12 Neverjetnih Prednosti Breskev

2024 Avtor: Cecilia Ryder | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:23

Bogate z vitamini A in C, breskve krepijo imunost in zdravje kože ter celo izboljšajo vid. Breskve, rojene na severozahodu Kitajske in znanstveno imenovane Prunus persica, koristijo ljudem na več drugih načinov. Poglejmo jih zdaj.

18 neverjetnih prednosti breskev

• Ali so breskve dobre za vas?
• Koristi breskev za zdravje
• Dejstva o prehrani breskev
• Kako jesti breskev
• Recepti breskev
• Izbira in shranjevanje

Ali so breskve dobre za vas?

Poleg tega, da so breskve lepe, dišeče in okusne, imajo impresivno paleto hranilnih snovi, ki podpirajo dobro zdravje, vključno z vitamini, minerali, antioksidanti in bioflavonoidi.

Nazaj na TOC

Koristi breskev za zdravje

Poleg osvežujočega okusa in arome so breskve bogate z mnogimi bistvenimi hranili, ki ponujajo številne zdravstvene koristi. Tukaj si oglejte nekaj najboljših prednosti breskev.

1. Breskve so bogate z antioksidanti

V tem sodobnem svetu ne bi bilo duše, ki ne bi slišala za antioksidante. In breskve so polne teh. Glede na brazilsko študijo so breskve lahko odličen vir antioksidantov. Vsebujejo tudi klorogeno kislino, še en močan antioksidant, ki ima koristi za zdravje (1).

Breskve vsebujejo tudi fenolne spojine, ki po drugi študiji prispevajo k antioksidativni aktivnosti sadja, ki je večja od vitamina C ali karotenoidov (2).

Breskve so bogate tudi z drugimi antioksidanti, kot so lutein, zeaksantin in beta-kriptoksantin - ki imajo pomembno vlogo pri zdravem staranju in preprečevanju bolezni (3).

2. Pomoč hujšanju

Slika: iStock

Glede na poročilo, ki so ga objavili Centri za nadzor in preprečevanje bolezni, je začetek dneva daleč v pomoč pri izgubi teže. Eden od načinov za to je zmanjšanje količine žit in sprostitev prostora nekaterim sadjem, kot so breskve - to pomaga, da se človek počuti sit in zaužije manj kalorij (4).

Breskve so tudi dober vir vlaknin, vlaknine pa, kot vemo, spodbujajo sitost in prispevajo k izgubi teže (5). Ameriška študija navaja, da bi bilo vključevanje prehranskih vlaknin s sadjem lahko ključni korak pri zajezitvi epidemije debelosti (6). Pravzaprav lahko nekaj tako preprostega, kot je uživanje 30 gramov vlaknin na dan, v veliki meri prispeva k izgubi teže. Pomaga tudi pri zatiranju drugih nezaželenih snovi, kot so visok holesterol, krvni tlak in krvni sladkor. Vnos vlaknin ima tudi številne druge prednosti (7).

Vnos vlaknin je bil v zadnjih letih deležen toliko pozornosti. V enem poročilu, ki ga je objavila Medicinska šola Univerze v Massachusettsu, je vnos vlaknin naveden kot enostavna sprememba, ki je lahko učinkovita pri prehrani (8). Glede na poročilo bi lahko bila vključitev vlaknin v prehrano smiselna alternativa za tiste posameznike, ki se težko držijo zapletene prehrane.

[Preberite: Superhrana za hujšanje]

3. Pomagajte preprečiti raka

Rak je morilec. Ja, medicinska tehnologija je napredovala in zdravljenje je veliko uspešnejše - kljub temu je preprečevanje strašne bolezni enako pomembno. In eden od načinov za to je uživanje breskev.

Ena ameriška študija navaja, da lahko polifenoli, ki jih najdemo v breskvah, zavirajo razmnoževanje celic raka dojke (9). Enako so opazili pri človeških celicah raka debelega črevesa (10).

Breskve vsebujejo tudi drugo spojino, imenovano kofeinska kislina, ki po švedski študiji nudi zaščito pred rakom dojk in debelega črevesa z zmanjšanjem rasti raka (11), (12). In v še eni študiji so breskove spojine zavirale ne samo rast celic raka dojke, temveč tudi sekundarne rasti v pljučih (13). Dve glavni komponenti, odgovorni za to protitumorsko lastnost breskev, sta klorogenska in neoklorogenska kislina - ti pomagata ubiti rakave celice, ne da bi vplivali na zdrave (14).

4. Breskve koristijo koži

Breskve, kot smo že razpravljali, so bogate z vitaminom A, ki spodbuja zdravje kože (15). Sadje doda tudi barvo polti (16).

V tem pogledu pomaga tudi vitamin C v breskvah. Je odličen antioksidant, ki lahko pomaga zmanjšati gube, izboljša teksturo kože in zaščiti kožo pred soncem in onesnaženjem (17).

V skladu s francosko študijo je bilo ugotovljeno tudi, da vitamin C zdravi kožo s foto poškodbami in preprečuje staranje kože, ki jo povzroča sonce (18). Vitamin lahko popravi tudi hude strukturne spremembe kože, ki se pojavijo kot posledica staranja (19).

5. Dobro za srce

Breskve vsebujejo edinstveno kombinacijo bioaktivnih spojin, ki zmanjšujejo tveganje za bolezni srca in ožilja. Glede na študijo lahko zamenjava sladkih pijač s svežim sadnim sokom, bogatim s polifenoli (kot so breskve), pomaga zmanjšati dejavnike tveganja za srčno-žilne bolezni (20).

Vlaknine, vitamin C in kalij v breskvah podpirajo tudi zdravje srca. Breskve so tudi ena pomembnih sestavin zelo cenjene diete DASH, ki je osredotočena na zmanjšanje hipertenzije (21).

6. Spodbuja zdravje prebavil

Prehranske vlaknine v breskvah pomagajo uravnavati in izboljšati prebavo (22). In poleg tega, da je dobro za prebavo, sadje deluje tudi kot diuretik - pomaga očistiti ledvice in mehur (23).

[Preberite: Zdrava hrana, ki pomaga pri prebavi]

7. Dobro za oči

Slika: iStock

Prisotnost antioksidativnih fitohranil, kot sta lutein in zeaksantin, je sadje idealno za zdravje oči (24). Druga študija navaja, da oba fitohranila ščitita oko pred morebitnimi poškodbami, ki jih povzroči svetloba v mrežnico (25). Ugotovljeno je bilo tudi, da lutein zmanjšuje tveganje za razvoj pogostih starostnih očesnih bolezni (26).

Lutein in zeaksantin sta prav tako pomembna za zaščito rumene pege in na koncu preprečujeta pojav starostne degeneracije rumene pege (27). Glede na eno študijo so ljudje, ki trpijo zaradi starostne makularne degeneracije, ki so uživali lutein sam ali z drugimi antioksidanti, imeli manj izgube vida (28).

8. Breskve razstrupljajo vaš sistem

Razstrupljanje je nekaj, čemur se ne posveča veliko pozornosti. Ampak, enako pomembno je, kot kar koli drugega, da se ohranite zdravi. Glede na poročilo, ki ga je objavila Univerza v Minnesoti, breskve vsebujejo vitamine A, C in E ter selen - vsi delujejo kot antioksidanti in pomagajo pri razstrupljanju (29).

9. Breskve imajo lastnosti proti staranju

Eden najboljših lepotnih prednosti breskev. Breskve vsebujejo flavonoide, ki krepijo zdravje in pomagajo upočasniti staranje (30). Južnokorejska študija primerja tudi uživanje vitamina C z učinki proti staranju (31).

10. Pomagajte zmanjšati stres

Slika: iStock

Glede na poročilo, ki ga je objavila univerza v Kentuckyju, breskve delujejo kot dobro sredstvo za lajšanje stresa. Pomagajo tudi pri zmanjševanju tesnobe (32). Dejansko breskvi na Madžarskem pravijo "plod miru".

11. Spodbujajte zdravje možganov

Breskve so dober vir folata, ki spodbuja zdravje možganov (33).

12. Koristi med nosečnostjo

Slika: iStock

Se sprašujete, kakšne koristi imajo breskve med nosečnostjo? No, breskve so prehranska sila in odličen način za skrb za potrebe vas in vašega otroka po hrani.

Med nosečnostjo lahko povezani hormoni upočasnijo gibanje črevesja. To lahko privede do zaprtja. Breskve, ki so bogate z vlakninami, lahko pomagajo rešiti to težavo (34).

Breskve so bogate tudi s folno kislino, ki je ključnega pomena za razvoj zdravega otroka. Pomaga preprečevati resne prirojene napake (35).

Nazaj na TOC

Dejstva o prehrani breskev

Tu si podrobno oglejte hranilno vrednost breskev.

Velikost obroka 175g

Nazaj na TOC

Kako jesti breskev

Tu je nekaj načinov, kako lahko breskve vključite v svojo prehrano:

• Rezine breskev lahko dodate vročim ali hladnim žitaricam ali jogurtu. Tako boste dobili breskovit zajtrk!
• Sveže (ali zamrznjene) breskve lahko vmešate v mešalnik z nekaj mleka. Dodate lahko tudi banane in led. Okusni smuti je na poti!
• Na dno posode dodajte nekaj svežih ali zamrznjenih breskev, preden natočite vsakdanji jutranji napitek.
• Za okusen prigrizek segrejte nekaj rezin breskev in dodajte malo cimeta. Objavite, ki ga lahko vključite v svoj obrok.

In zdaj, za nekatere recepte …

Nazaj na TOC

Recepti breskev

1. Kremast veganski breskev sladoled

Kaj rabiš

• 5 ml sladkanega in nesladkanega kokosovega mleka
• ½ skodelica granuliranega sladkorja
• 1 čajna žlička čistega ekstrakta vanilije
• Ščepec soli
• 2 do 3 srednje velike zrele breskve

Navodila

1. Breskve držite ob strani, preostale sestavine združite v posodi za mešanje.
2. Mešajte za mešanje.
3. Breskve nežno vmešajte.
4. Zmes vlijte v zamrzovalnik za sladoled.
5. Zamrznite, dokler ne doseže sladoledne konsistence.
6. Zajemite in postrezite.

2. Zeleni smuti iz jagodne breskve

Kaj rabiš

• 1 skodelica nasekljanih breskev
• 1 skodelica celih jagod in ½ skodelice narezanih
• 2 skodelici blitve špinače
• ½ skodelica čiste vode

Navodila

1. V mešalnik položite breskve, jagode in zelenico.
2. Vse sestavine pokrijte s čisto vodo.
3. Mešajte, dokler ni gladko.
4. Nalijte v kozarec in uživajte.
5. Peach Berry Crumble

Kaj rabiš

• 1 skodelica ovsa za hitro kuhanje
• ½ skodelica moke za večnamensko uporabo
• ½ skodelica pakiranega temno rjavega sladkorja
• 1 čajna žlička cimeta
• ½ žlička soli
• 8 žlic nesoljenega masla
• ¼ skodelica narezanih mandljev

Za nadev lahko dobite naslednje:

• 4 do 5 zrelih breskev
• ½ skodelica sladkorja
• ¼ skodelica moke za večnamensko uporabo
• Ščepec soli
• 1 skodelica svežih borovnic in malin

Navodila

1. Pečico segrejte na 175 o Vzemite tortni krožnik in ga rahlo namažite z maslom.
2. V skledi zmešajte oves, moko, rjavi sladkor, sol in cimet. Mešajte maslo, dokler ni drobljivo. Vrzi orehe.
3. Za nadev zavremo velik lonec vode. Pripravljena mora biti tudi velika skleda, napolnjena z ledeno vodo. Na dno breskev z ostrim nožem izrežite X. Blanširajte jih, dokler se jim kože ne začnejo gubiti. Odstranite jih in postavite v ledeno mrzlo vodo. Kože lahko odstranite s prsti. Odstranite koščice in sadje narežite na kline.
4. V drugo skledo dodajte breskve skupaj s sladkorjem, soljo, moko in jagodami. Pustite, kot je 5 minut, in nato prestavite na krožnik. Potresemo s prelivi, ga položimo na pekač in pečemo toliko časa, da preliv postane zlat. To bi moralo trajati približno 50 minut.
5. Postavite ga na rešetko in pustite, da se ohladi. Postrezite toplo. Lahko ga uživate skupaj z vaniljevim sladoledom.

4. Paradižnikova breskova solata z baziliko

Kaj rabiš

• 2 skodelici listov sveže bazilike
• 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
• Sol
• Sveže mlet črni poper
• 4 zrele breskve, narezane na kline
• 4 paradižniki, narezani na kline
• 1 žlica svežega limoninega soka

Navodila

1. Majhno ponev napolnite z vodo in jo zavrite.
2. Liste bazilike dodajte v vrelo vodo in kuhajte približno 15 sekund oziroma dokler listi ne uvenejo in postanejo svetlo zeleni.
3. Prestavite v mešalnik in pire do gladke mase.
4. Med mešanjem dodajte oljčno olje in ¼ žličke soli in popra.
5. Na servirnem krožniku razporedimo pire iz bazilike. Po vrhu razporedimo breskve in paradižnik.
6. Potresemo limonin sok, ¼ čajne žličke soli in 1/8 čajne žličke popra.
7. Okrasite s celimi listi bazilike in postrezite.

Zdaj veste, kaj storiti s kupom breskev. Ampak, kako jih kupite? Kaj pa skladišče?

Nazaj na TOC

Kako izbrati in shraniti breskve

Izbira

• Poskrbite, da boste sadje zavohali, preden ga izberete. Breskev mora imeti idealno prijetno sladko dišavo, saj spada v družino vrtnic.
• Poiščite breskve, ki so kremasto zlate ali rumene. Rdeča breskev ne pomeni, da je zrela - preprosto pomeni, da je druge sorte.
• Sadje mora biti mehko na dotik. Ampak ne kašast. Prav tako ne stiskajte breskev, saj so zlahka modrice.

Skladiščenje

• Če gre za trdno breskev, jo za nekaj dni postavite na pult pri sobni temperaturi. Zorelo bo.
• Kako zamrzniti breskve? Zrele breskve takoj shranite v hladilniku in jih porabite v enem tednu od nakupa.
• Narezanim breskvam dodajte limonin sok, da se ne zatemnijo.

Nazaj na TOC

In zdaj nekaj pogostih vprašanj.

Odgovori strokovnjakov za vprašanja bralcev

Ali lahko jeste breskovo kožo?

Da. Koža breskev vsebuje veliko antioksidantov. Če olupite kožico, lahko sadje postane manj hranljivo.

Zakaj so breskve mehke?

Čeprav ni natančnega razloga, nekateri znanstveniki verjamejo, da puh pomaga zaščititi sadje pred žuželkami.

So breskve v konzervi dobre zame?

Da. Nekatere študije pravijo, da bi lahko bile boljše - glede vsebnosti prehrane (60). Vendar pazite, da breskev ne kupujete v embalaži sirupa, temveč v lastnem soku. To pomaga preprečiti dodajanje sladkorja.

Kaj je bela breskev?

Pravzaprav vrsta breskev. Koža belih breskev je roza. Imajo manj vsebnosti kislin in imajo slajši okus kot njihovi sorodniki.

Ali mandlji prihajajo iz breskev?

Ne. Mandlji prihajajo iz mandljevega drevesa.

Kakšne so prednosti breskovega čaja?

Breskov čaj kuhamo iz svežih ali posušenih listov ali lubja breskve. Ima več terapevtskih lastnosti. Pomaga krepiti imunost, pomaga pri razstrupljanju, spodbuja zdravje srca in lajša stres. Največ koristi ima sadje breskev.

Predvidevam, da v hladilniku še nimate založenih breskev. Predvidevam tudi, da jih boste dobili. TAKOJ, KO BO MOGOČE. Ker, prednosti, kot ste videli.

Povejte nam, kako vam je koristila ta objava o koristih breskev. Komentirajte v spodnjem polju. Cenimo vaše povratne informacije.