbira Urednika 16 Neverjetnih Prednosti Soursopa Za Kožo, Lase In Zdravje Soursop (Annona muricata), znan tudi kot graviola, je veliko bodičasto sadno zeleno obarvano sadje, ki raste v tropskih regijah. Zunaj je prekrit z grebeni, znotraj pa ima mehko sočno meso. Spominja na jabolčno kremo in je surovo zeleno. Ko dozori, postane navzven rahlo mehak in svetlo zelen. Ta Kako Se Znebiti Zgage Med Nosečnostjo - Nasveti Za Preprečevanje Nosečnost lahko spremeni vaše telo na več načinov. V tej fazi boste naenkrat doživeli številne stvari. Eden pogostih in motečih simptomov, ki jih imajo bodoče matere, je zgaga ali prebavne motnje v kislini.Kljub resnosti tega simptoma večina nosečnic ni pripravljena jemati nobenih zdravil, ker se bojijo z njimi povezanih stranskih učinkov. Če ste pri 9 Izjemno Zanimivih Razlogov Za Pitje Soka Zelene Vse življenje ste zeleno poznali kot hranljivo zelenjavo, ki jo uporabljajo v solatah. A ugani kaj? Tudi stebla in liste zelene lahko zmešate v napitek! Zeleni sok ima primerljive prehranske koristi kot celotna veggija.Redno pitje soka zelene lahko izboljša vašo imunost. Pra 17 Domačih Zdravil Za Zdravljenje Nasvetov Za PCOS + Sindrom policističnih jajčnikov je najpogostejša endokrina motnja pri ženskah (1). To stanje lahko vpliva na vaše fizično in duševno zdravje. Čeprav se lahko vedno zatečete k zdravljenju, ki ga priporočajo zdravniki, lahko nekatera domača zdravila poskusite obvladati simptome tega stanja. Najpomembn 10 Resnih Neželenih Učinkov Mandljevega Mleka Priljubljena različica navadnega mleka je mandljevo mleko, ki velja za zelo zdravo, saj združuje zdravstvene koristi mleka in mandljev. In kdo lahko prezre njen okusen okus! Znano je, da je mandljevo mleko bogato z beljakovinami, vitamini, kalcijem in drugimi vitalnimi minerali. V 1 Stranski Učinek Sezamovih Semen, O Katerem Morate Vedeti Danes Tako kot drugi oreški in semena tudi sezamova semena lahko sprožijo alergijo. In včasih so lahko nevarni. Neželeni učinki sezamovih semen so pogosto povezani z njihovimi alergijami, ki pa danes v ZDA na žalost naraščajo. V tej objavi bomo razpravljali o vsem, kar morate vedeti o škodljivih učinkih sezamovih semen in nato še o nekaterih.Kazalo 8 Neželenih Učinkov Prehranjevanja Preveč Datumov Kako? Mislimo, kako? Karkoli, ampak zmenke? Kako nam lahko to skromno in prijetno sadje grozi? No, imajo. V tej objavi bomo razpravljali o stranskih učinkih zmenkov. In vemo, da želite vedeti več o njih.Torej, beri naprej. Neželeni učinki datumovLahko povzroči trebušne težaveLahko povzroči kožne izpuščajeLahko povzroči napade astmeLahko povzroči povečanje telesne maseLahko vodi do hiperkalemijeVoščeni premaz ima lahko škodljive učinkeLahko je nezdravo za dojenčkeL 23 Neverjetnih Prednosti Listov Poprove Mete Za Kožo, Lase In Zdravje Minty in sveže! Da, obe lastnosti sta povezani z listi poprove mete. Ne glede na to, ali želite na novo najdeni jedi izrazitega okusa ali želite preboleti dih surove čebule (-Minty rešitev za reševanje! Obožujem sladko in osvežilno aromo teh listov. Lahko v 6 Naravnih Postopkov Za Izpuščaj PUPPP V Nosečnosti + Nasveti Za Preprečevanje Nosečnost pri nosečnici prinese veliko sprememb. Medtem ko so nekatere spremembe - na primer neverjeten sijaj na obrazu - nekaj, kar boste potrebovali, se bo nekaj novih neljubih sprememb zagotovo zgodilo, ko boste začeli novo fazo svojega življenja. Ena 9 Šokantni Neželeni Učinki Spiruline Vas ideja o jemanju naravnih dodatkov za okrepljeno imunost zanima?Če je tako, bi bili šokirani, ko bi izvedeli o drugi strani tako priljubljenega enoceličnega dodatka - spirulini.Pomaknite se navzdol, da ugotovite, kako je spirulina, superhrana, škodljiva za vas, kako v zdrave telo vnaša toksine in bolj usodne neželene učinke.Kazal Trendi Moda Fitnes Nega las Slogi za lase Zdravje in dobro počutje Sestavine Pobotati se Modeli Prehrana Odnosi Nega kože Strani © Copyright sl.womanishglory.com, 2024 April \| O spletnem mestu \| Stiki \| Politika zasebnosti..