21 Najboljših Prednosti Gob Za Kožo, Lase In Zdravje

2024 Avtor: Cecilia Ryder | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:23

Če ste že v otroštvu igrali priljubljeno videoigro Mario Brothers, veste o Mariovem iskanju gob. Dali bi mu velesile, da bi lahko nadaljeval pot.

V resničnem življenju so tudi gobe neke vrste superživila. Z rednim uživanjem lahko tudi mi izkoristimo prednosti gob, kot je Mario.

Gobe so vse bolj priljubljene zaradi svoje vsestranskosti in močnih koristi za zdravje. Pakirajo hranljiv udarec. Pri gobah morate biti previdni in kupujte le v uglednih trgovinah, saj so nekatere gobe strupene, kot je na primer Amanita muscaria. Druga imena gob so 'Khumbi' v hindujščini, 'Puttagodugulu' v teluškem, 'Kaalan' v tamilščini, 'Koon' v malajalamščini, 'Nayikode' v kanadski, 'Khumb' v maratščini, 'Banger Chataa' v bengalskem.

• Zakaj jesti gobe?
• Prednosti gob za kožo
• Prednosti gob za lase
• Prednosti gob za zdravje
• Različne vrste gob in njihove prednosti
• Kako izbrati in shraniti gobe
• Nasveti za uporabo (kuhanje / prehranjevanje)
• Kako pripraviti gobarski čaj
• Preprosti in okusni gobarski recepti

Zakaj jesti gobe?

Užitne gobe so dober vir vlaknin in nenasičenih maščobnih kislin, a nizkokalorične

Bogati so s hranili, kot so vitamin B, in minerali, kot so selen, baker in kalij

Najpogostejša vrsta gob je gojena goba z belimi gumbi, ki se pogosto uporablja kot sestavina različnih jedi in omak. Imajo tudi zdravilne lastnosti in so jih uporabljali na Kitajskem, v Koreji in na Japonskem pri zdravljenju motenj, kot so alergije, artritis in bronhitis, pa tudi raka želodca, požiralnika in pljuč.

Prednosti gob za kožo

To se lahko zdi nenavadno, vendar je uživanje gob lahko koristno za vašo kožo. Gobe so bogate z vitaminom D, selenom in antioksidanti, ki ščitijo kožo. Gobe so zdaj učinkovine v aktualnih kremah, serumih in pripravkih za obraz, saj njihovi izvlečki veljajo za močne antioksidante in naravne vlažilce. Nekatere prednosti gob za kožo so navedene spodaj:

1. Hidrira kožo:

Hialuronska kislina velja za notranjo vlažilno telo, saj se strdi in učvrsti kožo. Zmanjšuje starostne gube in drobne gubice. Goba vsebuje polisaharid, ki je enako koristen pri vlaženju in zagotavlja kožni učinek. Koža je gladka in prožna.

2. Zdravi akne:

Gobe vsebujejo veliko vitamina D. Ta ima zdravilne lastnosti, če jo lokalno nanašate na lezije aken. Tako se izvlečki gob pogosto uporabljajo v izdelkih za nego kože, namenjenih za zdravljenje aken.

3. Naravni osvetljevalec kože:

Nekatere gobe vsebujejo Kojično kislino, ki je naravni razsvetljevalec kože. Ta kislina zavira nastajanje melanina na površini kože. To olajša nove kožne celice, ki nastanejo po pilingu odmrlih. Je odlična alternativa strupenim kemičnim razsvetljevalcem, kot je hidrokinon, ki tvegajo povzročitev kožnega raka.

[Preberite: Zdravstvene prednosti gob Ganoderma]

4. Prednosti proti staranju:

Gobe imajo lastnosti proti staranju. Kojična kislina se pogosto uporablja v kremah, losjonih in serumih kot sredstvo za zdravljenje znakov staranja, kot so jetrne pege, starostne pege, razbarvanje in neenakomeren ton kože zaradi fotodamage. Gobe izboljšajo naravno obrambo kože in izboljšajo njen videz, tako da jo naredijo zdravo.

5. Zdravi kožne bolezni:

Težave s kožo povzročajo predvsem vnetja in pretirana aktivnost prostih radikalov. Gobe vsebujejo antioksidante, pa tudi spojine, ki imajo protivnetne lastnosti. Lokalna uporaba teh naravnih spojin spodbuja zdravljenje in se bori proti vnetjem. Izvlečki gob se pogosto uporabljajo v izdelkih za kožo za zdravljenje kožnih stanj, kot so ekcemi, rozaceja in akne.

Prednosti gob za lase

Tako kot preostali del telesa tudi zdravi lasje zahtevajo dovajanje vitalnih hranil v lasne mešičke. Pomanjkanje teh hranil, pa tudi zunanji dejavniki, kot so ostro kemično zdravljenje, nezdrav življenjski slog in dolgotrajna bolezen, lahko povzročijo težave z lasmi. Gobe so dober vir vitamina D, antioksidantov in mineralov, kot sta selen in baker

6. Boji proti izpadanju las:

Anemija je eden najpogostejših vzrokov za izpadanje las. Anemija nastane zaradi pomanjkanja železa v krvi. Gobe so dober vir železa in se lahko borijo proti izpadanju las. Železo je pomemben mineral, saj sodeluje pri tvorbi rdečih krvnih celic in tako krepi vaše lase.

7. Prednosti bakra:

Goba vsebuje baker, ki je koristen za vaše lase, saj olajša absorpcijo železa iz hrane. Vključen je v proizvodnjo melanina, pigmenta, ki vašim barvam daje barvo. Gobe vsebujejo tudi veliko železa. Baker in železo sodelujeta pri promociji zdravih in močnih las.

8. Z visoko vsebnostjo selena:

Goba vsebuje velike količine selena, ki je ključnega pomena za zdrave lase. To hranilo je močan antioksidant, ki telo osvobodi prostih radikalov in krepi imunski sistem. Selen se večinoma nahaja v živalskih beljakovinah, zato je goba lahko dobra alternativa za vegetarijance, da pridobijo ta vitalni element v sledovih. Selen pomaga pri rasti las in preprečuje prhljaj.

Selenove spojine lahko uničijo glivico Malassezia, ki je prisotna na lasišču in je odgovorna za odstranjevanje suhih delcev kože. Selen v kombinaciji s cinkom učinkovito preprečuje izpadanje las.

[Preberite: Najboljša živila, bogata s selenom]

Prednosti gob za zdravje

9. Opekline holesterola:

Ker so gobe polne beljakovin, vlaknin, encimov in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov z nič holesterola in maščob, vas lahko zaščitijo pred holesterolom, tako da ga sežgejo po prebavi.

10. Preprečuje rak dojk in prostate:

Gobe vključujejo beta-glukane in konjugirano linolno kislino z rakotvornimi snovmi. Ti pomagajo pri preprečevanju raka dojke in raka prostate. Linolna kislina pomaga pri zatiranju estrogena pri ženskah po menopavzi za preprečevanje raka dojke, medtem ko beta-glukani pomagajo pri preprečevanju raka na prostati. Selen najbolj pomaga pri zatiranju teh rakavih celic.

11. Popolna prehrana za diabetike:

Gobe ne vsebujejo maščob, malo ogljikovih hidratov, veliko beljakovin, encimov, vitaminov, mineralov in vlaken. Tako je idealna prehrana za diabetike. Naravni encimi v njem pomagajo pri razgradnji sladkorjev in škroba. Izboljšajo tudi delovanje žlez z notranjim izločanjem. Poleg tega naravni antibiotiki v gobah pomagajo diabetikom pri zlahka nagnjenih okužbah.

12. Pomaga pri oblikovanju imunosti:

Kombinacija vitaminov A, B in C v gobah pomaga graditi dober imunski sistem. V njih prisotni močni antibiotiki pomagajo v boju proti okužbam. Antioksidant, Ergothioneine ščiti pred prostimi radikali.

13. Pripomočki pri hujšanju:

Vsi vemo, da za izgubo maščobe in holesterola morate pokuriti odvečno maščobo, ki se v idealnem primeru uporablja za prebavo beljakovin v telesu. Med dieto je vedno priporočljivo jemati veliko beljakovin; nizko vsebnost ogljikovih hidratov in brez maščob, ki jo ponujajo gobe.

14. Vitamin D:

Goba je edina zelenjava, ki vsebuje vitamin D. Vsebuje kalcij, železo, kalij, baker in selen.

15. Vitamin B1:

Gobe so tudi dober vir vitamina B1, ki je znan tudi kot tiamin. Tiamin je odgovoren za nadzor sproščanja energije iz ogljikovih hidratov. To je potrebno za normalno delovanje našega živčnega sistema in možganov.

16. Vitamin B2:

Gobe so obogatene z riboflavinom ali vitaminom B2. Ta vitamin spodbuja dober vid in zdravje oči. Ne samo to, ampak tudi ohranja zdrave rdeče krvne celice, kar krepi naš imunski sistem. Vitamin B2, ki je prisoten v gobah, je odgovoren tudi za zdravo kožo.

17. Vitamin B3:

Niacin ali vitamin B3 je še en pomemben vitamin B, ki ga najdemo v gobah. Pomaga pri nadzoru sproščanja energije iz ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin. Zaradi tega živčni in prebavni sistem našega telesa ostanejo v dobri formi.

18. Vitamin B5:

Vitamin B5, znan tudi kot pantotenska kislina, je naravno v gobah. Je zelo pomemben vitamin, ki je bistvenega pomena za različne presnovne vloge v našem telesu. Pantotenska kislina pomaga tudi pri proizvodnji hormonov v našem telesu.

19. Vitamin B6:

Vitamin B6 najdemo tudi v gobah. Pomaga pri izboljšanju razpoloženja. Vitamin B6 uravnava notranjo uro našega telesa, ki je zelo pomembna za normalno delovanje in razvoj možganov. Ta vitamin je odgovoren tudi za ublažitev nihanj razpoloženja in depresije.

20. Vitamin B9:

Gobe so zelo bogate z vitaminom B9, ki je splošno znan kot folat. Vitamin B9 pomaga pri tvorbi belih krvnih celic in rdečih krvnih celic v kostnem mozgu. Folat je zelo pomemben tudi za zdravo rast telesa. Tudi nosečnicam svetujemo uživanje folata, ki pomaga pri pravilni rasti ploda.

21. Vitamin H:

Vitamin H ali biotin je tudi vrsta vitamina B, ki jo najdemo v gobah. Bistvenega pomena je pri presnovi ogljikovih hidratov in beljakovin. S povečanjem imunosti krepi naše notranje zdravje.

Različne vrste gob in njihove prednosti

Morda se sprašujete, ali obstajajo različne vrste gob. Da, po vsem svetu obstaja približno 14.000 vrst gob. Vsaka vrsta gob ima svoje prednosti. Izvedimo več o njih.

a. Bele gobe

cc licenco (BY SA) flickr fotografija, ki jo je delil Mario Spann

Gumbi in Portobellos spadajo v to kategorijo, ki je tudi najpogostejša vrsta gob, ki jih jemo. Posebni ogljikovi hidrati, prisotni v teh gobah, pomagajo vzdrževati raven sladkorja v krvi. Te gobe pomagajo pri hujšanju in boju proti raku prostate.

Gliva vsebuje tudi dober odmerek vitaminov C, D in B. Kot veste, lahko pomanjkanje vitamina D povzroči osteoporozo. Uživanje gob z gumbi vam lahko pomaga to premagati.

Button goba kot gliva je znana tudi po svojih koristih. Tu je nekaj koristi za zdravje gob:

1. Preprečuje aterosklerozo

Danes so bolezni srca postale glavni vzrok smrti po vsem svetu. Če vam gobe z gumbi postanejo del prehrane, vam ni treba diagnosticirati bolezni srca. Eno glavnih tveganj za bolezni srca je ateroskleroza, ki je odebelitev arterijskih sten zaradi kopičenja zobnih oblog.

2. Preprečuje tveganje za nastanek zobnih oblog

Uživanje gob z gumbi preprečuje nastajanje zobnih oblog in pomaga zmanjšati vnetje celic v arterijah. Posledično ima ta gliva sposobnost preprečevanja bolezni srca.

3. Spodbuja delovanje T-celic

Ko patogeni ali rakave celice napadajo vaše telo, vaš imunski sistem postane aktiven. Posebne celice so usmerjene na patogene in rakave celice ter preprečujejo bolezni in bolezni. Z uživanjem gob na gumbih se vaš imunski sistem okrepi, saj polisaharidi v gobi povečajo aktivnost teh posebnih celic.

4. Bori se z rakom

Aromataza je vrsta encima, ki lahko povzroči določene vrste raka. Uživanje gob z gumbi lahko pomaga pri zatiranju tega encima in vas ščiti pred rakom.

5. Antioksidativne lastnosti

V bistvu je goba z gumbi močan antioksidant. Njegove antioksidativne lastnosti pomagajo v boju proti rakavim celicam v telesu.

6. Preprečuje in se bori proti raku prostate

Če ste moški z diagnozo raka na prostati, vam bo zagotovo koristilo redno uživanje gob na gumbih. Te gobe lahko zmanjšajo velikost tumorja in tudi preprečijo njegovo razmnoževanje in širjenje. Tisti, ki nimajo raka na prostati, imajo lahko koristi tudi od njega, saj zmanjšuje tveganje za to bolezen.

7. Preprečuje tveganje za nastanek raka dojk

Znano je dejstvo, da lahko visoka raven estrogena v telesu povzroči raka dojke. Raven estrogena lahko normalizirate z uživanjem gob na gumbih. Gobe zavirajo aktivnost testosterona in okus po aromi. To pa lahko pomaga zmanjšati tveganje za nastanek raka dojke.

b. Gobe šiitake

cc licenco (BY SA) flickr fotografija, ki jo je delil Stan Dalone

Vsebujejo dober okus in so tudi mesnate. Lentinan v teh gobah je naravna protitumorska spojina in tako pomaga v boju proti raku. Imajo veliko vitamina D in se borijo proti okužbam.

c. Reishi

cc licenco (BY SA) flickr fotografija, ki jo je delil Dave O

To je velika bela in rjava lesena goba z rakom, antioksidanti, antibakterijskimi, protivirusnimi in protiglivičnimi lastnostmi. Pomagajo pri zniževanju holesterola in znižujejo visok BP.

d. Gobe Maitake

cc licenca (BY SA) flickr fotografija, ki jo je delila Kristen Taylor

Goba maitake je zelo priljubljena in je v Aziji že več kot tisoč let cenjena. Te gobe so splošno znane po svojih koristih za zdravje. "Maitake" je japonska beseda, kar pomeni "plesna goba" - takšen odziv boste imeli, ko boste pojedli te okusne in hranljive glive! Ta goba vsebuje veliko hranilne vrednosti, vključno z vlakninami. V tej gobi ni nasičenih maščob in holesterola. Obogaten je tudi z železom in beljakovinami. Te gobe so vredne svoje teže v srebru!

Nekaj glavnih prednosti gob maitake je naštetih spodaj:

1. Nadzira krvni sladkor

Uživanje teh gob lahko uravnava krvni sladkor in raven lipidov v telesu.

2. Znižuje raven krvnega tlaka

Visok krvni tlak je danes pogosta bolezen, vendar nevarna. Maitake pomaga pri zniževanju krvnega tlaka v telesu in posameznika ščiti pred različnimi boleznimi srca in ožilja.

3. Preprečuje raka

Te gobe imajo antikancerogene lastnosti in so obogatene s polisaharidno-beljakovinskimi in polisaharidnimi kompleksi, ki jih človeško telo običajno uporablja za krepitev imunskega sistema. Te gobe pomagajo aktivirati krvne celice v boju proti mikroorganizmom, ki povzročajo raka.

4. Znižuje raven holesterola

Glede na študije je bilo ugotovljeno, da uživanje gob maitake pomaga zmanjšati raven holesterola v človeškem telesu.

5. Pomaga pri hujšanju

Gobe maitake lahko pomagajo pri zmanjševanju teže. Kadar ga uživamo skupaj z redno vadbo, pomaga shujšati.

e. Ostrige

Prisotnost antioksidantov v velikih količinah v teh gobah pomaga pri boju proti HIV.

f. Lisavka

cc licenca (BY) flickr fotografija, ki sta jo delila Sandra Cohen-Rose in…

Te gobe vsebujejo vitamin C, D, kalij, protimikrobne, protiglivične in protibakterijske lastnosti.

g. Porcini

cc licenca (BY) flickr fotografija, ki jo je delila nociveglia

Vsebuje ergosterol, ki napada sovražne celice, znane kot citotoksičnost. Tako te gobe pomagajo pri protivnetnem delovanju.

h. Shinji

cc licenco (BY SA) flickr fotografija, ki jo je delil Paul Esson

Steblo Shimeji je dolgo, pokrovček pa majhen. Ker vsebujejo beta-glukane, pomagajo v boju proti rakavim celicam. Pomagajo pri diabetesu, astmi, alergijah z izgradnjo imunosti.

jaz. Gobe Chaga

Gobe Chaga so polne antioksidantov. Spodbujajo imunski sistem in zmanjšujejo vnetja, bolezni želodca in črve, ki rastejo v črevesju. Te gobe se lahko borijo proti različnim vrstam raka, kot so rak dojke, jeter in maternice. Ljudje, ki iščejo olajšanje simptomov HIV / AIDS-a, lahko izkoristijo to neverjetno gobo. Gobe chaga običajno uživamo s čajem.

j. Goba Cordyceps

Goba kordiceps je posebna vrsta zdravilne gobe, ki vam lahko pomaga okrepiti telo in duha. Te gobe pomagajo telesu v boju proti raku in okrepijo tudi vaš imunski sistem. Gobe kordiceps se pogosto uporabljajo za povečanje vzdržljivosti in zdravljenje limfoma. Večina zdravnikov in strokovnjakov meni, da so te zdravilne gobe dovolj za zmanjšanje simptomov astme, dihalnih motenj in bronhitisa. Lahko so v prahu in dodani čaju ali celo vključeni v zdrave jedi in juhe.

k. Trametes Versicolor

Druga vrsta gob, ki se uporablja za zdravljenje raka, je Trametes versicolor. Pogosto imenovana goba Turčija, raste po vsej Severni Ameriki. Znan je po tem, da se trajno bori in odpravlja raka.

l. Ukoreninjenje gob iz cvetače

Znano je, da imajo diabetiki s slabo cirkulacijo korist od teh gob. Študije, opravljene na podganah, kažejo, da imajo te gobe močne zdravilne lastnosti. Še vedno je treba opraviti človeška testiranja, da bi ugotovili njegove koristi za človeštvo. Bodite previdni, ko vzamete to različico iz trgovine, saj obstajajo tudi strupene sorte.

Kako izbrati in shraniti gobe

Izbira

Izbor gob je izrednega pomena, da se zagotovi njihova svežina in sposobnost preživetja. Gobe lahko kupite v lokalni trgovini ali supermarketu. Izogibajte se nabiranju divjih gob.

Za nakup gob

Izberite tiste, ki so trdni, gladkega, svežega videza. Morali bi imeti rahlo sijočo površino in enakomerno barvo

Njihove površine morajo biti močne in suhe, vendar ne izsušene

Da bi ugotovili njihovo svežino, se prepričajte, da zaradi dehidracije ni znakov plesni, sluznosti ali krčenja

Sveže gobe so svetle, neokrnjene barve, starejše gobe pa se navadno krčijo in imajo bolj siv odtenek

Skladiščenje

Ko gobe dobite, je pomembno, da jih pravilno shranite, da ohranijo svežino in trdnost

Gobe, kupljene v zapakirani obliki, je treba dlje časa hraniti v originalni embalaži ali poroznih papirnatih vrečkah

Gobe bodo zdržale teden dni, ko bodo shranjene v rjavi papirnati vrečki na spodnji polici hladilnika

Svežih gob nikoli ne smemo zamrzniti, a sotirane gobe lahko zamrznemo do enega meseca

Gob ne shranjujte v ostrejšem predalu, ker je prevlažen

Hranite jih stran od drugih živil z močnimi okusi ali vonji, saj jih bodo absorbirala

Gobe je treba zamrzniti ali posušiti, če jih želite skladiščiti več kot en teden

Nasveti za uporabo (kuhanje / prehranjevanje)

Gobe so zelo vsestranske in jih lahko jemo surove ali kuhane, odvisno od sorte

Pred pripravo gob jih je treba obrisati z vlažno papirnato brisačo, da se prepreči nabiranje vode

Gob nikoli ne umivajte, saj lahko vpijejo vodo in postanejo nasičene

Za kuhanje - obrežite osnovo stebla, ki povezuje posamezno gobo in grozd

To območje je žvečilne teksture, izbira tehnike kuhanja pa je odvisna od sorte gobe

Na splošno občutljive gobe kuhajo manj časa. Kuhanje zmehča njihovo strukturo, vendar se je treba izogibati prekuhavanju, saj lahko goba postane vena in kašasta

Spodaj je nekaj nasvetov za uživanje v tej oreščki:

V različnih jedeh lahko uporabimo različne sorte gob. Majhne gobe so primerne za juhe in enolončnice, saj bodo zdržale med kuhanjem juhe ali enolončnice

Gobe so lahko odlične v kombinaciji z jajci. Poskusite narediti umešana jajca iz gob in česna, gobovo fritajo ali celo gobovo omleto

Gobe lahko tudi na žaru. Lahko jih zavijemo v aluminijasto folijo skupaj z nekaj masla in damo na žar za 10 minut ali dokler niso kuhani. Ti so odlični v kombinaciji z zrezkom na žaru. V aluminijasto folijo lahko skupaj z gobami dodate tudi nekaj majhnih koščkov čebule

Posušene gobe lahko rekonstituiramo tako, da jih pokrijemo s toplo tekočino, kot je juha, vino itd., In pustimo, da sedijo vsaj 30 minut. Po tem jih odcedite in sperite s toplo papirnato brisačo. Tekočino, ki je bila uporabljena za rekonstitucijo suhih gob, lahko dodajamo juham, enolončnicam in zalogam, da dajo okus

• Button gobe lahko mariniramo tako, da jih zmešamo s svojim najljubšim vinaigrette in dva dni hladimo v hladilniku.
• Gobji prah lahko naredite tako, da posušene gobe zmeljete v mlinčku za začimbe ali kavo, v predelovalniku hrane ali mešalniku. Ta prašek se lahko uporablja za aromatiziranje juh, enolončnic, zalog, omak in omak.

Gobe lahko uporabimo kot nadeve v sendvičih, tortiljah in drugem kruhu za kosilo, zaradi česar so bolj vsebinske in okusne. Poskusite lahko narediti sendvič z gobami portobello ali marinirane portabele na žaru

Gobe se pogosto uporabljajo kot del prelivov za pico. Med pripravo pic lahko iz njih naredite glavno sestavino skupaj s sirom in drugo zelenjavo

Zaradi gobastega okusa lahko gobe dodajo okus juham in solatam ter absorbirajo okus jedi, v kateri so dane. Če nameravate gobe jesti same, jih lahko začinite s semeni koromača ali pehtrana

Gobe imajo poseben okus, ki ga lahko okrepite tako, da jih skuhate na maslu ali olivnem olju, preden jih kombinirate z drugimi sestavinami. Lahko jih dušimo na maslu ali oljčnem olju in dodamo jedi, ki jo pripravljamo

Pri cvrtju gob pazite, da uporabljate zmerno močno toploto, da voda, ki jo sprostijo, izhlapi. To jim lahko prepreči dušenje lastnih sokov, zaradi česar so šepavi in manj okusni

Kako pripraviti gobarski čaj

Čaj iz gob se pripravi nekaj minut. In popolnoma neverjetnega okusa. Gotovo boste uživali v receptu. Upoštevajte smernice, da povečate rezultate.

Sestavine

• Suhe užitne gobe
• Mlin za kavo ali mešalnik
• 3 skodelice vode
• Čajne vrečke
• Kocke ledu (če želite ledeni čaj)

Metoda

Vzemite skodelico polnih užitnih gob in minuto pravilno mešajte v mešalniku

Zdaj prinesite pol skodelice vode, da zavre nad šibkim ognjem

Po minuti odstranite s toplote

Dodajte čajne vrečke zdaj

Nato dodajte prašek, ki ste ga pravkar naredili z mešalnikom

Če želite nekaj sadnih okusov, dodajte sadni prah ali kašo svojega najljubšega sadja

Dobro premešaj

Dodajte kocke ledu

Nalijte v tri kozarce

Vaš ledeni čaj iz gob je pripravljen za postrežbo

Preprosti in okusni gobarski recepti

Gobe ne škodujejo ravni glukoze v krvi, tudi če jih ne znižajo. Se sprašujete, kako lahko diabetiki jedo gobe ali kako jih dejansko lahko vključijo v svojo prehrano. Tu je nekaj receptov, s katerimi lahko poskusite požeti dobrote gob:

1. Nizkokalorična gobova juha

Obrok začinite z dodatnim odmerkom vlaknin in hranil s to gobovo gobo, ki jo je enostavno narediti.

Sestavine

• Gobe - 3 skodelice, debelo narezane
• Čebula - ½ skodelica, drobno sesekljana
• Česen - 3 stroki, zdrobljen
• Koruzna moka - 1 čajna žlička
• Posneto mleko - 1 skodelica
• Olje - 1,5 žličke
• Sol - po okusu
• Črni poper v prahu - po okusu
• Korijander - 1 čajna žlička, drobno sesekljan
• Voda - 3 skodelice, topla

Metoda

V nelepljivo ponev dodajte olje in ga segrevajte na srednjem ognju

Dodamo česen in dušimo do zlatorjave barve

Dodamo čebulo in dušimo, da postane prozorna. Lahko poškropite malo vode, da preprečite, da bi čebula izgorela

Dodajte gobe in dušite približno 5 minut

Koruzno moko raztopite v mleku in jo dodajte gobam

Ogenj maksimalno povečajte, vsebino zavrite, ogenj znižajte in pustite, da počasi vre, dokler se gobe dobro ne skuhajo

Mešajte občasno, da se ne držijo dna posode

Odstranite s toplote in pustite, da pride na sobno temperaturo

Dodajte v mešalnik, pire v gladko zmes

Prenesite v večjo skledo, dodajte toplo vodo in dobro premešajte

Kuhajte 4 minute

Prilagodite začimbe

Žlico dodajte v skledice za juhe in postrezite okrašeno z listi koriandra

2. Ohlajena gobova solata

Premagajte poletno vročino, tako da si privoščite ta recept za poletno solato brez krivde.

Sestavine

• Sveže majhne gobe - 1 skodelica, prepolovljena
• Čebula - ¼ skodelica, tanko narezana
• Kumara - ¼ skodelica, narezana na tanke kline

Oblačenje

1. Limonin sok - 2 žlici

2. Oljčno olje - 1 žlica

3. Nizko vsebnost maščobnega kislega jogurta - 2 žlici

4. Italijanska začimba - 3 žličke ali po okusu

5. Črni poper v prahu - ½ žličke

6. Sol - po okusu

Okrasitev

Svež peteršilj - 2 žlički

Metoda

V majhni skledi stepemo vse sestavine preliva in pustimo, da se ohladi približno 4 ure

Gobe temeljito operite in ohladite 4 ure

Odstranite ohlajene gobe in jih prelijte s čebulo in kumarami

Preliv prelijte po mešanici solate in prelijte za enakomerno prevleko

Prestavite v skledo za zamrzovanje in hladite, dokler ne postrežete

Postrežemo v ohlajenih servirnih krožnikih, okrašenih s peteršiljem

Nasveti

1. Če ne marate surovih gob, jih dušite, dokler se ne zmehčajo, in nato sledite istemu postopku.
2. Lahko jih celo pečete na žaru z zelo malo olja, soli in popra in sledite istemu postopku.

3. Dušena goba z rdečo papriko in Penne testeninami

To naredi zdravo izbiro glavne jedi. Lahko pa celo postrežete kot solato s hrustljavo glavno jedjo iz piščanca.

Sestavine

• Gobe z belimi gumbi - ¼ skodelice, oprane, narezane
• Testenine iz polnozrnate pšenice - ½ skodelica, kuhana al dente
• Čebula - ¼ skodelica, tanko narezana
• Česen - 6 strokov, drobno mleto
• Rdeča paprika - 1, brez semen, tanko narezana
• Oljčno olje - 2 žlici
• Sol - po okusu
• Beli poper v prahu - po okusu
• Začimba za testenine - po okusu
• Chili kis - 1 žlička
• Limonin sok - ½ žličke
• Italijanski peteršilj - ½ skodelica, sesekljan

Metoda

Upoštevajte navodila na embalaži in skuhajte testenine al dente

Medtem v veliki ponvi na zmernem ognju segrejemo olje

Dodamo strt česen in dušimo do zlatorjave barve

Dodamo čebulo in dušimo do prosojnosti

Dodamo rdečo papriko in dušimo še 3 minute

Dodamo rezine gob in dušimo, dokler se ne zmehčajo

Dodajte sol in prilagodite začimbe

Odstranite s toplote in pustite ob strani

Testenine odcedimo, speremo s hladno vodo in popolnoma odcedimo

V majhni skledi zmešajte kis z začimbami za testenine, beli poper v prahu in limonin sok. Prilagodite začimbe

Mešanico testenin in gob dodajte v veliko posodo za mešanje in dobro premešajte

Nalijte kis in zmešajte, da zagotovite enakomerno prevleko. Prilagodite okuse

Postrezite toplo, okrašeno z listi peteršilja

Fuj! To je veliko informacij, ki jih je treba upoštevati. Upajmo, da vam bodo ta navodila o koristih gob pomagala pri vključevanju gob v vašo dnevno prehrano. Redno uživanje vam bo omogočilo, da izkoristite gobe. Ostanite v formi, bodite zdravi!