10 Okusnih Receptov Za Zajtrk Karnataka, Ki Jih Morate Poskusiti

2024 Avtor: Cecilia Ryder | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:23

Ste iz Karnatake? Ali imate radi svojo lokalno hrano? Če je odgovor pritrdilen, je ta prispevek samo za vas! Tukaj imate čudovite recepte, ki poudarjajo čarobnost kuhinje Karnataka!

Bi radi vedeli, kakšni so ti izvrstni recepti? Oglejte si naš izbor najboljših prijetnih receptov za zajtrk Karnataka, ki bodo hit vaši družini. In ugibajte kaj, to lahko naredite doma, z veliko težavami!

Recepti za zajtrk Karnataka - Top 10:

1. Maslo Dosa:

Jed izvira iz Davanagereja, mesta v Karnataki. Popoln zajtrk je, da razvajate svojo družino ob nedeljah zjutraj. Jed lahko postrežete z ocvrtim kokosovim čatnijem in pire krompirjem.

Boste potrebovali:

• Napihnjen riž
• Urad Dal
• Predkuhan riž
• Semena piskavice
• Rafinirana moka
• Soda za kuhanje
• Maslo
• Sol

Kako:

• Dal in riž namočite s piskavico ločeno čez noč.
• Vodo odcedimo in namočen riž zmeljemo.
• Dodajte pasto namočeno dal, rafinirano moko in napihnjen riž.
• Ponovno mešajte in dodajte sol.
• Pustite, da fermentira več ur.
• Zmesi dodajte sodo za kuhanje.
• Segrejte ponev in nalijte zajemalko mešanice. Tanko in močno ga razporedite od sredine, da dobite krog.
• Dodamo maslo
• Kuhamo, dokler ne postane hrustljavo rjava

2. Paradižnik Dosa:

Slika: Vir

To je odcep priljubljene dose. Svež paradižnik doda rdeči barvi in edinstven okus. Za najboljše rezultate riž namočite čez noč.

Boste potrebovali:

• Sesekljan paradižnik
• Riž
• Svež kokos
• Sol
• Olje
• Semena kumine
• Zeleni čiliji

Kako:

• Riž namočite v vodo in pustite, da fermentira
• Riž zmeljemo z vsemi sestavinami, razen olja in soli.
• Dodajte nekaj vode, da dobite gladko zmes. Nato dodajte sol.
• Segrejte ponev in dodajte olje.
• Nalijte zajemalko mešanice. Tanko in močno ga razporedite od sredine, da dobite krog.
• Pustite, da se kuha, dokler se ne sveži.
• Postrezite vroče s kokosovim čatnijem.

3. Pundi Gatti ali rižev cmok:

Slika: Vir

To je preprost recept iz regije Karnataka. Tudi okusno je. Najboljši okus ima, če ga postrežemo s sambarjem in rdečim kokosovim čatnijem.

Boste potrebovali:

• Dosa Rice
• Nariban kokos
• Običajni riž
• Sol
• Curry listi
• Gorčična semena
• Kokosovo olje

Kako:

• Obe vrsti riža namakajte eno uro.
• Zmešan riž zmeljemo z vodo in naribanim kokosom.
• Solimo ga in vlijemo v vok.
• Dodajte mu ogreta gorčična semena in druge sestavine začimb ter segrejte vok.
• Mešajte, dokler se tekočina ne spremeni v testo.
• Izklopite ogenj in pustite, da se mešanica nekoliko ohladi. S testom naredite kroglice ovalne oblike.
• Postavite jih na stojala za idli in kuhajte na pari 20 minut.
• Postrezite jih vroče.

4. Neer Dosa:

Slika: Vir

Delikatesa Karnataka je idealna za kalorično ozaveščene ljudi, ki želijo razvajati svoje brbončice. To lahko naredite z mešanico tekočega riža. Postrezite vroče s čatnijem.

Boste potrebovali:

• Olje
• Voda
• Sol
• Nariban kokos
• Namočen riž

Kako:

• Kokos in riž zmeljemo v gladko pasto.
• Dodajte mu sol in vodo.
• Neprilepljivo ponev segrejte z malo olja in prelijte z mešanico.
• Nalijte zajemalko mešanice. Tanko in močno ga razporedite od sredine, da dobite krog.
• Kuhamo ga, dokler ne postane hrustljav.

5. Akki Rotti:

To je značilna jed Karnatake. Postrežete ga lahko za zajtrk ali druge obroke. Postrezite s kokosovim čatnijem ali dal.

Boste potrebovali:

• Nariban kokos
• Riževa moka
• Zeleni čiliji
• Čebula
• Listi koriandra
• Curry listi
• Listi kopra
• Sol
• Semena kumine
• Olje

Kako:

• V posodi zmešajte vse sestavine, razen olja.
• Prilijemo nekaj vode in naredimo mehko testo.
• Namastite ponev in po njeni površini potresite testo.
• Postavite plinski štedilnik in na sredini namazanega testa naredite luknjo.
• Skozi luknjo vlijemo nekaj olja.
• Kuhamo, dokler roti ne postane hrustljav in rjav.
• Flip in kuhajte minuto.

6. Karnataka Upma s kokosom:

To je jed, ki bo zagotovo zadela vaše otroke. Ingver in kokos dodata okusu jedi.

Boste potrebovali:

• Rava / zdrob
• Narezana čebula
• Kuhinjski kralj masala
• Sesekljani zeleni čiliji
• Grah
• Chana dal
• Gorčična semena
• Urad dal
• Drobno nasekljan ingver
• Asafoetida
• Olje
• Sol
• Curry listi
• Nariban kokos

Kako:

• Pečen zdrob posušite in ga pustite ob strani.
• Pečena gorčična semena posušimo in pečemo dals, dokler ne porjavi.
• Dodajte Asafoetido
• Na olju dušite liste curryja in čilije.
• Dodamo narezano čebulo in popražimo.
• Dodamo nariban ingver in grah.
• Dodajte vodo in sol. Mešanico zavrite.
• Nato dodajte kuhinjski kralj masala.
• Dodajte ravo / zdrob in mešajte.
• Postopoma se bo zgoščevalo.
• Okrasimo s kokosom in postrežemo.

[Preberite: Ukusni indijski recepti za vegetarijanski zajtrk]

7. Paradižnikov curry / paradižnikov Gojju:

To je specialiteta iz Karnatake, ki jo lahko brez težav naredite doma. Postrežete ga lahko vročega z različnimi vrstami indijskega kruha. Gosti curry lahko uporabite kot preliv za pico.

Boste potrebovali:

• Sesekljan paradižnik
• Sesekljana čebula
• Semena kumine
• Gorčična semena
• Olje
• Zeleni čiliji
• Asafoetida
• Sol
• Voda
• Ingverjeva pasta
• Nariban kokos
• Makova semena
• Cilantro

Kako:

• Namočena maka zmeljemo s kokosom.
• Sesekljajte čilije.
• Na olju prepražimo semena kumine in gorčice.
• Dodamo čebulo in prepražimo.
• Nato dodajte paradižnik in kuhajte.
• Dodamo kokosovo in makovo pasto. Dodajte sol in vodo.
• Potresemo sesekljan cilantro.

8. Enostavno korenje Halwa:

Je zdrava sladka jed iz korenja. Izjemnega okusa je, otrokom pa lahko to postrežete za zajtrk z roti, chapatti ali parathas. Ne uporabljajte prekomernega sladkorja, da ne zavirate števila kalorij.

Boste potrebovali:

• Rozine
• Sesekljani mandlji
• Ghee
• Kondenzirano mleko
• Naribano korenje

Kako:

• Mandlje in rozine prepražimo. Pustite jih ob strani.
• Dodamo korenje in pražimo na majhnem ognju.
• Nalijte mleko in premešajte.
• Dodamo prepražene mandlje in rozine.
• Postrezite ga ohlajenega.

9. Chitranna ali limonin riž:

Chitranna je eden najbolj tradicionalnih receptov za zajtrk na jugu Karnate. Postrežete ga lahko z Raito ali kokosovim čatnijem. To lahko skuhate kot poseben vikend, da razbijete monotonost idlisov in dos.

Boste potrebovali:

• Riž basmati
• Gorčična semena
• Limonin sok
• Posušeni rdeči čiliji
• Chana Dal
• Urad Dal
• Asafoetida
• Kurkuma v prahu
• Nariban kokos
• Curry listi
• Praženi arašidi
• Olje
• Sol

Kako:

• Riž skuhamo in ga držimo ob strani.
• Popražite dals, posušeni rdeči čili in asafoetido
• Dodamo gorčična semena in arašide s curry listi.
• Nato dodajte prašek kurkume.
• Zdaj vlijte riž, limonin sok in sol.
• Vse dobro premešajte in na vrhu postrezite z naribanim kokosom.

10. Ragi Roti:

Rjavi roti je okusen in zdrav. Postrežete ga lahko s curryjem, chutneyjem itd. Če ga nameravate postreči otrokom, ga uporabite manj zelenega čilija.

Boste potrebovali:

• Ragi Moka
• Zeleni čiliji
• Nariban svež kokos
• Sesekljana čebula
• Listi koriandra
• Semena kumine
• Sol
• Olje

Kako:

• Vse sestavine, vodo in vroče olje zmešajte, da dobite testo.
• Testo razdelimo na okrogle kroglice.
• Pekač namastimo in kroglico testa sploščimo v krog.
• Pražimo ga z nekaj olja, da postane hrustljav.
• Postrežemo naravnost iz ponve.

To je le nekaj preprostih receptov za zajtrk Karnataka, ki jih lahko preizkusite v svoji kuhinji. Popestrite svoj zajtrkovni meni in opazujte, kako otroci s temi priljubljenimi jedmi v kratkem požrejo zajtrk!

Ste že poskusili te recepte Karnataka za zajtrk? Sporočite nam, kateri je najljubši pri vaši družini. Če imate več idej za zdrav in prijeten zajtrk za otroke, jih delite z nami, tako da komentirate v spodnjem polju!