Kako Pripraviti Zeleni čaj - 3 Preproste Metode Varjenja

2024 Avtor: Cecilia Ryder | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:23

Zeleni čaj je, roke spodaj, najboljša pijača po vodi. Ta tradicionalna kitajska medicina ima nešteto zdravstvenih koristi. Naj gre za kardiovaskularne ali nevrodegenerativne bolezni, debelost, diabetes, kožne motnje, ledvične bolezni ali rak, antioksidanti v zelenem čaju se lahko borijo proti vsem (1), (2), (3).

Toda težava je v tem, da večina od nas ne pozna pravilnega načina priprave zelenega čaja. Če je ne pripravite pravilno, ne bo koristila zdravju in bo na koncu okusila grenko in travnato. Torej, pomembno je, da razumete in obvladate način priprave zelenega čaja. V nadaljevanju preberite, kako pripraviti zeleni čaj, ki bo vaše telo pomladil in očistil. Najprej pa naj vam malo povem o zelenem čaju.

Kazalo

1. Kaj je zeleni čaj?
2. Kako zeleni čaj deluje za izboljšanje vašega zdravja
3. Kako pripraviti zeleni čaj doma
4. Nasveti za pripravo zelenega čaja
5. Zdravi recepti zelenega čaja
6. Vrste zelenega čaja
7. Kako kupiti in shraniti zeleni čaj
8. Najboljše blagovne znamke zelenega čaja, ki jih je treba upoštevati

Kaj je zeleni čaj?

Praksa pitja zelenega čaja izvira iz Kitajske. Legenda pravi, da ga je Shannong, kitajski cesar, odkril leta 2737 pred našim štetjem, ko je nekaj listov čajevca padlo v njegovo skodelico vrele vode. Kasneje so kitajski menihi začeli piti zeleni čaj za osvežitev in pomoč pri meditaciji. Pogosto so potovali v Indijo in drugam, da bi širili budizem, in to čudežno pijačo so vzeli s seboj. Nato je zeleni čaj pridobil priljubljenost.

Zeleni čaj ali Camellia sinensis je nefermentiran čaj, ki je bogat z antioksidanti (4). Čeprav zeleni čaj, črni čaj in oolong čaj prihajajo iz iste rastline, je treba liste zelenega čaja nabirati drugače, Camellia sinensis. Nabiralci čaja morajo sveže liste pobirati z vrha. Te liste nato obdelamo na način, ki preprečuje preveliko oksidacijo. In prav zaradi tega rituala nabiranja in predelave je zeleni čaj tako bogat z antioksidanti.

Kitajski zeleni čaj ima manjše liste, medtem ko ima zeleni čaj iz Assama v Indiji večje liste. Vendar pa oba zagotavljata enake koristi za zdravje. Ampak, kako v resnici deluje zeleni čaj? Ugotovite naslednje.

Nazaj na TOC

Kako zeleni čaj izboljša vaše zdravje

Katehini v zelenem čaju so antioksidanti, ki so odgovorni za vse koristi za zdravje. Glavni katehini, ki so prisotni v zelenem čaju, so epikatehin (EC), epigalokatehin (EGC), epikatehin-3 galat (EKG) in epigalokatehin-3 galat (EGCG). Toda najmočnejši katehin je EGCG (5). Ker je EGCG antioksidant, odstranjuje škodljive proste kisikove radikale in varuje DNK pred poškodbami, preprečuje neomejeno širjenje celic, blokira signalne poti raka, preprečuje kopičenje maščob, ščiti pred mikrobnimi okužbami, zmanjšuje utrujenost in krepi imunski sistem (6). Zato je jasno, da redno pitje zelenega čaja na veliko različnih načinov izboljša vaše zdravje. Torej, brez večjih težav, naj vam povem, kako naj zeleni čaj pripravite doma.

Nazaj na TOC

Kako pripraviti zeleni čaj doma

Priprava popolne skodelice zelenega čaja vključuje le nekaj korakov. Zeleni čaj lahko pripravite v glavnem na dva različna načina, lahko pa mu dodate veliko drugih koristnih sestavin. Začnimo z osnovnimi recepti.

1. Kako pripraviti zeleni čaj z listi

Priprava zelenega čaja se razlikuje od priprave črnega čaja, ki ga pripravimo doma. Upoštevati morate nekaj preprostih korakov. Med pripravo zelenega čaja ne pozabite, da če čajni lističi namočijo v vodi nad 90 ° C, čaj postane grenak. Torej, potopite ga v vodo, ki ni prevroča. Tu so koraki za kuhanje zelenega čaja z listi.

Kaj rabiš

• Listi zelenega čaja - osnovna količina bi bila 1 čajna žlička za 1 skodelico zelenega čaja. Lahko uporabite tudi bisere zelenega čaja.
• Cedilo za čaj. Operite in posušite - ta korak je potreben, če uporabljate to cedilo za pripravo običajnega črnega čaja.
• Skodelica
• Lonec iz nerjavečega jekla
• 1 skodelica vode

Metoda

Korak 1

Vzemite eno čajno žličko listov zelenega čaja. Če želite narediti več kot skodelico zelenega čaja, vzemite 1 čajno žličko listov zelenega čaja za vsako skodelico. Torej, vzemite 4 žličke listov zelenega čaja za 4 skodelice zelenega čaja.

2. korak

Zdaj vzemite čajne liste v cedilo / sito in jih držite ob strani.

3. korak

Zdaj vzemite lonec / ponev iz nerjavečega jekla in zavremo vodo. Če želite namesto tega uporabiti stekleni čajnik, pojdite naprej. Idealna temperatura za zeleni čaj je od 80 ° C do 85 ° C, zato pazite na vodo, da ne bo vrela. Če kljub temu začne vreti, samo izklopite plin / ogrevanje in ga pustite, da se nekoliko ohladi (recimo 30-45 sekund).

4. korak

Sedaj sito / cedilo postavite čez skodelico ali vrček.

5. korak

Nato v skodelico nalijte vročo vodo in pustite, da čaj strmi 3 minute. To je korak, kjer moramo biti zelo previdni. Vsakdo ne mara svojega močnega čaja, zato, da preverite, ali je čaj pravi, imejte pri roki žlico in vsakih 30–45 sekund popijte žlico čaja, da ugotovite, ali je okus primeren za vas.

6. korak

Sedaj vzemite sito in ga držite ob strani. Če želite, lahko dodate 1 čajno žličko medu.

7. korak

Vmešajte med in pustite, da se pijača nekaj sekund ohladi. Uživajte v skodelici zelenega čaja.

Nazaj na TOC

2. Kako pripraviti zeleni čaj s čajnimi vrečkami

Vrečke zelenega čaja so prikladne za marsikoga. So prenosni in jih je mogoče hitro narediti v vročo skodelico - vse, kar potrebujete, je skodelica vroče vode. Tukaj je opisano, kako lahko z vrečko zelenega čaja pripravite skodelico zelenega čaja. Če uporabljate vrečke za čaj, poskrbite, da so narejene iz nebeljenega materiala. Večina čajnih vrečk je beljenih, da postanejo bele, in zagotovo ne želite, da bi kakšen belilec onesnažil vašo z antioksidanti bogato pijačo!

Kaj rabiš

• 1 kakovostna vrečka zelenega čaja
• 1 skodelica vroče vode
• 1 skodelica iz nerjavečega jekla / gline
• Pokrov za pokrov skodelice
• Lonec iz nerjavečega jekla

Metoda

Korak 1

Vodo segrejte v loncu iz nerjavečega jekla. Pazite, da ne pride do vrelišča, ki je 100 stopinj C. Temperatura vode naj bo okoli 80-85 stopinj C.

2. korak

Vrečko zelenega čaja dajte v skodelico iz gline ali nerjavečega jekla.

3. korak

V skodelico nalijte vročo vodo in jo pokrijte z majhnim pokrovom. Pustite, da se strmi 3 minute.

4. korak

Po treh minutah odstranite pokrov in odstranite vrečko čaja.

5. korak

Mešajte z žlico in požijte pomlajevalni požirek!

3. Kako variti zeleni čaj v prahu

Zeleni čaj lahko pripravite tudi z uporabo zelenega čaja v prahu, ki je na voljo na trgu. Tukaj je najboljši način za pripravo zelenega čaja z uporabo zelenega čaja v prahu.

Kaj rabiš

• Zeleni čaj v prahu - 1 in ½ čajne žličke
• Voda - 1 skodelica
• 1 čajna žlička medu

Metoda

Korak 1

V skodelico ali stekleno posodo iz nerjavečega jekla vzemite skodelico vode in jo segrejte. Ne pozabite, da zeleni čaj postane grenak, ko je pregret, zato samo preverite temperaturo. S kuhinjskim termometrom preverite, ali je okoli 85 ° C.

2. korak

Ko doseže vrelišče, izklopite toploto. Zdaj naj se za nekaj sekund ohladi.

3. korak

Vodo dodajte zeleni čaj v prahu. Idealen čas kuhanja zelenega čaja je približno 3 minute, vendar lahko po 1 ½ minuti poskusite požirek in preverite, ali je okus dovolj močan.

4. korak

Po 3 minutah bi se morala barva spremeniti v rjavo. Nalijte ga skozi cedilo.

5. korak

Čaju dodajte med in nalijte v skodelico.

Tu je šlo vse za pripravo zelenega čaja na tri preproste načine. Čeprav se zdi, da je to enostavno, je skrivnost priprave popolne skodelice zelenega čaja v načinu njegovega kuhanja. Tukaj je nekaj nasvetov za pripravo zelenega čaja, ki vam bodo pomagali priti do pravega okusa in okusa.

Nazaj na TOC

Nasveti za pripravo zelenega čaja

Ohranite razmerje med čajem in vodo

Ko gre za pripravo zelenega čaja, morate ohraniti razmerje med zelenim čajem in vodo 3: 5. To pomeni, da če vzamete 3 grame zelenega čaja, morate za pripravo vzeti 5 oz vode.

Kakovost vode

Prej je bila voda manj onesnažena, zdaj pa je druga zgodba. Zato poudarjamo kakovost vode. Vodo, ki jo uporabljate, je treba filtrirati. Vodo iz pipe lahko uporabite tudi, če zaupate viru. Ne uporabljajte destilirane vode.

Temperatura vode

Temperatura vode je zelo pomembna pri pripravi zelenega čaja. Vode ne vrejte, saj lahko prevroča voda zmanjša zdrave lastnosti zelenega čaja. Vedno vzdržujte temperaturo 85 stopinj C ali 170 stopinj F.

Pivovarna

Za eno porcijo izberite majhno posodo za kuhanje, približno 100-200 ml. Uporabite lahko tradicionalne kitajske ali japonske posode za kuhanje čaja. Znani so pod imenom gaiwan ali shiboridashi.

Strm čas

Ni vam treba predolgo strmati. Dobre 2-3 minute bodo naredile trik. Poleg tega, če strmi zeleni čaj presežete omejitev 3 minut, bo zeleni čaj postal grenak in travnat po okusu.

Odstranjevanje čaja

Cedilo lahko uporabite za točenje čaja v drugo skodelico. Lahko pa uporabite infuzor.

Ali ne bi bilo nekoliko dolgočasno, če bi vedno znova pili isti zeleni čaj? Kaj pa, če ste nekdo, ki preprosto ne uživa pitja zelenega čaja, a bi vseeno rad izkoristil vse zdravstvene koristi zelenega čaja? No, imam dobre novice za vas. Tukaj je nekaj receptov in nasvetov za zeleni čaj, ki vas bodo spodbudili k pitju zelenega čaja vsak.sele.day!

Nazaj na TOC

Zdravi recepti zelenega čaja

1. Cimetov zeleni čaj

Sestavine

• 1-palčni cejlonski cimet
• 1 čajna žlička listov zelenega čaja
• 1 skodelica vode

Kako se pripraviti

1. Vodo prenesite v lonec iz nerjavečega jekla.
2. Vrzite cimetovo palčko v lonec in vodo vrejte 10 minut.
3. Zdaj naj se ohladi, dokler temperatura vode ne pade na 85 stopinj C.
4. V lonec dodajte 1 čajno žličko zelenega čaja in pustite, da strmi 2-3 minuti.
5. Čaj precedite v skodelico in uživajte!

2. Zeleni čaj iz limonske trave

Sestavine

• 2 žlički sesekljane limonine trave
• 1 čajna žlička listov zelenega čaja
• 1 skodelica vode
• 1 čajna žlička medu

Kako se pripraviti

1. Vodo prenesite v lonec iz nerjavečega jekla.
2. Vrzite limonsko travo in vodo zavrite. Pustimo, da vre 5 minut.
3. Odstranite lonec s plamena in pustite, da se voda ohladi, dokler temperatura ne doseže 80-85 stopinj C.
4. Zdaj dodajte zeleni čaj in pustite, da strmi 3 minute.
5. Čaj precedite v skodelico.
6. Dodamo med in pred pitjem dobro premešamo.

To so štiri različice in lahko dodate katero koli sestavino ter pripravite raznolik aromatičen zeleni čaj. Toda obstajajo ljudje, ki zelenega čaja sploh ne marajo. To ne pomeni, da se morajo te neverjetne pijače prikrajšati. Tukaj je nekaj idej za recepte zelenega čaja za tiste, ki ne marajo zelenega čaja.

Nazaj na TOC

Vrste zelenega čaja

Za najboljši okus in dobroto pravega zelenega čaja ga morate poskusiti kupiti v verodostojnih kitajskih trgovinah s čajem. Kitajci imajo vedno najboljše recepte za zeleni čaj! Na voljo je veliko dragih:

Kitajski zeleni čaj

• Dragonwell ali Lung Ching: Je eden najdražjih zelenih čajev. Je svetlo zelene barve in se proizvaja v zelo majhni količini - od tod tudi visoka cena.
• Jasminov zeleni čaj: jasminov zeleni čaj ni nič drugega kot zeleni čaj z okusom cvetov jasmina. Okus je sladek in dišeč. Vsebuje veliko količino katehinov.
• Smodnik: Znan je tudi kot biserni čaj, saj so listi tega čaja valjani v majhne okrogle oblike - zato je ime smodnik. Tesno valjan smodniški čaj velja za najboljšega.
• Pi Lo Chun (bi Luo Chun): Ta čaj gojijo v gorah Dongting na Kitajskem in ima saden okus. Po cvetni aromi in belih dlakah se razlikuje od vseh ostalih čajev.

Japonski zeleni čaj

• Sencha: Če želite sladko sorto zelenega čaja, razmislite o tem, da bi dobili Sencha, ki je sladko zeleni čaj in je cenejši od zmajevega (7). Lahko je na voljo v trgovinah.
• Sincha: Ta zeleni čaj je priljubljen na Japonskem in je narejen iz prve letine v sezoni. Ta čaj je popolnoma predelan, zaradi česar je svež in aromatičen. Vsebuje pa manj katehinov in kofeina (8).
• Bancha: Je cenejša različica Senche in je tudi manj aromatizirana.
• Kuchika: Kuchika čaj ali čaj iz vejic je znan tudi kot bocha in je čaj iz vejic, stebel in pecljev. Ima oreščkast in sladek okus, ki ga lahko potopite za 3-4 infuzije.
• Tencha: Tencha je list čaja, ki se uporablja za pripravo matche. Barva je svetlo zelena in ima mehak okus.
• Matcha: Je eden najslajših zelenih čajev na voljo. To je čaj, ki se uporablja na tradicionalnih obredih na Japonskem (9). Je drago in mnogi ga imajo za kralja zelenih čajev.
• Gyokuro: Listi tega zelenega čaja so gojeni v senci in imajo bogat okus, vendar imajo nizko trpkost. Je eden najdražjih japonskih čajev.
• Genmaicha: Je eden izmed najbolj priljubljenih čajev na Japonskem in vsebuje mešanico praženega riža in čaja sencha ali bancha.
• Hojicha: Ta čaj je narejen iz končnih čajnih listov, praženih nekaj minut, in je idealen za obroke (10).

Izberite tistega, ki vam je najbolj všeč - kako pa boste vedeli, ali ste kupili najbolj kakovosten zeleni čaj ali ne? No, tukaj imamo vse informacije.

Nazaj na TOC

Kako kupiti in shraniti zeleni čaj

• Vedno kupujte zeleni čaj iz celega lista.
• Preverite izvor zelenega čaja.
• Listi morajo po varjenju ostati zeleni.
• Namesto čajne vrečke kupite ohlapen zeleni čaj.
• Po varjenju zelenega čaja naj bi čez nekaj časa listi postali rjavi ali črni.
• Kupite pri zaupanja vrednem prodajalcu čaja ali blagovni znamki.
• Zeleni čaj shranjujte v nepredušni posodi in ga zaščitite pred svetlobo.
• Zeleni čaj shranjujte v vrečkah, ki jih je mogoče zatesniti. Te vrečke dajte v nepredušne posode.

Tukaj je nekaj najboljših blagovnih znamk zelenega čaja, ki jih lahko poskusite.

Nazaj na TOC

Najboljše blagovne znamke zelenega čaja, ki jih je treba upoštevati

• Mariage Freres
• Lipton
• Teavivre
• Du Hammam
• Basilur
• Tetley
• Tajfu
• Harney in sinovi
• Shangri la
• Čajna pega
• Srečna dolina
• Sedmi Smith
• Numi
• Ekološka Indija
• Zlati nasveti
• Twinnings
• TeaVana
• Zeleni čaj Bigelow
• Tzu-The-
• Yamamotoyama

[Preberite: Najboljše znamke zelenega čaja]

Nazaj na TOC

Upam, da vam je všeč naša objava o tem, kako popolnoma pripraviti zeleni čaj. Sledite tem korakom, da si sami pripravite zeleni čaj, kakor želite. Odpijte in izkoristite njegove prednosti.

Tu je seznam pogostih vprašanj in njihovih odgovorov za vas.

Odgovori strokovnjakov na vprašanja bralcev

Kakšna cedila lahko uporabite?

Za precejanje zelenega čaja lahko uporabite cedilo iz nerjavečega jekla.

Kako dolgo naj čajni lističi strmijo v skodelico?

Strm zeleni čaj 3 minute in ne več kot to. Če ga strmite več kot 3 minute, bo grenkega in travnatega okusa.

Koliko zelenega čaja morate porabiti na skodelico?

Na skodelico morate uporabiti 1 čajno žličko zelenega čaja.

Kako pripraviti ledeni zeleni čaj?

V loncu iz nerjavečega jekla segrejte vodo. Temperaturo segrejte na 85 stopinj C. Vode ne vrejte. Lonec odstranite iz plamena in dodajte zeleni čaj. Strmimo 3 minute, preden ga precedimo v skodelico. Naj se ohladi. V hladilniku postavite nekaj ur. Dodajte kanček limoninega soka, če želite, in nekaj kock ledu. Uživajte!

Kako pripravim zeleni čaj z mlekom?

Zeleni čaj z mlekom ni namenjen pitju zelenega čaja. Če pa imate raje čaj z mlekom, dodajte skodelici zelenega čaja toplo mleko in dobro premešajte. Ne dodajajte vročega mleka.

Zakaj mi po zelenem čaju postane slabo, potem ko ga popijem?

Verjetno je to posledica kofeina v zelenem čaju. Kofein lahko povzroči slabost, nespečnost, tesnobo, drisko itd. V zeleni čaj dodajte nekaj kapljic limone ali ⅙ čajne žličke nageljnovih žbic v prahu, da vam ne bo slabo.

Ali lahko pijem zeleni čaj in ingverjev čaj na dan?

Ja lahko. Ne pozabite ga spiti po 2-3 urah pitja zelenega čaja.

Ali je varno ponovno uporabiti liste zelenega čaja?

Ja, liste zelenega čaja lahko ponovno uporabite 2-3 krat - vendar ne več kot to. Če pa uporabljate vrečke zelenega čaja, se izogibajte njihovi ponovni uporabi.

Kaj je boljše - vrečke ali listi zelenega čaja?

Vedno raje ohlapne liste zelenega čaja, saj vrečke zelenega čaja vsebujejo konzervanse in kemikalije, seveda pa je lahko tudi material vrečke škodljiv.

Ali vas lahko zeleni čaj kaka?

Kofein v zelenem čaju lahko povzroči želodčne težave in drisko. Včasih pa lahko povzroči tudi zaprtje. Takoj nehajte piti zeleni čaj, če imate katero od teh.

Koliko skodelic zelenega čaja naj popijem na dan?

Na dan lahko pijete 3-4 skodelice zelenega čaja in ne več kot to.

Kdaj piti zeleni čaj?

Najbolje je piti zeleni čaj v presledkih 2-3 ure. Začnite s skodelico zelenega čaja zjutraj, nato pa pojdite na skodelico pred obroki.

Kako razvijem okus za zeleni čaj?

Na začetku poskusite z aromatiziranim zelenim čajem - ali pa z ledenim zelenim čajem. Nato počasi začnite piti zeleni čaj brez dodanih okusov. Če vam okus še vedno ni všeč, nadaljujte s pitjem zelenega čaja z okusom.