2024 Avtor: Cecilia Ryder | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:23
Proso - bogato z bistvenimi ogljikovimi hidrati, vlakninami in pomembnejšimi mikrohranili. Proso, ki izvira iz vzhodne strani sveta, je starodavna rešitev za aktivno telo. Ta žita v mnogih državah slovijo kot nadomestek brez glutena.
Sliši se preveč dobro, da bi bilo res, kajne? Pomaknite se navzdol in spoznajte, kaj čarobni proso lahko naredi vašemu telesu!
Kazalo
- Kaj so proso?
- Katere so najpogostejše vrste prosa?
- Prehranski profil proso
- Pet temeljnih prednosti dodajanja proso vaši prehrani
- Dva načina, kako narediti proso okusno
Kaj so proso?
Proso je polnozrnato žito, ki obstaja že tisoče let in ga najdemo v številnih dietah po vsem svetu. Proso je glavno osnovno žito v Indiji in ga pogosto jedo na Kitajskem, v Južni Ameriki, Rusiji in na Himalaji (1).
Kot cela zrna brez glutena so proso odlična izbira žit za tiste, ki potrebujejo druge možnosti. So zelo enostavni za pripravo (veste!) In bolj dostopni po vsem svetu.
Proso je neverjetno vsestransko uporabno - lahko ga uporabljate v vseh, od polpetov, kaš, prilog in sladic. Njihov nežen okus okrepi tostiranje suhih zrn pred kuhanjem. Ponekod jih celo fermentirajo in zaužijejo kot alkoholno pijačo.
Proso najdemo v beli, sivi, rumeni ali rdeči barvi. Izgledajo čudovito, če so razporejeni na krožniku. Proso gojijo tudi kot krmo z visoko vsebnostjo vlaken za govedo, živino in ptice.
Pomaknite se navzdol, da si ogledate pogosto gojene proso po vsem svetu.
Nazaj na TOC
Katere so najpogostejše vrste prosa?
Proso je skupina zrn, ki vključuje biserno proso (Pennisetum glaucum), proso iz lisičjega repa (Setaria italica), proso proso (Panicum miliaceum), proso finger ali ragi (Eleusine coracana), proso na travi (Echinochloa crus-galli), malo proso (Panicum sumatrense), proso kodo (Paspalum scrobiculatum), proso fonio (Digitaria exilis) in proso proso ali Jobove solze (Coix lachryma-jobi) (2).
Tu je nekaj več informacij o različnih vrstah prosa:
Lokalno ime | ||||
---|---|---|---|---|
Naj še nekaj podrobnosti o junakih za prosojimi velesilami. Pomaknite se navzdol, da poznate prehranske in fitokemične profile proso.
Nazaj na TOC
Prehranski profil surovega prosa
Kalorije | Količine na skodelico (200 g) | Skupni ogljikovi hidrati | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Skupna maščoba | Skupne trans-monoenojske maščobne kisline | Skupne trans-polienojske maščobne kisline | Skupne maščobne kisline omega-3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Beljakovine | Količine na skodelico (200 g) | Vitamin A | Vitamin E (alfa tokoferol) | Količine na skodelico (200 g) | Kalcij |
|