15 Najboljših Probiotičnih živil Za Krepitev Imunskega Sistema

2024 Avtor: Cecilia Ryder | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:23

Probiotik je modna beseda, ki jo pogosto slišite v krogih "naravnega in zdravega življenja". V upanju na boljše zdravje pijemo pijače s probiotiki. Kaj pa je pravzaprav probiotik?

Probiotiki so bakterije ali kvas, ki prebivajo v našem telesu in pomagajo izboljšati splošno zdravje. Pomagajo pri spodbujanju naravnih prebavnih sokov in encimov v našem telesu, ki ohranjajo pravilno delovanje naših prebavnih organov.

Probiotiki pomagajo tudi pri ohranjanju močnega imunskega sistema. Borijo se proti bakterijam, ki povzročajo drisko, in so koristne tudi pri zdravljenju številnih drugih bolezni. Dober in zdrav prebavni sistem običajno pomeni splošno dobro zdravje. Vključitev probiotika v običajno prehrano je dobra ideja za vse nas. Ampak, to je treba storiti postopoma. Porabljeno količino je treba postopoma povečevati.

Probiotična živila in dodatki so na voljo tudi na trgu v pripravljeni in pakirani obliki. Toda ali niso naravna živila, bogata s probiotiki, boljša od umetnih dodatkov? Očitno ja! Ta naravna živila, bogata s probiotiki, imajo zanemarljive stranske učinke in imajo veliko zdravstvenih koristi.

[Preberite: Top 9 probiotičnih pijač]

15 Probiotična živila

Tu je seznam 15 probiotičnih živil, ki so lahko dostopna za vsakodnevno uživanje.

• 1. Jogurt
• 2. Temna čokolada
• 3. Kumarice
• 4. Jabolka
• 5. Kefir
• 6. Kislo zelje in Kimchi
• 7. Mišo
• 8. Mikroalge
• 9. Kombucha čaj
• 10. Sojino mleko
• 11. Oljka
• 12. Tempeh
• 13. Sir
• 14. Idly, Dosa in druge južno-indijske kuhinje
• 15. Dhokla

1. Jogurt

Slika: Getty

Jogurt je bogat vir probiotikov. Močni sevi probiotikov, ki jih najdemo v jogurtu, vključujejo laktobacile in bifidobakterije. Če uživate embaliran komercialni jogurt, na etiketah preverite „žive in aktivne kulture“. Toda doma pripravljeni jogurt je vedno boljši od pakiranega. V teh živih kulturah je naravno bogato.

2. Temna čokolada

Slika: Getty

Temna čokolada je bogata tudi s probiotiki. Ti pomagajo ohranjati zdrav prebavni sistem. Temne čokolade vsebujejo tudi velike količine antioksidantov, ki pomagajo pri nadzoru prostih radikalov in oksidaciji celic. Tu je še en dober razlog, da zaužijemo več temnih čokolad, ne da bi se počutili krive.

3. Kumarice

Slika: Getty

Kumarice, večinoma narejene s fermentacijo zelenjave in posebnega sadja, so polne probiotikov. Kumarice lahko enostavno naredite doma. Kumarice lahko kupite tudi v trgovinah, vendar jim lahko primanjkuje naravnih encimov, ki se v postopku priprave običajno uničijo. Fermentirana zelenjava je bogata tudi s probiotiki. Potrebna je le sol, voda in olje.

4. Jabolka

Slika: Getty

Jabolka so bogata s prehranskimi vlakni. Raziskovalci niso prav prepričani, ali so jabolka dejansko bogata s probiotiki ali ne. Študije pa kažejo, da z "rednimi" uživanji jabolk "dobre" bakterije, ki pomagajo pri tvorbi kratkih verižnih maščobnih kislin, zagotavljajo ugodne pH-pogoje za zagotavljanje koristnega ravnovesja mikroorganizmov. Kot pravi starodavni rek, "jabolko na dan odvrne zdravnika".

5. Kefir

Slika: Getty

Kefir je precej podoben jogurtu. Je gosta in kremasta pijača, ki vsebuje mešanico kvasa in bakterij, zaradi česar je ta pijača bogata s probiotičnimi kulturami. Ponuja več probiotikov kot drugi fermentirani mlečni izdelki. Običajno je narejen iz mleka; lahko pa ga pripravimo tudi z uporabo drugih tekočin, kot sta kokosovo mleko ali voda. Je najbogatejši vir probiotikov. Skoraj brez laktoze je primerna za tiste, ki ne prenašajo laktoze.

6. Kislo zelje in Kimchi

Slika: Getty

Kislo zelje pripravimo tako, da razrezano zelje fermentiramo v slanici. Običajno ga pripravimo z zeljem, lahko pa uporabimo tudi drugo zelenjavo. Vsebuje laktobacile plantarum, ki krepijo imunski sistem. Zmanjšuje tudi rast 'slabega' kvasa v telesu. Je eden najbogatejših nemlečnih virov probiotikov. Postrežemo ga lahko kot prilogo ali pa ga dodamo tudi solatam.

Kimchi je korejska priloga. To je azijska oblika kislega zelja, kjer Kimchi fermentira skupaj z vloženim zeljem, ki je lahko zelo začinjeno in kislo. Je tudi bogat vir beta-karotena, kalcija, železa in vitaminov A, C, B1 in B2. Je tudi eno najboljših probiotičnih živil, ki jih lahko zaužijete!

7. Mišo

Slika: Getty

Miso je pripravljen iz fermentirane soje, rži, fižola, ječmena ali riža. Miso lahko uporabimo za pripravo juh in sezonskih jedi. Lahko se uporablja tudi kot začimba. Naložena je z laktobacilom acidofilus. Ena porcija miso je dovolj, da v telo vnesemo potreben del dobrih bakterij. Služi tudi kot prebavni regulator. Japonci uporabljajo Miso kot zdravilo. Če v vročo vodo dodate žlico Miso, postane okusna in s hranili bogata juha. Miso naj bi tudi pomagal alkalizirati telo, nevtraliziral učinke onesnaževanja okolja in omejeval učinke rakotvornih snovi v telesu.

8. Mikroalge

Slika: Getty

Mikroalge se nanašajo na oceanske rastline, kot so horela, spirulina in modrozelene alge. Mikroalge so zelo bogate s probiotiki in je znano, da povečujejo količino bifidobakterij in laktobacilov v prebavnem traktu. Tudi ti probiotiki so bogati viri energije.

9. Kombucha čaj

Slika: Getty

Ta probiotična pijača se uporablja že stoletja. Ima tudi številne druge koristi za zdravje. Čaj Kombucha pripravimo s fermentacijo sladkega črnega čaja s kulturo kvasovk in bakterij, znanih kot gobe Kombucha. Ta probiotična pijača pomaga krepiti imunski sistem našega telesa. Zagotavlja tudi energijo, pomaga telesu, da ostane fit in zdravo. Pomaga tudi pri hujšanju. Vendar je treba biti previden, saj ta čaj morda ne ustreza vsem.

10. Sojino mleko

Slika: Getty

Sojino mleko iz stisnjenih sojinih zrn je naravno obremenjeno s probiotiki. Je popolna in hranljiva pijača. V pakirano sojino mleko, ki je na voljo na trgih, se lahko doda tudi nekaj dodatnih živih kultur. Sojino mleko je prav tako bogato z beljakovinami in ne vsebuje laktoze, zato je kot nalašč za ljudi, ki ne prenašajo laktoze.

11. Oljka

Slika: Getty

Oljke v raztopinah slanice so zelo bogate s probiotiki. Raztopina slanice pomaga razviti probiotične kulture v oljkah, zaradi česar je zelo dobra probiotična hrana. Te oljke lahko dodajamo testeninam, solatam, picam itd.

12. Tempeh

Slika: Getty

Tempeh, pripravljen iz soje, je odličen nadomestek za meso in tofu. Bogat je s probiotiki in vitaminom B12. Lahko ga pečemo, prepražimo ali dodamo solatam. Prav tako vsebuje zelo malo natrija, zato je primeren za ljudi, ki so na dieti z malo natrija.

13. Sir

Slika: Getty

Sir je tudi oblika fermentiranega mleka. Zaradi procesa fermentacije je tudi sir napolnjen s probiotikom. Njegova bogata maščoba in nizko kisla narava neguje in ohranja dobre bakterije, ko se premika po prebavnem traktu. Ima tudi številne druge koristi za zdravje.

14. Idly, Dosa in druge južno-indijske kuhinje

Slika: Getty

Južno-indijska kuhinja je med indijskimi živili tudi bogat vir probiotikov. Neskončno, dosa in druga takšna živila se pripravijo s fermentacijo riža in leče. Zaradi tega je visoko v živih kulturah dobrih bakterij. Ti prehrambeni izdelki so precej blagi in vsebujejo malo maščob, zato so zdrava hrana.

15. Dhokla

Slika: Getty

Dhokla, tudi priljubljena gudžaratska jed, je narejena s fermentacijo gramove moke. Postopek fermentacije naredi živo kulturo popolno okolje za rast. Drugo obliko dhokle pripravimo tudi s fermentacijo riževe moke. Ta čaj je bogat vir probiotikov. Oba recepta uporabljata skuto, jedem pa dodajamo dodatno plast probiotika.

Seznam probiotičnih živil se tu še ne konča, teh je bilo nekaj! Probiotična hrana pomaga pri absorpciji kalcija in pri preprečevanju alergij. Običajna zdrava oseba lahko uživa probiotično hrano, ki vsebuje približno dva milijona živih organizmov. Tisti, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, raka in drugih takšnih dolgotrajnih bolezni, se morajo pred vključitvijo probiotičnih živil in pijač v redno prehrano posvetovati s svojim zdravnikom.

Toda ne pozabite, da prekomerno uživanje probiotikov lahko povzroči prebavne motnje in napihnjenost.

Pridružite se torej in dodajte malo probiotika v svojo dnevno prehrano. Črevesje se vam bo zahvalilo za to!

Uživate doma narejeno probiotično hrano ali jo kupujete na trgu? Delite z nami spodaj.