Načrt Prehrane Z Malo Beljakovinami - Hrana, Ki Jo Je Treba Jesti In Se Je Izogibati

2024 Avtor: Cecilia Ryder | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:23

Dieta z nizko vsebnostjo beljakovin ni primerna za vsakogar in se je zaradi kozmetičnih razlogov ne sme držati.

Ta dieta je primerna le v določenih kliničnih pogojih in pod ustreznim nadzorom zdravnika in nutricionista. Te diete lahko upoštevate v primerih nepravilnega delovanja ledvic, jetrne motnje ali prirojenih napak v presnovi.

V tem članku boste našli vse, kar morate vedeti o dieti z nizko vsebnostjo beljakovin.

Kazalo

• Kaj je dieta z malo beljakovinami?
• Kdo naj se drži diete z malo beljakovinami?
• Zakaj je dieta z nizko vsebnostjo beljakovin pomembna?
• Koliko beljakovin je treba zaužiti v dieti z nizko vsebnostjo beljakovin?

• Seznam živil z nizko vsebnostjo beljakovin

  • Hrana za jesti
  • Hrana, ki jo lahko jeste v zmernih količinah
  • Hrani, ki se ji je treba izogniti
• Vzorčni načrt prehrane z nizko vsebnostjo beljakovin
• Kako enostavno vključiti prehrano z nizko vsebnostjo beljakovin v svojo rutino
• Pojačevalci kalorij
• Recepti z nizko vsebnostjo beljakovin
• Tveganja, povezana z dieto z malo beljakovinami
• Previdnostni ukrepi pri dieti z malo beljakovinami

Kaj je dieta z malo beljakovinami?

Povprečen zdrav posameznik potrebuje 10-15% (> 0,8 g / kg telesne teže / d) kalorij iz beljakovin, odvisno od stopnje aktivnosti (1).

Toda v dieti z malo beljakovinami je dovoljeno le približno 20-50 g beljakovin (kar je 0,5-0,6 g / kg telesne teže) na dan, kar znaša 4-8% dnevne potrebe po kalorijah (2).

Čeprav so beljakovine izredno pomembne za telesne funkcije, izboljšanje metabolizma in vzdrževanje telesne teže, lahko prehrana z nizko vsebnostjo beljakovin z uravnoteženim pristopom tudi bolje vpliva na zdravstveno stanje, če imate kakršne koli klinične motnje.

Kdo naj se drži diete z malo beljakovinami?

Ljudje z nekaterimi presnovnimi motnjami, kot so fenilketonurija (PKU), bolezen sečil javorjevega sirupa, homocistinurija, motnje jeter, težave z ledvicami, visoka raven sečne kisline ali občutljivost na beljakovine, morajo pod ustreznim nadzorom slediti prehrani z nizko vsebnostjo beljakovin.

Zakaj je dieta z nizko vsebnostjo beljakovin pomembna?

Dieta z nizko vsebnostjo beljakovin je učinkovita v določenih zdravstvenih stanjih, namesto da bi ostala zdrava. Tu so prednosti diete z nizko vsebnostjo beljakovin:

1. Zmanjša obremenitev ledvic

Dieta z nizko vsebnostjo beljakovin je pomembna za počitek ledvic in preprečevanje kopičenja toksičnih snovi v telesu. Ko vnos beljakovin preseže dnevno potrebo, odvečna beljakovina v jetrih presnovi, da tvori sečnino, kar obremeni vaše ledvice (3).

Ledvice morajo delati 24 ur na dan, 7 dni v tednu, da odstranijo sečnino. Kmalu postanejo vaše ledvice pod stresom in ne morejo presnavljati beljakovin. Posledično se sečnina nabira v telesu, kar vodi do toksičnih rezultatov (4).

2. Učinkovito pri prirojenih napakah pri presnovi beljakovin

Dieta z nizko vsebnostjo beljakovin upočasni razgradnjo presnove beljakovin, kar pomaga zmanjšati simptome fenilketonurije in homocistinurije, genetske motnje, povezane z nepravilno presnovo beljakovin (5).

3. Izboljša dolgoživost

Hrana z visoko vsebnostjo beljakovin, zlasti živalska, vpliva na presnovo beljakovin in obremenjuje vaše organe.

Študije so pokazale, da so živila z nizko vsebnostjo beljakovin in aminokislin močno povezana z izboljšano življenjsko dobo in zdravjem presnove ter zmanjšanjem stopnje razširjenosti raka, srčno-žilnih motenj, diabetesa (6), (7).

4. Zmanjša sintezo sečne kisline

Dieta z nizko vsebnostjo beljakovin je pomembna za zdravljenje bolečega protina (vnetni artritis, ki ga povzroča prekomerna sinteza sečne kisline). Študija, izvedena na diabetičnih podganah na dieti z nizko vsebnostjo beljakovin, je pokazala znatno zmanjšanje tvorbe sečne kisline (8).

Koliko beljakovin je treba zaužiti v dieti z nizko vsebnostjo beljakovin?

Običajno vaše telo potrebuje približno 40-60 g beljakovin vsak dan (ali 0,8 g beljakovin na kg telesne teže, odvisno od stopnje aktivnosti). Torej, če tehtate 60 kg in se fizično ne gibate zelo malo, boste potrebovali 48 g beljakovin na dan (9).

Če presegate to mejo, morate zmanjšati porabo beljakovin na 0,5-0,6 g / kg telesne teže glede na stanje ledvic in potrebe (2). Za kakršna koli klinična stanja se posvetujte s svojim zdravnikom.

Seznam živil z nizko vsebnostjo beljakovin

Bistvo je, da je dieta z nizko vsebnostjo beljakovin izogibanje uživanju virov z visoko vsebnostjo beljakovin in hrano, ki vsebuje malo beljakovin. Kaj so oni? Tu je seznam živil, ki se jim je treba izogibati na dieti z nizko vsebnostjo beljakovin.

Hrana za jesti

Uživati morate hrano, ki vsebuje malo beljakovin in ima dobro hranilno vrednost. Tu je seznam:

Živila z nizko vsebnostjo beljakovin

• Zelenjava - ohrovt, špinača, korenček, rdeča pesa, mladi luk, zelenjava redkev, redkev, repa, pastinak in buča.
• Škrob - kruh, testenine, žitarice, rogljički, pecivo, kolački, riževe pogače, rezanci in kokice.

Ta živila vsebujejo najmanj beljakovin.

• Sadje - jabolko, banana, papaja, melona, breskev, sliva, grozdje, pomaranče, limona, limeta, grenivka, suho sadje, sadni sok in zamrznjeno ali konzervirano sadje.
• Maščobe - maslo, margarina, majoneza, rastlinsko olje, oljčno olje in solatni preliv.
• Sladkorji - bonboni, torta, marshmallow, lizika, danski in granola.
• Pijače - zeleni čaj, nemlečne pijače, soda in voda.
• Dišave - kis, česen v prahu, čebula v prahu, sveža in posušena zelišča ter poper.

Hrana, ki jo lahko jeste v zmernih količinah

Uživali boste lahko naslednja živila z visoko vsebnostjo beljakovin, vendar le v zelo majhnih količinah.

• Živalske beljakovine - ribe, meso in jajca.
• Mleko - mleko, puding, kremni sir, kisla smetana in jogurt.

Namig: razmislite o mlečnih izdelkih brez mleka, če ste čez dan že zaužili dovoljene količine mlečnih izdelkov.

Hrani, ki se ji je treba izogniti

• Slanina
• Tatarska omaka
• Mehčala za meso
• Kečap
• Kuhanje vina
• Sojina omaka
• Omaka za zrezke
• Omaka za žar
• Čili omaka
• Začinjena sol
• Morska sol

Nasvet: Izogibajte se uživanju živil z visoko vsebnostjo natrija ali sladke hrane. Posvetujte se s svojim zdravnikom, da določite dovoljeno količino posamezne hrane.

Zdaj pa naj vam povem, kako lahko načrtujete svojo prehrano glede na hrano, ki jo smete jesti.

Vzorčni načrt prehrane z nizko vsebnostjo beljakovin

OBROK	KAJ JESTI
Zajtrk	1 rezina polnozrnatega kruha (popečen) + ½ žlica margarine ali masla + 1 jajce ali jajčni nadomestek + vroča brezalkoholna pijača ALI ½ skodelica riža ali kremnega žita + ½ skodelica polnomastnega mleka + 1 žlica sladkorja (neobvezno) + katero koli sezonsko sadje
Sredi jutra	Kokosova voda / kateri koli sadni sok / vse vroče brezalkoholne pijače.
Kosilo	1 rezina polnozrnatega kruha + ½ žlice margarine ALI masla + ½ skodelice parjenega brokolija + 1 unča narezanih puranjih prsi + ½ skodelice želatinske sladice.
Po kosilu	1 skodelica lubenice.
Večerna malica	6 kvadratov krekerjev brez soli + 1/2 žlice margarine ali masla ALI 1 do 2 žlici želeja + 4 polovice marelice
Večerja	1/2 skodelice paradižnikovega soka + 1 čajna žlička margarine ali masla (neobvezno) + 1 pečen krompir + ½ skodelice parjene špinače ALI 1 rezina polnozrnatega kruha + polnjene prepražene gobe (4 nos) + ½ skodelice kuhane zelenjave

Sledite temu vzorčnemu načrtu prehrane in nasvetom, navedenim v naslednjem poglavju, da se prehranjujete normalno in brez občutka pomanjkanja.

Kako enostavno vključiti prehrano z nizko vsebnostjo beljakovin v svojo rutino

Sprva se zdi prehrana z nizko vsebnostjo beljakovin drastična sprememba. Če pa boste znali prilagoditi načrt prehrane, bo to le lažje. Evo, kaj lahko storite.

• Uživajte tanke rezine mesa - to zmanjša vsebnost beljakovin.
• Kot glavno jed upoštevajte zelenjavo v solati; majhna količina mesa je lahko vir beljakovin.
• Večinoma uporabljajte nemlečne izdelke.
• Ko pripravljate enolončnico, zmanjšajte meso.
• Uživajte zelenjavne lazanje.
• Med pripravo zavitkov in sendvičev se izogibajte uporabi kozic in velikih kosov mesa.

Torej ni tako težko. Preveriti morate le dnevni vnos beljakovin. V zgornjem diagramu prehrane lahko vidite, da je skupno število kalorij nižje od običajne prehrane. To je zato, ker ko izločite velik del beljakovin, se kalorije hitro spremenijo. Vendar se morate tej težavi odzvati s pomočjo ojačevalcev kalorij. Kaj so oni? Ugotovite v naslednjem poglavju.

Pojačevalci kalorij

To so živila, ki vam bodo pomagala ohranjati zdravo telesno težo. Tukaj lahko jeste:

• Maščobe - uživajte oljčno olje, majonezo in olje riževih otrobov.
• Sladkor - V svojo prehrano dodajte sladkor v obliki želejev, žele fižola, marmelade, želeja, sirupov, gumijev in trdih sladkarij.
• Zamrznjena / konzervirana hrana - Sadje in zelenjava v pločevinkah ali zamrznjenih je veliko kalorij in lahko na dieti z nizko vsebnostjo beljakovin deluje kot pospeševalec kalorij.

Uporaba teh živil ne bo drastično zmanjšala števila zaužitih kalorij in vas tako zaščitila pred šibko odpornostjo in utrujenostjo. Zdaj pa se pogovorimo o najbolj razburljivem delu. Pomaknite se navzdol, da ugotovite, za kaj gre.

Recepti z nizko vsebnostjo beljakovin

1. Zelenjavna in lososova solata

Sestavine

• ¼ skodelica otroške špinače
• ¼ skodelica rukole špinača
• ¼ skodelica zelenjave
• 1 oz dimljenega lososa, na tanko narezan
• 1 žlica sesekljanega cilantra
• 4 žlice majoneze
• 1 čajna žlička medu
• 1 žlica limetinega soka
• 1 čajna žlička čilijevih kosmičev
• Sol po okusu

Kako se pripraviti

1. V skledo vrzite vso zelenico in losos.
2. V majhni posodi zmešajte majonezo, limetin sok, med, sol in čilijeve kosmiče.
3. Pokapajte ga po solati.
4. Okrasite s sesekljanim cilantrom.

2. Ploščica za zajtrk z rižem

Sestavine

• ½ skodelica ravnega riža
• 1 skodelica nemlečnega mleka
• ½ skodelica borovnic
• ½ skodelica malin
• 1 majhna banana, narezana
• 1 čajna žlička kakava v prahu
• 2-3 žlice javorjevega sirupa

Kako se pripraviti

1. Operite ploski riž. Izpraznite vodo in ploščat riž vrzite v skledo.
2. Dodajte mleko in ga prelijte s sadjem.
3. Dodajte izdatno količino javorjevega sirupa in kakava v prahu. In je pripravljeno!

3. Toast z jajci in avokadom z malo beljakovinami

Sestavine

• ½ kuhano jajce
• 1 rezina pšeničnega kruha
• ½ avokado
• 2 žlici majoneze
• Sol in poper

Kako se pripraviti

1. Narežite avokado in kuhano jajce.
2. Postavite jih na pšenični toast.
3. Zalijemo malo majoneze, začinimo in že je pripravljeno!

Tveganja, povezana z dieto z malo beljakovinami

• Neprekinjeno uživanje diete z nizko vsebnostjo beljakovin vpliva na vitalne funkcije celic, kot sta celjenje ran in imunski odziv (10).
• Dieta z nizko vsebnostjo beljakovin lahko povzroči izgubo mišic (10).
• Končno je v tej prehrani malo železa, kalcija, tiamina (vitamin B1), riboflavina (vitamin B2) in niacina (vitamin B3) - zato bi potrebovali prehranske dodatke za vzdrževanje normalnih telesnih funkcij. Preden začnete jemati dodatke, se posvetujte s svojim zdravnikom.
• Poveča tveganje za okužbe (11).
• Če ne spremljamo virov sladkorja in maščob, lahko škoduje srcu.
• Lahko povzroči zobno gnilobo.
• Dieta z nizko vsebnostjo beljakovin zmanjša raven serumskega albumina, kar povzroči edeme (kopičenje vode v okončinah) (11).

Pred začetkom diete z nizko vsebnostjo beljakovin se morate pogovoriti s svojim zdravnikom. Upoštevajte tudi naslednje previdnostne ukrepe.

Previdnostni ukrepi pri dieti z malo beljakovinami

• Upoštevati je treba dieto z nizko vsebnostjo beljakovin pod strogim zdravniškim vodstvom dietetika, ki pozna bolezni jeter in ledvic.
• Prehrana mora biti zasnovana tako, da ustreza prehranskim potrebam osebe, ki uživa diete in zmanjša obremenitev ledvic.
• Prehrana ne sme odpraviti živil, bogatih z beljakovinami, kot so jajca, meso in sir.

Zaključek

Dieta z nizko vsebnostjo beljakovin je odlična za ljudi s kliničnimi stanji, ki zahtevajo zmanjšanje vnosa beljakovin. Posvetujte se s svojim zdravnikom in strokovnjakom za prehrano, da analizirata težavo in sestaviš prilagojen načrt prehrane z malo beljakovinami.

Odgovori strokovnjakov na vprašanja bralcev

Zakaj ledvični bolniki potrebujejo prehrano z nizko vsebnostjo beljakovin?

Prehrana z zmerno do visoko vsebnostjo beljakovin proizvaja odpadne snovi, ki jih je treba odstraniti skozi ledvice. Da bi zmanjšali to obremenitev ledvic, je ledvičnim bolnikom priporočljiva dieta z nizko vsebnostjo beljakovin.

Ali krompir vsebuje malo beljakovin?

Krompir je škrobnata zelenjava, ki ima razmeroma manj beljakovin (12). Tako jih lahko dodamo načrtu prehrane z nizko vsebnostjo beljakovin.

Ali lahko shujšate na dieti z malo beljakovinami?

Da, vendar se to lahko zgodi zaradi izgube mišične mase, kar ni priporočljivo. Posvetujte se s svojim zdravnikom, preden začnete z nizko beljakovinsko prehrano, namenjeno izključno hujšanju.

Ali bo dieta z nizko vsebnostjo beljakovin pomagala pri dednih presnovnih motnjah?

Da, dieta z nizko vsebnostjo beljakovin je priporočljiva za tiste s fenilketonurijo in homocistinurijo. Posvetujte se z zdravnikom, da ugotovite količino beljakovin, ki jih lahko zaužijete na dan.

12 virov

Stylecraze ima stroge smernice za nabavo in se opira na recenzirane študije, akademske raziskovalne ustanove in zdravniška združenja. Izogibamo se uporabi terciarnih referenc. Več o tem, kako zagotavljamo, da je naša vsebina natančna in aktualna, lahko preberete v naši uredniški politiki.

• Vnos beljakovin in mišična funkcija pri starejših odraslih, Trenutno mnenje o klinični prehrani in presnovni oskrbi, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4394186/

• Učinki diete z nizko vsebnostjo beljakovin in dopolnjene diete z zelo nizko vsebnostjo beljakovin na promet z mišičnimi beljakovinami pri bolnikih s CKD, Mednarodna poročila o ledvicah, Elsevier, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5976852/

• Presnova sečnine in amoniaka ter nadzor izločanja dušika skozi ledvice, Klinični časopis Ameriškega združenja za nefrologijo, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4527031/

• Promet beljakovin, ureageneza in glukoneogeneza, Mednarodna revija za raziskave vitaminov in prehrane, Nacionalna medicinska knjižnica ZDA, Nacionalni inštitut za zdravje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22139560

• Podedovane presnovne motnje: vidiki kroničnega prehranjevanja, prehrana v klinični praksi: uradna objava Ameriškega združenja za parenteralno in enteralno prehrano, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4515158/#S2title

• Vpliv vnosa beljakovin s hrano na dolgoživost in zdravje presnove, EBiomedicina, The Lancet.

  www.thelancet.com/journals/ebiom/article/PIIS2352-3964(19)30239-7/fulltext

• Sinteza beljakovin in nadzor kakovosti v staranju, Staranje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6326689/pdf/aging-10-101721.pdf

• Dieta z nizko vsebnostjo beljakovin zavira sintezo sečne kisline in zmanjšuje ledvično okvaro diabetičnih podgan, ki jih povzroča streptozotocin, Journal of Diabetes Research, Hindawi Publishing Cooperative

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3976836/pdf/JDR2014-287536.pdf

• Koliko beljakovin potrebujete vsak dan? Harvard Health Publishing, Harvard Medical School.

  www.health.harvard.edu/blog/how-much-protein-do-you-need-every-day-201506188096

• Starejše ženske se prilagajajo prehrani z nizko vsebnostjo beljakovin z izgubo telesne celične mase, mišične funkcije in imunskim odzivom, Ameriška revija za klinično prehrano, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7598064

• Aminokisline in imunska funkcija, Britanska revija za prehrano, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17403271

• Hranilna vrednost krompirja, mesa in kože, surov, FoodData Central, Ministrstvo za kmetijstvo ZDA.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170026/nutrients