24 Okusnih Agrumov, Ki Bi Jih Vsekakor Morali Poskusiti

2024 Avtor: Cecilia Ryder | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:23

So pikantni, pikantni, zelo okusni. Če mango velja za "kralja" sadja, potem citrusi zagotovo tvorijo kraljevi dvor. Popolna kombinacija sladko-kislih okusov agrumov jih naredi med najbolj priljubljenimi in iskanimi sadeži po vsem svetu. Konec koncev, kdo v vročem poletnem popoldnevu še ni izkusil veselja sesanja hladnega pomarančnega popsila?

Kazalo

• Seznam agrumov
• Kakšne so zdravstvene koristi agrumov
• Kateri so nekateri zdravi načini uživanja agrumov
• Recepti

Obstajajo samo tri izvirne vrste agrumov - mandarina, pummelo in citron. Vsi drugi citrusi, ki jih danes vidimo v trgovinah in na kmetijskih tržnicah, so dejansko proizvodi križanja teh prvotnih vrst. Da, to vključuje običajne sladke pomaranče, limone in limete! Mindblowing, kajne?

O agrumih je še veliko neverjetnih stvari, ki se jih še ne zavedate in vam bodo popolnoma razblinile misli. Toda preden se poglobimo v to, si poglejmo vse vrste agrumov, ki jih lahko pridete v roke.

Seznam agrumov

Tu je nekaj priljubljenih sort citrusov:

• Sladke pomaranče: Krvava pomaranča, kumkvat, popek, cara cara
• Mandarine: klementina, mandarina, tangelo, kalamondin
• Limeta: ključna apna, perzijska, kaffir
• Grenivka: bela, rubinasto rdeča, oroblanco
• Limone: Meyer, eureka
• Druge vrste: citron, yuzu, ugli, Rangpur, pomelo, Budina roka, kinnow

1. Oranžna

Ljubljena pomaranča, ki je na voljo po vsem svetu, je pravzaprav hibrid med pomelom in mandarino. To sladko sadje raste v tropskih in subtropskih podnebjih in obstaja že dlje kot krščanstvo, kot je bilo omenjeno v kitajski literaturi vse do leta 314 pred našim štetjem!

• Botanično ime: Citrus sinensis
• Izvor: Južna Kitajska, severovzhodna Indija in jugovzhodna Azija
• Prednostne cone: Območja 9-11
• Velikost drevesa: 30-33 čevljev
• Izpostavljenost: Polno sonce
• Tla: rahlo kisla do nevtralna tla z dobro drenažo

2. Mandarina

Zanesljiva stara mandarina naj bi bila vrsta drugega agruma, mandarine. Je veliko slajši od običajne pomaranče in se uporablja pri pripravi kopice pijač, sladic, solat in drugih jedi. Mandarinski olupki so tako okusni, da jih jemo tudi prevlečene s čokolado!

• Botanično ime: Citrus tangerina
• Izvor: Maroko
• Prednostne cone: Območja 9-10
• Velikost drevesa: 8-10 čevljev
• Izpostavljenost: Polno sonce
• Tla: rahlo kisla do nevtralna ilovnata tla z dobro drenažo

3. Ključno apno

iStock

Kdo še ni izkusil rezine neba, ki je ključna apnena pita? To okusno sadje je znano tudi pod imenom mehiško apno in zahodnoindijsko apno. Poleg sadja sladkega okusa so cvetovi, ki cvetijo z njim, tudi zelo lepi umazano beli z nežno vijoličnim odtenkom na robovih.

• Botanično ime: Citrus aurantiifolia
• Izvor: Jugovzhodna Azija
• Prednostne cone: Območja 9-10
• Velikost drevesa: 16 čevljev
• Izpostavljenost: Polno sonce, zaščiteno pred hladnimi vetrovi
• Tla: Dobro odcedna, rahlo kisla do nevtralna lomljena kamnita tla

4. Clementine

Prepričan sem, da ste nekaj svojega otroštva gotovo preživeli ob poučevanju vseprisotne pesmi Oh My Darlin 'Clementine. No, v tej klasiki je tudi eden najpogosteje najdenih citrusov. Clementine je sladko agrume, ki je križanec mandarine in sladke pomaranče. Ima manj kisline kot sladka pomaranča in jo pogosto zamenjujejo z mandarino.

• Botanično ime: Citrus clementina
• Izvor: Alžirija
• Prednostne cone: Območja 9-11
• Velikost drevesa: 25 čevljev
• Izpostavljenost: Polno sonce
• Tla: Dobro izsušena tla

5. Krvna pomaranča

Krvavo oranžna ima precej prilegajoče se ime, saj je njeno meso zelo značilno temno rdeče. To je zato, ker vsebuje edinstvene antioksidante, imenovane antocianine, ki jih ne najdemo v nobenem drugem agrumu. Druga značilnost, ki jo ločuje od drugih citrusov, je ta, da ima v okusu po malini izrazit okus po običajni citronski aromi.

• Botanično ime: Citrus sinensis
• Izvor: Kitajska
• Prednostne cone: Območja 9-10
• Velikost drevesa: 15 čevljev
• Izpostavljenost: Polno sonce
• Tla: rahlo kisla, dobro odcedna ilovnata tla

6. Mandarina

iStock

Mandarina je citrusi, ki zelo spominjajo na bolj običajno sladko pomarančo. Ta sladki citrusi imajo posebno mesto v kitajski medicini in ajurvedi za zdravljenje težav s trebuhom, prebavo in flegmom. Mandarinske pomaranče so tudi tradicionalni simboli obilja in so tako predstavljene in prikazane med kitajskim novim letom.

• Botanično ime: Citrus reticulata
• Izvor: Kitajska
• Prednostne cone: Območja 9-10
• Velikost drevesa: 8-10 čevljev
• Izpostavljenost: Polno sonce
• Tla: Dobro odcedna ilovnata tla

7. Limona

Kdo ne pozna veselja ob kozarcu hladne limonade v vročem poletnem dnevu? Zaradi edinstvenega kislega okusa je limona agrumi, ki se po vsem svetu uporabljajo za pripravo hrane in osvežilnih pijač. Poleg tega je zaradi visoke vsebnosti citronske kisline močno čistilno sredstvo, njegovo eterično olje pa se uporablja v aromaterapiji za sprostitev.

• Botanično ime: Citrus limon
• Izvor: Jugovzhodna Azija
• Prednostne cone: Območja 9-10
• Velikost drevesa: 10-20 čevljev
• Izpostavljenost: Polno sonce
• Tla: kisla, dobro odcedna, ilovnata tla

8. Grenivka

iStock

Grenivke se ponašajo z edinstvenim okusnim profilom, ki sega od kislih do polsladkih do grenkih not. Gre za križanje med dvema citrusoma - sladko pomarančo in pomelo. To citrusno sadje je dobilo ime po načinu gojenja v grozdih, ki spominjajo na grozdje. Meso tega čudovitega sadja je lahko v rdečih, belih ali roza odtenkih, odvisno od njegovih sort.

• Botanično ime: Citrus paradisi
• Izvor: Barbados
• Prednostne cone: Območja 9-11
• Velikost drevesa: 16-20 čevljev
• Izpostavljenost: Polno sonce
• Tla: Dobro izsušena tla

[Preberite: Neverjetne prednosti grenivke za kožo, lase in zdravje]

9. Meyer Limona

Meyerjeva limona je poimenovana po ameriškem kmetijskem raziskovalcu Franku Nicholasu Meyerju, ki je najprej vzorčil in iz Kitajske v ZDA pripeljal to agrume. To je križanec med limono in mandarino. Čeprav se je to sadje prvič uporabljalo kot okrasno drevo na Kitajskem, se je zaradi priljubljenih kuharjev, kot sta Alice Waters in Martha Stewart, našlo v kuhinji.

• Botanično ime: Citrus meyeri
• Izvor: Kitajska
• Prednostne cone: Območja 9-10
• Velikost drevesa: 6-10 čevljev
• Izpostavljenost: Polno sonce
• Tla: rahlo kisla, dobro odcedna, ilovnata tla

10. Kaffir Lime

Kaffir apno (znano tudi kot makrut apno) je agrum, ki je zelo vidno v kuhinji jugovzhodne Azije. Pravzaprav se njegovi listi uporabljajo bolj kot sadje pri pripravi tajskih, kamboških, vietnamskih in indonezijskih jedi. Limetin sok Kaffir se v tej regiji uporablja tudi kot šampon in naj bi ubil uši.

• Botanično ime: Citrus hystrix
• Izvor: tropska Azija
• Prednostne cone: Območja 9-11
• Velikost drevesa: 6 do 35 čevljev
• Izpostavljenost: Polno sonce
• Tla: Dobro odcedna, ilovnata tla

11. Tangelo

iStock

Tangelo je agrum, ki je križanec mandarine in pomela ali grenivke. Je izredno sočen in ima rahlo sladek okus. Ta sladkast okus omogoča, da se tangelos uporablja kot nadomestek sladkih pomaranč in mandarin v pijačah in jedeh.

• Botanično ime: Citrus tangelo
• Izvor: ZDA
• Prednostne cone: Območja 9-10
• Velikost drevesa: 8-12 čevljev
• Izpostavljenost: Polno sonce
• Tla: Dobro odcedna, rahlo kisla tla

12. Kumkvat

Kumquat (ime se vam samo odvali z jezika, kajne?) Je zelo podoben sladki pomaranči, vendar je veliko manjši in bolj odporen proti hladnemu vremenu. Ta sočni citrus ima veliko več različic, kot so Morgani (okrogli) kumkvat, Nagami (ovalni) kumkvat, Jiangsu kumkvat in stoletni pestri kumkvat.

• Botanično ime: Citrus japonica
• Izvor: Južna Azija in azijsko-pacifiška regija
• Prednostne cone: Območja 9-11
• Velikost drevesa: 8 do 15 čevljev
• Izpostavljenost: Polno sonce
• Tla: Dobro izsušena tla

13. perzijska apna

Perzijsko apno je najpogosteje gojena vrsta apna in je hibrid med ključno apno in limono. Edinstvene lastnosti, zaradi katerih je odlična za komercialno pridelavo, so, da je brez semen, ima daljši rok trajanja, je večji od ključnega apna in njegovi grmi nimajo bodic. Je pa manj kisel in ima manj grenak okus kot ključno apno.

• Botanično ime: Citrus latifolia
• Izvor: Perzija (zdaj Iran)
• Prednostne cone: Območja 9-10
• Velikost drevesa: 15 do 20 čevljev
• Izpostavljenost: Polno sonce
• Tla: Dobro izsušena tla

14. Sladka apna

Sladka apna je sorta limone in je v Južni Aziji izjemno priljubljena. Ima zelo blag, sladkast okus in vsebuje malo kisline. Sladko apno najpogosteje uživamo v obliki sokov in je najpogostejša sadna pijača v Indiji, Pakistanu in Bangladešu.

• Botanično ime: Citrus limetta
• Izvor: Južna in Jugovzhodna Azija
• Prednostne cone: Območja 9-11
• Velikost drevesa: 26 čevljev
• Izpostavljenost: Polno sonce
• Tla: rahlo kisla, dobro odcedna tla

[Preberite: Amazing Beneifts of Mosambi (Sweet Lime)]

15. Pomelo

iStock

Pomelo (ali pummelo / pamplemousse / jabong / shaddock - to sadje ima preveč imen!) Je ena izmed treh prvotnih vrst citrusov, od katerih so ostali agrumi hibridizirani. Pomelo z belim mesom je sladko, rožnato pa kislo. Pomelose jedo v Aziji med festivalom Mooncake.

• Botanično ime: Citrus maxima
• Izvor: Južna in Jugovzhodna Azija
• Prednostne cone: Območja 9-10
• Velikost drevesa: 25 čevljev
• Izpostavljenost: Polno sonce
• Tla: Dobro odcedna, ilovnata tla

16. Yuzu

Yuzu je zelo aromatičen citrus, ki je zelo podoben majhnemu grenivki. Zanimivost yuzuja je, da ga redko uživajo kot sadje. Sok Yuzu se uporablja pri pripravi omake ponzu, yuzu kisa, yuzu čaja in nekaterih alkoholnih pijač.

• Botanično ime: Citrus junos
• Izvor: Srednja Kitajska in Tibet
• Prednostne cone: Območja 9-11
• Velikost drevesa: 12 do 18 čevljev
• Izpostavljenost: Polno sonce
• Tla: Dobro izsušena tla

17. Ugli sadje

iStock

To sadje se morda sliši grdo in izgleda grdo, a zagotovo je eno okusnih citrusov. Ugli sadje nastane s prečkanjem grenivke, pomaranče in mandarine. To super sočno sadje je sladko kot mandarina, manj grenko kot grenivka in ima zelo aromatično skorjo.

• Botanično ime: Citrus reticulata × Citrus paradisi
• Izvor: Jamajka
• Prednostne cone: Območja 9-11
• Velikost drevesa: 6 do 8 čevljev
• Izpostavljenost: Polno sonce
• Tla: Dobro odcedna, rahlo kisla tla

18. Citron

In vrnili smo se k eni izmed prvotnih vrst agrumov z limone! To suho, kašasto sadje se uporablja za pripravo marmelad in kumaric v Južni Aziji. Citron služi v različne medicinske namene, kot je boj proti slabosti, hemoroidom in kožnim boleznim ter izmet parazitskih črvov iz telesa.

• Botanično ime: Citrus medica
• Izvor: Jugovzhodna Azija
• Prednostne cone: Območja 9-10
• Velikost drevesa: 8 do 15 čevljev
• Izpostavljenost: Polno sonce
• Tla: Dobro odcedna, ilovnata tla

19. Rangpur

Hibrid med mandarino in limono je rangpur poimenovan tako po Rangpurju v Bangladešu, kjer ga najdemo v izobilju. Zaradi visoke vsebnosti kislin se rangpurs med kuhanjem uporablja kot nadomestek apna.

• Botanično ime: Citrus limonia
• Izvor: Jugovzhodna Azija
• Prednostne cone: Območja 9-11
• Velikost drevesa: 12 do 18 čevljev
• Izpostavljenost: Polno sonce
• Tla: rahlo kisla, dobro odcedna, ilovnata tla

20. Prstni apnenec

iStock

Kot kaže že samo ime, prsta apno izgleda kot podolgovato apno. Njegove sočne vezikle se uporabljajo kot okras v različnih jedeh in se imenujejo „apneni kaviar“. Prstno apno ima oster okus, zaradi česar je kot nalašč za pripravo kumaric in marmelade. To pa še ni vse! Njegova lupina se tudi posuši in uporablja kot začimba.

• Botanično ime: Citrus australasica
• Izvor: Avstralija
• Prednostne cone: Območja 9-11
• Velikost drevesa: 20 čevljev
• Izpostavljenost: Polno sonce
• Tla: Dobro izsušena tla

21. Grenka pomaranča

Kot že lahko razberete po imenu, je grenka pomaranča zelo sorta agrumov z grenko aromo. To je križanec med pomelo in mandarino. Svetovno znana britanska marmelada je narejena iz grenke pomaranče. Veliko se uporablja pri pripravi turške kuhinje, znano pa je tudi, da deluje kot prehransko dopolnilo, saj zavira vaš apetit.

• Botanično ime: Citrus aurantium
• Izvor: Jugovzhodna Azija
• Prednostne cone: Območja 9-10
• Velikost drevesa: 30 čevljev
• Izpostavljenost: Polno sonce
• Tla: Dobro odcedna, rahlo kisla, ilovnata tla

22. Budina roka

iStock

Ko gre za nenavadno oblikovano sadje, je Budina roka zagotovo na vrhu seznama. To edinstveno sadje je razdeljeno na prst podobne segmente. Zaradi pomanjkanja celuloze ali soka se le njegova lupina uporablja pri pripravi sladic, jedi in alkoholnih pijač.

• Botanično ime: Citrus medica var. sarkodaktilis
• Izvor: severovzhodna Indija in Kitajska
• Prednostne cone: Območja 9-11
• Velikost drevesa: 10 do 17 čevljev
• Izpostavljenost: Polno sonce
• Tla: Dobro izsušena tla

23. Kalamondin

Kalamondin je križanec mandarinske pomaranče in kumkvata, majhno agrume, ki ga zaradi kislega okusa le redko zaužijemo. Njegov sok se uporablja kot začimba in začimba v azijskih kuhinjah, iz sadja pa se lahko pripravi marmelada.

• Botanično ime: Citrofortunella microcarpa
• Izvor: Južna Azija
• Prednostne cone: Območja 9-10
• Velikost drevesa: 10 do 20 čevljev
• Izpostavljenost: Polno sonce
• Tla: Dobro odcedna, rahlo kisla tla

24. Kinnow

Kinnow je okusno citrusno sadje, ki je križanec med sortami citrusov „King“in „Willow Leaf“. Zaradi visoke vsebnosti semen, ki je ovira med uživanjem, je leta 2015 pakistanski kmetij Niaz Ahmad Chaudhry razvil nizko semensko sorto kinnow.

• Botanično ime: Citrus nobilis x Citrus deliciosa
• Izvor: Pakistan in Indija
• Prednostne cone: Območja 9-11
• Velikost drevesa: 8 do 12 čevljev
• Izpostavljenost: Polno sonce
• Tla: Dobro izsušena tla

Zdaj temu pravim dolg seznam sadja! Ampak tukaj je najboljši del - široka paleta citrusov, ki jih lahko najdete v roki, pomeni tudi, da imate enako raznolike zdravstvene koristi. Ne verjameš mi? Nato nadaljujte z branjem …

Nazaj na TOC

Kakšne so zdravstvene koristi agrumov?

1. Pomagajo pri izgubi teže, saj imajo visoko vsebnost vode in vlaknin, zaradi česar ste dolgo časa siti. Ta vlaknina krepi tudi zdravje srca in preprečuje bolezni srca in ožilja.
2. Citrusi lahko pomagajo zmanjšati tveganje za rak požiralnika, želodca in jajčnikov.
3. Zmanjšajo tveganje za nastanek sive mrene in starostne degeneracije rumene pege.
4. Vitamin C v agrumih pomaga regenerirati kolagen, ki ohranja elastičnost vaše kože. Tako lahko to sadje pomaga odložiti znake staranja.
5. Pomagajo zmanjšati celotno trajanje prehlada za en dan.

A počakaj malo! Čeprav je prepričljivo, da vam agrumi dajejo obilo hranilnih snovi, ne pozabite, da lahko njihove koristi pridobite le, če na trgu izberete pravo sadje, ga pravilno shranite in pojeste, preden začne gniti. Tukaj je tisto, kar morate storiti …

Nazaj na TOC

Kateri so zdravi načini uživanja agrumov?

Kar zadeva okus, nobeno sadje ne more premagati popolne mešanice sladkih, kislih in rahlo grenkih okusnih citrusov. Lahko jih preprosto olupite in pojeste iz rok, popijete njihov sveže iztisnjen sok ali jih vključite v množico zdravih in preprostih receptov!

Ko sem kot otrok gledal Knjigo o džungli, sem se popolnoma zaljubil v idejo, da bi sadje trgal naravnost z drevesa in ga požrl, kako čudovito je bilo videti, ko je to naredil Mowgli. Zdaj morda ne boste mogli nabrati citrusov z drevesa, vendar jih boste zagotovo lahko pojedli tako, kot vam je Bog namenil. Večina citrusov ima tudi dodatno prednost, ker ima ohlapno lupino, ki jo je mogoče odstraniti ročno in je naravno razdeljena na grižljaj velike segmente. Tako se vam ni treba petljati z noži ali vilicami! Če tako uživate agrume, tudi vi ne boste zamudili nobene vlaknine in odličnih hranilnih snovi, ki jih vsebujejo. Najboljši čas za uživanje agrumov je zjutraj s kozarcem mleka. In če ste diabetik,poskrbite, da bo med obroki in uživanjem agrumov nekaj ur razmika, saj bi sicer lahko preveč zvišal raven sladkorja v krvi

Za tiste, ki raje pijete sokove, namesto da bi jedli sadje (kot jaz!), Bodo sveže stisnjeni sokovi iz agrumov vaš novi najboljši prijatelj. Toda ne upajte si izcediti celuloze, preden steknete sok! Celuloza agrumov vsebuje vlaknine, ki imajo najpomembnejši pektin, ki je odgovoren za odstranjevanje holesterola iz telesa

V solato dodajte olupljene segmente katerega koli agruma, ki vam je všeč, skledo jogurta z nizko vsebnostjo maščob ali pudinga iz chia semen, da dodate dolgočasno sladko in pikantno svežino sicer dolgočasnemu obroku

Čeprav je to nekaj zelo preprostih načinov uživanja agrumov, lahko z njimi pripravite tudi nekaj čudovitih jedi, ki vas bodo z družino in prijatelji postale hit. Spodaj je le nekaj jedi, ki jih lahko preizkusite.

Nazaj na TOC

Recepti

1. Glazirana limonina kokosova štruca

iStock

Kaj rabiš

Za štruco

• 1 skodelica sladkorja v prahu
• 5 žlic nesoljenega masla
• 3 žlice rastlinskega olja
• 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
• 1 žlička limoninega ekstrakta
• 1 1/2 žlice naribane limonine lupine
• 1/4 skodelice mleka
• 2 veliki jajci
• 3/4 skodelice pinjenca
• 2 1/2 skodelice moke za večnamensko uporabo
• 2 1/2 čajne žličke pecilnega praška
• 1/2 žličke soli
• 1/2 sladkanega sušenega kokosa
• 9 x 5-palčna ponev za hlebec
• Pergamentni papir

Za glazuro

• 1 skodelica sladkorja v prahu
• 2 žlici neslanega masla
• 2 žlici limoninega soka
• 1/4 žličke limoninega ekstrakta
• Ščepec limonine lupine
• 1/3 skodelice sladkanega sušenega kokosa

Navodila

1. Pekač za hlebec obložite s pergamentnim papirjem in segrejte pečico na 350 ° F.
2. Stopite maslo.
3. V skledi zmešajte sladkor v prahu, stopljeno maslo, rastlinsko olje, limonin ekstrakt, ekstrakt vanilije, limonino lupinico in mleko. Temeljito jih premešajte.
4. V drugi skledi stepemo jajca in pinjenec.
5. V drugo posodo s sito presejte moko, pecilni prašek in sol.
6. V mešanico sladkorja dodajte polovico mešanice moke in mešajte z leseno žlico, dokler ni grudic.
7. Zdaj izmenično dodajte nekaj mešanice moke in nekaj jajčne mešanice prejšnji mešanici, med vsakim dodajanjem temeljito mešajte, dokler se vse vaše sestavine ne združijo v eni skledi.
8. V testo vmešajte izsušen kokos.
9. Testo nalijte v pekač za hlebce in ga pecite približno 45 minut, oziroma dokler nabodalo / nož / zobotrebec, zaboden v sredino, ne izgine čist.
10. Hlebček odstranite iz ponve in ga položite na hladilno stojalo.
11. Za pripravo glazure združite vse sestavine za glazuro (razen izsušenega kokosa) in mešajte mešanico, dokler ne doseže goste konsistence. Skladnost lahko prilagodite tako, da dodate več sladkorja (za zgostitev) ali več limoninega soka (za redčenje).
12. Z žlico na svoj hlebček nalijte enakomeren sloj glazure in po njem potresite nekaj sušenega kokosa, da ga okrasite.

2. citrusni tart

iStock

Kaj rabiš

• 1 1/2 skodelice piškotov Marie (zdrobljeni)
• 5 žlic masla (stopljeno)
• 2 žlici demerara (rjavega) sladkorja
• 1/4 žličke cimeta v prahu
• 1 lahko sladkano kondenzirano mleko
• 1/3 skodelice ohlajenega koncentrata pomarančnega soka
• 1/4 skodelice sveže iztisnjenega limoninega soka
• 2 veliki jajci
• 1 skodelica težke smetane
• 3 žlice sladkorja v prahu
• 9-palčni tart ponev z odstranljivim dnom

Kaj storiti

1. V skledi zmešajte zdrobljene piškote, stopljeno maslo, rjavi sladkor in cimet.
2. Z žlico to mešanico tesno in enakomerno plast pritisnite po celotnem dnu in ob straneh posode za tart.
3. Ločite rumenjake in beljake.
4. V posodi združite kondenzirano mleko, koncentrat pomarančnega soka, limonin sok in rumenjak ter jih mešajte, dokler se popolnoma ne zmešajo.
5. Beljake stepemo, dokler ne postanejo trdi vrhovi (za hitrejše delo bi lahko uporabili električno metlico) in jih z lopatico nežno zložimo v mešanico kondenziranega mleka.
6. Zmes vlijemo v pekač za tart.
7. Tart pečemo 20 do 25 minut oziroma dokler se nadev popolnoma ne strdi.
8. Pustite, da se tart ohladi na rešetki, preden ga približno 4 ure ohladite v hladilniku.
9. Odstranite tart iz ponve.
10. Stepite smetano in sladkor v prahu, dokler ne nastanejo trdni vrhovi.
11. Stepeno smetano potegnite po robovih tartuga ali popolnoma pokrijte vrh.
12. Tart lahko okrasite z rezinami pomaranče in vejicami mete, da bo videti lepo.

3. Salsa iz citrusa Mango

iStock

Kaj rabiš

• 1 kri oranžna
• 1 grenivka
• 1 apno
• 1 zrel mango (olupljen in sesekljan / narezan)
• 1 rdeča paprika (semena in kocke)
• 3 žlice rdeče čebule (drobno sesekljane)
• 1/2 jalapeno
• Sol (po želji)

Navodila

1. Pečico segrejte na 325 ° F.
2. Olupite oranžno kri in ločite segmente.
3. Zarežite med membrano, da iz nje sprostite krvno pomarančne segmente in jih spustite v skledo.
4. Te segmente narežite na koščke v velikosti ugriza.
5. Ponovite prejšnje 3 korake z grenivko.
6. Vse sestavine združite v skledo, začinite s soljo in jih nežno premešajte z žlico.

No, potem ko sem prebral vse dobrote, ki jih ponujajo citrusi, sem prepričan, da komaj čakate, da se založite s tem okusnim sadjem! Komentirajte spodaj in nam sporočite, katere citruse imate najraje.

Nazaj na TOC

Odgovori strokovnjakov na vprašanja bralcev

Kateri agrumi imajo največ vitamina c?

Med agrumi ima oranžna največ vsebnosti vitamina C (askorbinske kisline), približno 70 miligramov vitamina C pa najdemo v eni srednje veliki pomaranči.

So grozdje citrusi?

Ne. Grozdje je jagodičevje, ki raste na listnatih trtah in spada v rod Vitis. Čeprav vsebujejo majhno količino citronske kisline, so glavne kisline v grozdju vinska in jabolčna kislina.

Je paradižnik citrusi?

Ne. Čeprav paradižnik vsebuje citronsko kislino v izobilju, ga ne štejemo za agrume, ker raste na rastlinah vinske trte, ki spadajo v rod Solanaceae.

Ali se ananas šteje za agrume?

Ne. Samo sadje, ki spada v rod rutaceae, se šteje za citruse. Ananas spada v rod rastlin Ananas. Je kisel in ima oster okus, ker vsebuje askorbinsko kislino in ne citronske kisline, ki jo najdemo v agrumih.

Zakaj agrumi prevajajo elektriko?

Citrusi prevajajo elektriko, ker vsebujejo kislino in vodo. Ko kovina pride v stik s kislino, se atomi kovine predajo elektronom. Voda v agrumih pa omogoča, da elektroni prehajajo skozi elektriko in jo prevajajo.

Kako zamrzniti agrume?

Pri zamrzovanju agrumov se lahko lotite kup različnih načinov. Lahko jih pustite cele in neolupljene, lahko pa jih olupite in narežete na rezine. Če jih želite mokro zapakirati, dajte sadje v kozarec za zamrzovanje in ga napolnite z vodo. Poskrbite, da na vrhu pustite približno centimeter širok prostor, da se kozarec ne zlomi, ko se voda po zmrzovanju razširi. Lahko jih tudi suho zapakirate, tako da jih preprosto položite na pladenj, prekrit s papirjem za piškote. Ko sadje zamrzne, ga preprosto položite v vrečko z zadrgo za lažje shranjevanje.