2 Okusna Piščančja 65 Receptov, Avtor Sanjeev Kapoor

2024 Avtor: Cecilia Ryder | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:23

Obožujete pestre in začinjene piščančje jedi? Ali preizkušate številne recepte za piščance iz kuharskih oddaj, predvajanih v udarnem terminu? Kolikor se trudimo, se včasih jed ne izkaže tako okusno, kot trdijo v TV vajah. Potrebujete pomoč strokovnjaka! In danes vam prinašamo prav to! Recepti iz skrivne knjige nikogar drugega kot Super kuharja Sanjeeva Kapoorja!

Sledijo dva hit recepta iz kulinaričnega znanja Sanjeeva Kapoorja. Bi jih radi preverili? Kar daj!

Odtenki piščanca 65:

Ste se kdaj vprašali, zakaj ime Chicken 65? Obstaja toliko teorij, ki jih je še vedno na pretek. Medtem ko nekateri trdijo, da je jed narejena iz 65 dni starega piščančjega mesa, drugi trdijo, da gre vanj 65 čilijev! Vendar je najbolj verodostojna teorija njenega poimenovanja ta, da je jed v Buharijevem hotelu predstavil že leta 1965 !!! Zanimivo? Kajne?

Prvotna jed iz piščanca 65 je bila prvič narejena v Indiji v Tamil Naduju, sčasoma pa so jo druge države sprejele s svojimi majhnimi različicami! Danes je piščanec 65 narejen tako v suhem kot v omaki. Osrednje sestavine ostajajo enake, začimbe in začimbe pa se v receptih spreminjajo.

Okus pridobijo ognjeno rdeči čiliji, vendar ima več različic, okus pa se lahko razlikuje. Jed lahko pripravite tako s koščki piščancev, kot so kosti in kosti.

[Preberite: Hrustljavi piščančji recepti, avtor Sanjeev Kapoor]

Dva najboljša piščančja recepta Sanjeeva Kapoorja 65:

Sanjeev Kapoor, znana televizijska osebnost in ugledni kuhar indijskega porekla, ima v rokavih več receptov za piščančje jedi. Kuharski mojster je priljubljeni jedi Chicken 65 dodal svoj zavitek, njegove recepte pa lahko brez težav skuhate doma. Najboljše pri njegovih receptih za piščanca 65 je, da se je odvrnil od uporabe začimb in začimb, ki jih je težko dobiti ali stanejo veliko! Lahko mu pripravite 65 piščančjih jedi s sestavinami, ki so že prisotne v vaši kuhinji.

Spodaj sta navedeni dve najbolj priljubljeni jedi iz piščanca 65 Sanjeeva Kapoorja:

1. Pekoča in začinjena piščanca 65:

Preizkusite to čudovito jed s piščancem 65, ki bo gostom pustila rdeč nos, vendar bodo prosili za več! Tudi za pripravo ne potrebuje veliko časa.

Sestavine:

• Piščančje kocke brez kosti
• Pol skodelice jogurta
• Svež limonin sok
• Riževa moka
• Olje
• Sol
• Ingver
• Posušeni rdeči čiliji
• Strok česna
• Zrna črnega popra
• Koriandrova semena

[Preberite: Piščančji 65 Gravy recepti]

Kako narediti:

1. Začnite z mletjem vseh začimb, da dobite konstantno pasto.
2. Nato zmešajte olje, sol, riževo moko, limonin sok in jogurt z mleto začimbno pasto.
3. Nato koščke piščanca premažite z mešanico in pustite, da se marinira v hladilniku približno eno uro.
4. V globoki ponvi segrejte nekaj olja.
5. Zdaj dodajte marinirane koščke piščanca, največ 6 naenkrat za cvrtje.
6. Mešamo pražene piščance na močnem ognju.
7. Premešajte, da zagotovite enakomerno cvrtje na vseh straneh.
8. Popolno cvrtje vseh takšnih kosov piščanca.
9. Ko so vsi koščki ocvrti, jim dodajte preostalo zmes.
10. Čez nekaj časa boste videli, kako se olje ločuje.
11. Preverite sol in zagotovite, da je piščanec znotraj mehak, zunaj pa hrustljav.
12. Piščanca odcedimo in postrežemo vroče z rižem ali rotijem.

2. Južnoindijski piščanec 65 Recept:

To je mnenje Sanjeeva Kapoorja o verodostojnem južnoindijskem receptu Chicken 65. Za to vam ni treba uporabiti kosov piščancev brez kosti.

Sestavine:

• 450 gramov piščanca, narezanega na majhne koščke
• Koriandrova semena
• Posušeni rdeči čiliji
• Sesekljan ingver
• Olupljen česen
• Jogurt
• Zrna črnega popra
• Riževa moka
• Kurkuma v prahu
• Limonin sok
• Olje
• Curry listi

[Preberite: Recepti iz piščančje pakore]

Kako narediti:

1. Najprej boste morali narediti začimbno pasto. Za to skupaj zmeljemo semena koriandra, zrna črnega popra, česen, ingver in rdeči čili. Zdaj naredite kremasto pasto z vodo.
2. V posodi zmešajte jogurt s soljo, kurkumo v prahu in riževo moko.
3. Zdaj dodajte mleto pasto, limonin sok in olje. Vse dobro premešajte, da pripravite zmes za marinado.
4. Zdaj morate piščančje koščke potopiti v to mešanico marinade.
5. Piščanec naj ostane mariniran 30 minut ali malo več.
6. Zdaj segrejte olje v globoki ponvi.
7. Dodajte marinirane koščke piščanca, nekaj naenkrat, da zagotovite pravilno cvrtje. Od časa do časa vrzite koščke.
8. Mešajte na majhnem ognju koščke piščanca in počakajte, da postanejo zlato rjavi.
9. Dokončati morate cvrtje vseh kosov piščanca. Pokrijte in po potrebi kuhajte.
10. Ko so koščki piščanca toliko ocvrti, da je notranjost mehka, zunanjost pa hrustljava, dodajte liste curryja.
11. Mešamo pražene na majhnem ognju nekaj minut. Jed postrežemo vročo z rižem.
12. Za okras lahko uporabite rezine apna in nekaj obročev čebule.

Obstaja veliko različic piščanca 65, ki kroži na spletu. Če pa ste novinec v kuhanju in se vam na večerjo oglasi kup gostov, se le slepo držite receptov kuharskega mojstra. Ne samo, da bodo jedi dišale dišeče in vabljivo, ampak bodo imele tudi nadlicenčen okus! Preizkusite jih danes in delite svoje komentarje spodaj!