15 Okusnih škotskih Jajčnih Receptov, Ki Jih Morate Poskusiti

2024 Avtor: Cecilia Ryder | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:23

Škotska jajca lahko ukradejo predstavo, če veste, kako jih pravilno narediti. Naj bo to potluck, zabava ali piknik, lahko izstopate tako, da z minimalnim naporom naredite slastna škotska jajca. Klasična škotska jajca so najboljša, vendar smo si dovolili dodati nekaj novih sestavin, da bodo bolj razburljiva. Tukaj je 15 okusnih receptov škotskega jajca.

1. Klasična škotska jajca

Slika: Instagram

Čas priprave: 30 min; Čas kuhanja: 15 min; Skupni čas: 45 min; Služi: 6

Sestavine

• 6 velikih jajc
• 2 stepena jajca
• 500 g klobasnega mesa
• 4 žlice svežega peteršilja
• 4 žlice drobno sesekljanega drobnjaka
• 1 čajna žlička muškatnega oreščka
• 1 žlica angleške gorčice
• 1 skodelica drobtin
• 2 skodelici rastlinskega olja
• 3 žlice moke za prašenje
• ½ žlička sveže mletega popra
• Sol po okusu

Kako se pripraviti

1. Jajca kuhamo v loncu z vodo 4-5 minut. Prenesite jih v lonec s hladno vodo. Ko se ohladijo, lupine olupite.
2. Meso za klobase prestavimo v večjo skledo.
3. Dodajte zelišča, sol, poper, gorčico in muškatni orešček. Dobro premešajte in razdelite na srednje velike kroglice.
4. Moko prestavite v eno skledo, drobtine pa v drugo skledo.
5. Jajca stepemo v ločeni posodi.
6. Poprašite si roke z moko in s prsti in dlani poravnajte mesne kroglice.
7. Kuhano jajce damo na sredino sploščene patty in nežno oblikujemo meso okoli jajca.
8. Škotska jajca nežno povaljajte v moki, jih potopite v jajce in jih enakomerno premažite z drobtinami.
9. Segrejte olje in pražite jajca, dokler ne postanejo zlato rjava.
10. Postrezite vroče s sirom cheddar in vloženo čebulo.

2. Jetrna škotska jajca

Slika: Instagram

Čas priprave: 30 min; Čas kuhanja: 20 min; Skupni čas: 50 min; Služi: 6

Sestavine

• 6 velikih jajc
• 2 stepena jajca
• ½ skodelica mletih jeter
• ½ skodelica sesekljane čebule
• 1 čajna žlička česnove paste
• 2 žlici sesekljanega peteršilja
• ½ skodelica polnozrnate moke
• ½ skodelica drobtin
• 1 ½ skodelice oljčnega olja
• ½ žlička dimljene paprike
• Sol po okusu

Kako se pripraviti

1. Jajca dajte v lonec z vodo in jih zavrite. Kuhajte jih 4-5 minut in jih nato prestavite v lonec s hladno vodo. Ko se ohladijo, lupine olupimo.
2. Mletim jetrom dodajte nasekljano čebulo, česnovo pasto, sesekljan peteršilj, dimljeno papriko in sol. Dobro premešajte in razdelite na šest kroglic.
3. Moko in drobtine prestavite v dve ločeni skledi.
4. Dlani si posujte z moko in zmlet jetra s prsti in dlani poravnajte.
5. Jajce potisnite v sredino in enakomerno oblikujte jetra po vsem jajcu.
6. Povaljamo jih v moki, potopimo v stepeno jajce in damo zadnji sloj drobtin.
7. Olje segrejemo in pražimo toliko časa, da jajčeca zlato porjavijo.
8. Postrežemo vroče s čebulo in kečapom.

3. Zdrava špinačna škotska jajca

Slika: Instagram

Čas priprave: 40 min; Čas kuhanja: 20 min; Skupni čas: 60 min; Služi: 8

Sestavine

• 8 velikih jajc
• 2 velika pretepana jajca
• 1 žlica mletega česna
• 2 skodelici sesekljane špinače
• ½ skodelica grama moke
• 1 žlica riževe moke
• ½ skodelica sesekljanih listov koriandra
• ½ žlička dimljene paprike
• ½ skodelica pire krompirja
• ½ skodelica polnozrnate moke
• ½ skodelica krušne drobtine
• Sol po okusu
• 2 skodelici rastlinskega olja

Kako se pripraviti

1. Jajca dajte v lonec z vodo in jih pustite vreti 3-4 minute. Nato jih prenesite v lonec s hladno vodo. Ko se ohladijo, lupine olupite.
2. Špinačo zmešajte s pire krompirjem, česnom, dimljeno papriko, gramovo moko, riževo moko, listi koriandra in soljo.
3. To razdelite na osem enako velikih kroglic in s prsti in dlanmi pritisnite, da jih poravnate.
4. Jajca na sredino potisnite in jih enakomerno pokrijte z mešanico špinače.
5. Škotsko jajce nežno premažemo z moko, potopimo vanj in na koncu premažemo z drobtinami.
6. Segrejte olje in pražite jajca, dokler niso zlato rjava.
7. Postrezite vroče s kečapom.

4. Škotska jajca iz rdeče pese in korenja

Slika: Instagram

Čas priprave: 40 min; Čas kuhanja: 20 min; Skupni čas: 60 min; Služi: 6

Sestavine

• 6 velikih jajc
• 2 stepena jajca
• ½ skodelica kuhane in pretlačene rdeče pese
• ½ skodelica kuhanega in pretlačenega korenja
• ¼ skodelica pire krompirja
• 1 čajna žlička česnove paste
• ½ žlička ingverjeve paste
• ½ žlička pimenta
• 2 žlici grama moke
• 1 žlica riževe moke
• 1 čajna žlička sesekljanega koriandra
• ½ žlička črnega popra
• ½ žlička dimljene paprike
• 2 skodelici oljčnega olja
• Sol po okusu

Kako se pripraviti

1. Jajca dajte v lonec z vodo in jih zavrite. Po 3-4 minutah jih prestavimo v lonec s hladno vodo. Olupite lupine.
2. Pire krompir, korenje in rdečo peso zmešajte s česnovo pasto, ingverjevo pasto, pimentom, gramovo moko, riževo moko, koriandrom, dimljeno papriko in soljo.
3. To razdelite na šest enako velikih kroglic in s prsti in dlanmi pritisnite, da jih poravnate.
4. Jajca na sredino potisnite in jih enakomerno pokrijte z mešanico špinače.
5. Drobtine zmešajte z malo soli in črnim poprom.
6. Prašite škotska jajca z moko. Nato jih potopite v stepeno jajce in na koncu premažite z drobtinami.
7. Segrejte olje in pražite jajca, dokler niso zlato rjava.
8. Postrežemo vroče z vloženo čebulo.

5. Škotska jajca iz koruze in sira

Slika: Instagram

Čas priprave: 40 min; Čas kuhanja: 20 min; Skupni čas: 60 min; Služi: 6

Sestavine

• 6 jajc
• 2 jajca
• ½ skodelica kuhane koruze, zdrobljene
• ½ skodelica naribanega sira cheddar
• ¼ skodelica sira mocarela
• ¼ skodelica sesekljanega peteršilja
• 1 čajna žlička posušenega origana
• ½ žlička dimljene paprike
• ½ skodelica moke za večnamensko uporabo
• ¼ skodelica polnozrnate moke
• 2 skodelici oljčnega olja
• Sol po okusu

Kako se pripraviti

1. Jajca kuhamo v loncu z vodo 7-8 minut. Vrelo vodo odcedite in v lonec dodajte vodo sobne temperature, da se jajca ohladijo. Olupite jih in jih držite ob strani.
2. V skledo dodajte zdrobljeno kuhano koruzo, cheddar, peteršilj, posušen origano, dimljeno papriko, polnozrnato moko, sol in dve žlici vode. Dobro premešajte in naredite testo.
3. Testo razdelite na šest delov in jih z dlanmi povaljajte, da naredite kroglice iz testa.
4. Kroglice poravnajte s pritiskom nanje.
5. V sredino testa potisnite jajce in ga enakomerno pokrijte s testom. V hladilniku ga pustite 20 minut.
6. V tem času v drugi posodi zmešamo večnamensko moko in sir mocarela.
7. V ponvi segrejte olje.
8. Vzemite škotska jajca, jih potopite v razžvrkljano jajce in jih premažite s sirom mocarela in mešanico moke za večnamensko uporabo.
9. Pražimo jih, dokler niso zlato rjavi.

6. Polnjena škotska jajca

Slika: Instagram

Čas priprave: 45 min; Čas kuhanja: 20 min; Skupni čas: 55 min; Služi: 6

Sestavine

• 6 kuhanih jajc
• 2 jajca
• 2 kuhana jajca, pretlačena
• ½ skodelica jogurta
• ½ skodelica naribanega cheddarja
• 2 žlici sojine omake
• 3 žlice sesekljanega drobnjaka
• ½ skodelica drobno sesekljane rdeče paprike
• 3 žlice koruzne moke
• ½ skodelica moke za večnamensko uporabo
• ½ skodelica krompirja, kuhana in pretlačena.
• 2 žlici sesekljanega peteršilja
• ½ skodelica drobtin
• ½ žlička črnega popra
• 1 ½ skodelice rastlinskega olja
• Sol po okusu

Kako se pripraviti

1. Kuhana jajca prerežemo na pol. Rumenjake previdno vzamemo in jih stresemo v večjo skledo.
2. V to skledo dodajte pretlačena jajca, jogurt, cheddar, sojino omako, drobnjak, rdečo papriko, črni poper, eno žličko olja in sol. Dobro premešaj.
3. V drugi skledi zmešajte pire krompir, peteršilj in sol. To mešanico razdelite na šest delov in jih z dlanmi poravnajte.
4. Zdaj napolnite jajca brez rumenjaka z jajčno mešanico.
5. Nadevane jajčne polovice položite na sredino sploščene mešanice pire krompirja in jih enakomerno pokrijte s krompirjevo mešanico.
6. V ločeni posodi zmešajte jajca s koruzno moko.
7. Škotska jajca premažemo z univerzalno moko, jih potopimo v razžvrkljano jajce in nato premažemo z drobtinami.
8. Jajca hladite 20 minut v hladilniku.
9. Segrejte olje in pražite jajca, dokler niso zlato rjava.

7. Hrustljava škotska jajca iz klobas

Slika: Instagram

Čas priprave: 30 min; Čas kuhanja: 20 min; Skupni čas: 50 min; Služi: 8

Sestavine

• 8 jajc
• 2 jajca
• 1 skodelica klobasnega mesa
• 2 žlički medu
• 1 čajna žlička posušenega rožmarina
• 1 čajna žlička čilijevih kosmičev
• 1 čajna žlička česna v prahu
• 2 žlički čebule v prahu
• 2 žlici sesekljanega cilantra
• 2 žlici moke za večnamensko uporabo
• ½ skodelica drobtin
• 2 skodelici oljčnega olja
• Sol po okusu

Kako se pripraviti

1. Jajca dodajte v lonec z vodo in jih zavrite. Vremo 5-6 minut. Odcedite vročo vodo in dodajte vodo sobne temperature, da se jajca ohladijo. Olupite jih in jih držite ob strani.
2. Zmešajte česen v prahu, čebulo v prahu, čilijeve kosmiče, posušen rožmarin, koriander, med in sol z mesom iz klobas.
3. Razdelite ga na osem delov in jih poravnajte.
4. V sredino potisnite jajce in ga enakomerno pokrijte s klobaso.
5. Premažite z moko za večnamensko uporabo, potopite v razžvrkljan jajček in na koncu premažite z drobtinami.
6. V ponvi segrejemo oljčno olje in pražimo jajca, dokler niso zlato rjava.

8. Škotska jajca iz skute

Slika: Instagram

Čas priprave: 30 min; Čas kuhanja: 20 min; Skupni čas: 50 min; Služi: 6

Sestavine

• 6 jajc
• 2 jajca
• 2 skodelici naribane skute
• ½ skodelica kuhane koruze
• ½ skodelica drobno sesekljane zelene paprike
• ½ žlička črnega popra
• ½ skodelica topljenega sira cheddar
• ½ skodelica kuhane in pretlačene rdeče pese
• 2 žlici sesekljanega cilantra
• ½ skodelica moke za večnamensko uporabo
• 2 žlici koruzne moke
• 1 skodelica drobtin
• 1 skodelica oljčnega olja
• Sol po okusu

Kako se pripraviti

1. Jajca dajte v lonec z vodo in jih zavrite. Vre naj 6-7 minut.
2. Odcedite vodo in dodajte vodo sobne temperature, da se jajca ohladijo. Olupite jih in jih držite ob strani.
3. Združite skuto, kuhano koruzo, sesekljano zeleno papriko, črni poper, sir cheddar, pretlačeno peso, cilantro in sol. To zmes razdelimo na šest delov.
4. Skutino mešanico poravnamo.
5. Kuhana jajca popijte sredi skute in jih enakomerno pokrijte z mešanico.
6. V ločeni posodi zmešajte koruzno moko z vmešanimi jajci.
7. S skuto prekrita jajca premažemo z univerzalno moko, potopimo v mešanico jajc in koruzne moke in na koncu premažemo z drobtinami.
8. Segrejte olje in pražite škotska jajca, dokler ne postanejo zlato rjava.

9. Falafel škotska jajca

Slika: Instagram

Čas priprave: 35 min; Čas kuhanja: 25 min; Skupni čas: 60 min; Služi: 8

Sestavine

• 8 jajc
• 2 jajca
• 1 skodelica čičerike
• ½ skodelica sesekljane čebule
• 1 čajna žlička mletega česna
• 1 žlica oljčnega olja za valjanje
• 1 žlica koriandra v prahu
• 1 žlica kumine v prahu
• 2 žlici sezamovih semen
• ½ žlička črnega popra
• 2 žlici sesekljanih listov koriandra
• ½ skodelica moke za večnamensko uporabo
• 1 skodelica drobtin
• 1 skodelica oljčnega olja za cvrtje
• Sol po okusu

Kako se pripraviti

1. Jajca dajte v lonec z vodo in jih zavrite. Vremo 5-6 minut in jih nato damo v lonec z vodo sobne temperature, da se ohladijo. Jajca olupite in jih držite ob strani.
2. V ponev dodajte eno žlico olivnega olja in dušite česen in čebulo.
3. V mešalniku dodajte dušen česen in čebulo ter bliskajte v pasto.
4. Dodamo čičeriko, koriander v prahu, kumino v prahu, liste koriandra in malo soli. Blitz, da postane sesekljan in ne pasta.
5. Mešanici čičerike dodajte stepena jajca, eno žlico drobtin, črni poper in moko ter dobro premešajte.
6. Mešanico čičerike razdelite na osem delov in jih z dlanmi poravnajte.
7. Kuhano jajce stresemo na sredino sploščene mešanice čičerike in enakomerno pokrijemo.
8. Škotska jajca premažemo z drobtinami in sezamovimi semeni.
9. Segrejte olje in pražite jajca, dokler niso zlato rjava.

10. Škotska jajca iz zelenega graha

Slika: Instagram

Čas priprave: 30 min; Čas kuhanja: 35 min; Skupni čas: 65 min; Služi: 6

Sestavine

• 6 jajc
• 2 jajca
• 2 skodelici zamrznjenega graha
• 1 čajna žlička koromača v prahu
• 1 čajna žlička čilijevih kosmičev
• 1 čajna žlička pražene kumine v prahu
• ½ skodelica pire krompirja
• 2 žlici majoneze
• 1 skodelica moke za večnamensko uporabo
• 1 skodelica drobtin
• 1 skodelica oljčnega olja
• Sol po okusu

Kako se pripraviti

1. Jajca postavite v lonec z vodo in jih zavrite. Vremo 6 minut in nato jajca prestavimo v lonec z vodo sobne temperature. Olupite jih in jih držite ob strani.
2. Zamrznite grah in zmešajte kumino v prahu, koromač v prahu, majonezo, čilijeve kosmiče, pire krompir in sol.
3. To mešanico razdelite na šest delov in jih poravnajte z dlanmi.
4. Jajca popajte in enakomerno pokrijte z mešanico graha.
5. Jajca premažemo z moko, potopimo v razmetana jajca in premažemo z drobtinami.
6. V hladilniku postavite 20 minut.
7. Segrejte olje in v njem prepražite škotska jajca, dokler niso zlato rjava.

11. Tradicionalna škotska jajca

Čas priprave: 35 min; Čas kuhanja: 35 min; Skupni čas: 70 min; Služi: 6

Sestavine

• 6 trdo kuhanih jajc
• 300 g klobase
• ½ skodelica nasekljane pomladanske čebule
• 1 čajna žlička drobno sesekljanega svežega timijana
• Sol po okusu
• ½ žlička črnega popra
• 1 skodelica moke za večnamensko uporabo
• 2 jajca
• 1 skodelica drobtin
• 1 skodelica jedilnega olja

Kako se pripraviti

1. V večjo posodo za mešanje dodajte klobaso, mlado čebulo, timijan, peteršilj, sol in poper po okusu.
2. Z rokami dobro premešajte, da zagotovite enakomerno širjenje začimb.
3. Zmes razdelite na šest enakih delov in jih poravnajte v 5-palčne kroge.
4. V večji krožnik dodajte moko. Obilno začinite s črnim poprom.
5. Kuhana jajca potopite v moko.
6. V vsak klobasov krog položite po eno jajce in jih zavijte s klobaso.
7. Globoko ponev, ki vsebuje jedilno olje, položite na srednji do močan ogenj.
8. Vsako jajce, zavito v klobase, potopite v stepeno jajce in ga previdno povaljajte v drobtinah, dokler klobasa ni popolnoma prekrita z drobtinami.
9. V segreto olje dodajte eno jajce naenkrat in jih 10 minut pecite v globokem sloju ali dokler drobtine ne postanejo temno rjave in klobase popolnoma kuhane.
10. Z žlico z režami prenesite na velik krožnik, obložen s kuhinjskimi brisačami. Odcedite odvečno olje, če obstaja.

12. Pečena škotska jajca

Čas priprave: 20 min; Čas kuhanja: 40 min; Skupni čas: 60 min; Služi: 6

Sestavine

• 6 trdo kuhanih jajc
• 1 lb klobase
• 1 ½ žličke čebule v prahu
• Sol po okusu
• ½ skodelica moke za večnamensko uporabo
• 1 skodelica krušnih drobtin
• 1 vmešano jajce

Kako se pripraviti

1. Pečico segrejte na 200 ^o C.
2. V veliki posodi za mešanje zmešajte čebulo s klobaso in soljo.
3. Mešanico razdelite na šest enakih porcij in jih oblikujte v kocke.
4. Po eno strgajte po eno kuhano jajce v moki in po enega postavite na sredino vsake klobase.
5. Klobaso zavijte, da pokrije jajce.
6. Vsakega potopite v stepeno jajce in ga povaljajte v drobtinah.
7. Položite na namaščen list piškotov.
8. Pečemo od 35 do 40 minut oziroma dokler klobasa popolnoma ni kuhana in ne izgubi rožnate barve.
9. Vzemite ven, pustite, da se ohladi, in postrezite.

13. Javorjevi orehi Škotska jajca

Čas priprave: 25 min; Čas kuhanja: 45 min; Skupni čas: 70 min; Služi: 6

Sestavine

• 6 trdo kuhanih jajc
• 24 oz klobase
• 3 žlice javorjevega sirupa
• ½ skodelica sesekljanih orehov

Kako se pripraviti

1. Pečico segrejte na 200 ^o C.
2. V večji skledi z rokami zmešajte klobase z orehi in javorjevim sirupom.
3. Razdelite na sedem enakih delov in jih oblikujte v kocke.
4. Vsako jajce položite na klobase, ki jih nežno oblikujte v zavitke.
5. Razporedimo jih v pekač.
6. Če želite, potresemo še nekaj orehov in pečemo 40 do 45 minut oziroma toliko časa, da klobasa postane temno rjava in je dobro kuhana.
7. Vzemite ven, pustite, da se ohladi, in postrezite.

14. Škotska jajčeca

Čas priprave: 20 min; Čas kuhanja: 40 min; Skupni čas: 60 min; Služi: 6

Sestavine za škotska jajca

• 6 trdo kuhanih jajc
• 1 lb klobase
• 1 ½ žličke mlete posušene čebule
• Sol po okusu
• 1 ½ žličke mešanih zelišč
• 1 skodelica moke za večnamensko uporabo
• 1 skodelica drobtin
• 1 vmešano jajce

Sestavine za polnjenje

• ½ skodelica majoneze
• 1 čajna žlička gorčice Dijon
• 1 čajna žlička paprike
• Drobnjak za okras

Kako se pripraviti

1. Pečico segrejte na 200 ^o C.
2. V veliki posodi za mešanje zmešajte čebulo s klobaso in soljo.
3. Mešanico razdelite na šest enakih porcij in jih oblikujte v kocke.
4. Po eno strgajte po eno kuhano jajce v moki in po enega postavite na sredino vsake klobase.
5. Klobaso zavijte, da pokrije jajca.
6. Vsakega potopite v stepeno jajce in ga povaljajte v drobtinah.
7. Položite na namaščen list piškotov.
8. Pečemo od 35 do 40 minut oziroma dokler klobasa popolnoma ni kuhana in ne izgubi rožnate barve.
9. Vzemite ga ven in pustite, da se ohladi.
10. Jajca previdno prepolovite po dolžini in rumenjake izvlecite.
11. V veliko posodo za mešanje ločite dve jajci, navedeni pod nadevom. V skledo dodamo zagrabljene rumenjake in pretlačimo z vilicami.
12. Zmešajte majonezo, papriko in sol.
13. S pomočjo meloninega skuterja napolnite beljake.
14. Okrasite z drobnjakom in postrezite hladno.

15. Škotska jajca Tandoori

Čas priprave: 30 min; Čas kuhanja: 45 min; Skupni čas: 75 min; Služi: 6

Sestavine

• 6 jajc, trdo kuhana
• 2 žlici jedilnega olja
• 1 velika čebula drobno sesekljana
• 1 ½ skodelice naribanega korenja
• ½ čajna žlička garam masala
• 1 čajna žlička koriandra v prahu
• ½ čajna žlička chaat masala
• 1 žlica drobno sesekljanih listov koriandra
• Sol po okusu
• 1 čajna žlička ingverjeve česnove paste
• 2 skodelici drobtin
• 1 skodelica praženega in sesekljanega indijskega oreščka

Kako se pripraviti

1. Pečico segrejte 10 minut na 180 ^o C, preden se odločite za peko jajc.
2. V ponvi segrejemo olje.
3. Dodajte čebulo in dušite, dokler ne postane zlato rjave barve.
4. Dodamo korenček in kuhamo, dokler ni mehak.
5. Dodamo drobtine in začimbe ter skuhamo, da dobimo testo, ki je podobno piškotom.
6. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi.
7. Mešanico razdelite na šest enakih porcij in jih oblikujte v kocke.
8. Na sredino vsake patty postavite eno trdo kuhano jajce in ga počasi zavijte, da pokrije jajca.
9. Povaljamo v sesekljanih oreščkih in pustimo, da se temeljito ohladi.
10. Jajca postavimo v ogreto pečico in pečemo 20 minut.
11. Odstranite jih in pustite, da se približno 5 minut ohladijo.
12. Jajca prepolovite in postrezite z nekaj tamjarijskega čatnija.

Teh 15 receptov škotskega jajca mi vedno pride prav, ko potrebujem enostaven meni za nenačrtovano zabavo. Ne samo, da jih je enostavno narediti, ampak so tudi vsestranski. Torej, kaj še čakaš? Začnite kuhati in delite svoje povratne informacije. Pazite!