14 Neverjetnih Prednosti žafrana (Kesar) Za Kožo, Lase In Zdravje

2024 Avtor: Cecilia Ryder | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:23

Žafran je najdražja začimba na svetu. Kilogram začimbe lahko stane od 500 do 5000 dolarjev. Letna proizvodnja žafrana na svetu naj bi bila približno 300 ton, največ pa jih bo proizvedel Iran (76%). Nedavno so poročali tudi o njegovi farmakološki aktivnosti in zdravilnih lastnostih (1).

Kot piše Hipokratov spis (pogosto velja za očeta medicine), je žafran čudovito zdravilo za prehlad in kašelj, želodčne težave, krvavitve iz maternice, nespečnost, napenjanje in celo težave s srcem.

Sodobne raziskave imajo nekaj zanimivih odkritij žafrana. V tej objavi bomo raziskali, kaj študije pravijo o tej začimbi.

Kazalo

• Kakšne so zdravstvene koristi žafrana?
• Kako žafran pomaga vaši koži?
• Kakšen je prehranski profil žafrana?
• Kako uporabljati žafran?
• Odmerjanje žafrana in neželeni učinki

Kakšne so zdravstvene koristi žafrana?

Dva glavna karotenoida v žafranu, krocinu in krocetinu imata lahko protitumorski učinek. Te spojine lahko tudi zmanjšajo tveganje za vnetje. Ugotovljeno je bilo, da safranal, druga spojina v začimbi, spodbuja zdravje mrežnice.

1. Lahko zmanjša tveganje za nastanek raka

Žafran je bogat z dvema glavnima karotenoidoma, in sicer s krocinom in krocetinom. Predklinični dokazi kažejo, da imajo lahko nekateri karotenoidi močan protitumorski učinek (2).

Podatki iz literature kažejo, da bi žafran lahko uporabili kot potencialno kemopreventivno sredstvo proti raku. Čeprav se nekateri podatki zdijo prepričljivi, so za bolj natančno oblikovana klinična preskušanja na ljudeh potrebna ugotavljanja protirakavih učinkov žafrana (2).

Kot poroča drugo poročilo, čeprav natančen mehanizem protirakavih učinkov žafrana ni jasen, bi lahko imeli vlogo njegovi karotenoidi. Za dokončen zaključek je potrebno več poskusov na ljudeh (3).

Žafran in njegove sestavine so prav tako predlagani kot perspektivni kandidati za preprečevanje raka. Ugotovljeno je bilo, da ima Crocin, ena od njegovih spojin, visoko učinkovitost kot kemoterapevtsko sredstvo (4).

2. Lahko pomaga v boju proti vnetjem in artritisu

Italijanska študija navaja, da krocetin v žafranu spodbuja možgansko oksigenacijo pri podganah in pozitivno deluje pri zdravljenju artritisa. Ta učinek bi najverjetneje lahko pripisali njegovi antioksidativni aktivnosti. Vendar pa so bili ti rezultati pridobljeni samo in vitro ali na laboratorijskih živalih in še ne na ljudeh (5).

Ugotovljeno je bilo tudi, da imajo ekstrakti cvetnih listov žafrana kronično protivnetno delovanje. Ta učinek bi lahko pripisali prisotnosti flavonoidov, taninov, alkaloidov in saponinov. Ostale kemične sestavine žafrana in njihove mehanizme še ni treba raziskati (6).

3. Lahko izboljša zdravje vida

V študijah na podganah je bilo ugotovljeno, da safranal, sestavni del žafrana, upočasni degeneracijo mrežnice. Spojina bi lahko tudi zmanjšala izgubo fotoreceptorjev palic in stožcev. Zaradi teh lastnosti je safranal potencialno koristen za upočasnitev degeneracije mrežnice pri mrežničnih patologijah (7).

Ugotovljeno je bilo tudi, da dodatek žafrana povzroča srednjeročno pomembno izboljšanje delovanja mrežnice v primeru starostne degeneracije makule. Vendar pa je v klinični praksi potrebno več raziskav glede dodajanja žafrana (8).

4. Lahko pomaga pri zdravljenju nespečnosti

V študijah na podganah je bilo ugotovljeno, da krocin v žafranu spodbuja nehitro spanje z očmi. Crocetin, drugi karotenoid v žafranu, bi lahko tudi povečal skupni čas spanja, ki ni REM, za kar 50% (9).

Druga klinična preskušanja tudi kažejo, da bi lahko dodatek žafrana prispeval k izboljšanju simptomov depresije pri odraslih, ki se spopadajo z veliko depresivno motnjo. Po raziskavi je eden od simptomov nespečnost. Vendar so potrebna nadaljnja dolgoročna nadaljnja spremljanja, preden se lahko v zvezi s tem sprejmejo trdni sklepi (10).

5. Lahko spodbuja zdravje možganov

Antioksidativne in protivnetne lastnosti izvlečkov žafrana lahko pomenijo njegov terapevtski potencial za različna vprašanja živčnega sistema. Začimba sodeluje s holinergičnim in dopaminergičnim sistemom, kar ima lahko koristne učinke v primeru Alzheimerjeve ali Parkinsonove bolezni (11).

Vendar je treba opraviti več preiskav, da bi dobili podroben pogled na učinke žafrana na človeški živčni sistem.

Nekateri kopičeni dokazi tudi kažejo, da bi lahko krocin v žafranu igral vlogo pri spoznavanju. V živalskih modelih lahko ta karotenoid v žafranu oslabi spominske motnje, povezane z Alzheimerjevo boleznijo, cerebralnimi poškodbami in shizofrenijo (12).

Potencialno učinkovitost žafrana pri motnjah spomina, povezanih s travmatično poškodbo možganov in možgansko ishemijo, še ni raziskana (12).

6. Lahko spodbuja zdravje prebavil

Večina študij na živalih kaže, da žafran kaže antioksidativne, protirakave, protivnetne in antihiperlipidemične učinke pri zdravljenju prebavil. Učinkovitost začimbe pri zdravljenju človeških prebavil pa še ni raziskana in razumljena (13).

7. Lahko zaceli opekline

Ena študija na podganah povezuje možne lastnosti celjenja ran v žafranu z antioksidativnim in protivnetnim delovanjem. Žafran bi lahko znatno povečal ponovno epitelizacijo opeklin v primerjavi s ranami, obdelanimi s kremo (14).

Študija odpira možnost potencialne učinkovitosti žafrana pri pospeševanju celjenja ran pri opeklinah (14).

8. Lahko okrepi imuniteto

Žafran je bogat s karotenoidi, za katere se zdi, da vplivajo na imunost. Študija na zdravih moških je pokazala, da ima lahko vsakodnevna uporaba žafrana (približno 100 mg) začasne imunomodulatorne učinke brez kakršnih koli neželenih učinkov (15).

9. Lahko vam ponudi olajšanje menstrualnih simptomov

Ugotovljeno je bilo, da zeliščno zdravilo, ki vsebuje žafran, olajša ženske s primarno dismenorejo. Študija se je zaključila z navedbo potrebe po več kliničnih preskušanjih za ugotavljanje učinkovitosti rastlinskega zdravila (16).

10. Lahko izboljša zdravje srca

Žafran pomaga zmanjšati tveganje za bolezni srca s krepitvijo krvnega obtoka. Začimba je bogata s tiaminom in riboflavinom, ti pa spodbujajo zdravo srce in pomagajo pri preprečevanju različnih srčnih težav (17).

Zaradi svojih antioksidativnih lastnosti žafran pomaga ohranjati zdrave arterije in ožilje. Protivnetne lastnosti začimbe koristijo tudi srcu. Krocetin v začimbi posredno uravnava raven holesterola v krvi in zmanjšuje resnost ateroskleroze (17).

Žafran je lahko koristen tudi pri zdravljenju hipertenzije, kot kaže študija na podganah (18).

11. Lahko zaščiti jetra

Nekatere raziskave kažejo, da bi bil žafran lahko koristen za bolnike, ki se ukvarjajo z metastazami v jetrih. Karotenoidi v žafranu lahko pomagajo zavirati tvorbo reaktivnih kisikovih vrst. Toda za kakršen koli sklep so potrebne nadaljnje preiskave z veliko večjim vzorcem (19).

Safranal v žafranu lahko tudi zaščiti jetra pred toksini v okolju. Toda te ugotovitve še niso preverile klinične raziskave na ljudeh. Zato so potrebne nadaljnje študije na ljudeh (20).

12. Lahko deluje kot afrodiziak

Krocin v žafranu bi lahko izboljšal spolno vedenje pri samcih podgan. Lahko bi povečala pogostost namestitve in pogostost erekcije pri podganah (21). Vendar safranal v začimbi ni pokazal afrodizijskih učinkov.

Ugotovljeno je bilo tudi, da je žafran učinkovit pri izboljšanju morfologije in gibljivosti sperme pri neplodnih moških. Vendar ni bilo ugotovljeno, da bi izboljšalo število semenčic. Nadaljnje študije, ki vključujejo velike velikosti vzorcev, so potrebne za razjasnitev potencialne vloge žafrana pri zdravljenju moške neplodnosti (22).

V drugi študiji bi lahko crocin izboljšal nekatere reproduktivne parametre pri miših, zdravljenih z nikotinom. Študija domneva, da bi lahko bili antioksidativni učinki žafrana glavni razlog za ta pozitiven učinek. Za natančen mehanizem delovanja začimbe so potrebne nadaljnje študije (23).

Kako žafran pomaga vaši koži?

Žafran koži nudi zaščito zaradi svojih fotoprotektivnih in vlažilnih učinkov.

13. Lahko zaščiti kožo pred UV sevanjem

Študije kažejo, da bi žafran lahko uporabili kot naravno sredstvo, ki absorbira UV. Vsebuje flavonoidne spojine, kot sta kaemferol in kvercetin, ki bi lahko k temu prispevali (24).

Foto zaščitni učinki žafrana so lahko tudi posledica drugih fenolnih spojin, kot so čreslovina, galna, kofeinska in ferulinska kislina. Nekaj teh spojin se uporablja kot aktivne sestavine v različnih kremah za sončenje in losjonih za kožo (24).

Kaže pa, da žafran nima posebnega vlažilnega učinka (24).

Vendar bodite previdni pri uporabi žafrana na koži in bodite previdni pri količini, saj žafran lahko povzroči, da koža postane rumena, če jo uporabljate preveč (25).

14. Lahko izboljša polt

Ne priporočamo uporabe katere koli sestavine, katere edini namen je beljenje kože. Toda žafran je pokazal določene učinke promocije polti (26).

Kakšen je prehranski profil žafrana?

Začimbe, žafran
Velikost porcije: 1 čajna žlička (0,7 g)
Hranilo	Znesek	Enota
Voda	0,083	g
Energija	2.17	kcal
Energija	9.09	kJ
Beljakovine	0,08	g
Skupni lipidi (maščobe)	0,041	g
Ogljikovi hidrati, za razliko	0,458	g
Vlaknine, celotna prehrana	0,027	g
Minerali
Kalcij, Ca	0,777	mg
Železo, Fe	0,078	mg
Magnezij, Mg	1,85	mg
Fosfor, P	1.76	mg
Kalij, K	12.1	mg
Natrij, Na	1.04	mg
Cink, Zn	0,008	mg
Baker, Cu	0,002	mg
Mangan, Mn	0,199	mg
Selen, Se	0,039	µg
Vitamini
Vitamin C, skupna askorbinska kislina	0,566	mg
Tiamin	0,001	mg
Riboflavin	0,002	mg
Niacin	0,01	mg
Vitamin B-6	0,007	mg
Folat, hrana	0,651	µg
Vitamin B-12	0	µg
Vitamin A, RAE	0,189	µg
Retinol	0	µg
Vitamin A, ie	3.71	IU
Vitamin D (D2 + D3)	0	µg
Vitamin D	0	IU
Maščobne kisline
Maščobne kisline, popolnoma nasičene	0,011	g
Maščobne kisline, skupno enkrat nenasičene	0,003	g
Maščobne kisline, skupno polinenasičene	0,014	g

Vir: USDA, začimbe, žafran

Žafran je vsestranska začimba in ga lahko uporabite na več načinov. V naslednjem poglavju smo razpravljali o različnih načinih uporabe.

Kako uporabljati žafran?

Žafran ne samo daje poseben okus in aromo, ampak tudi poskrbi, da je vaša jed bolj predstavljiva. Žafran lahko uporabimo v sukani ali zmleti obliki, odvisno od recepta. Če za okras jedi uporabljate žafran in želite ustvariti vizualni vtis, lahko uporabite niti. Po drugi strani pa, če želite, da se žafran zlije z vašo posodo tako, da očem ni očiten, se odločite za njegovo obliko v prahu.

Spodnji nasveti za kuhanje vam bodo omogočili, da izkoristite kar največ prednosti te čarobne začimbe:

• Žafran v prahu lahko pripravite, namesto da ga kupite pri dobavitelju. To lahko storite tako, da žafrane niti zmeljete z malto in pestilom. Če zaradi vsebnosti vlage nitke težko zmeljete, jim dodajte ščepec sladkorja in nato zmeljite. Tako boste mletje olajšali, ne da bi to vplivalo na vaš recept.
• Tekoči žafran lahko naredite tako, da v žafran v prahu dodate 3 do 5 čajnih žličk tople ali vrele vode in pustite, da infuzira 5 do 10 minut. Shranite ga v kozarcu za nekaj tednov in ga po potrebi uporabite. Tekoči žafran lahko namesto vode pripravimo tudi z mlekom, kisom ali vinom. Običajno ga dodajo drugim sestavinam proti koncu kuhanja, da potegne barvo in razprši okus po jedi.
• Lahko naredite tudi žafrano mleko. Potrebujete 1 skodelico kuhanega mleka, ščepec žafrana in 2 žlički sladkorja (če je potrebno). V kuhano mleko dodajte sladkor in žafran. Ta čaj iz žafranovega mleka je lahko dober dodatek k vaši običajni rutini.

Čeprav je žafran enostaven za uporabo, je pomembno vedeti njegov odmerek.

Odmerjanje žafrana in neželeni učinki

Nekatere raziskave navajajo, da lahko 10,5 gramov žafrana na dan povzroči toksične neželene učinke. Sem spadajo glavobol, omotica in izguba apetita, šibkost, v skrajnih primerih pa so lahko tudi škodljiva za pljuča in ledvice (25).

Za nosečnice je dnevna zgornja meja žafrana po nekaterih virih 5 gramov (27). Jemanje žafrana v velikih količinah med nosečnostjo lahko povzroči težave - lahko povzroči krčenje maternice in splav (28). Glede dojenja ni dovolj informacij. Zato se izogibajte uporabi in bodite varni.

Pomembno je omeniti, da bi lahko izpostavljenost visoki ravni žafrana povečala stopnjo splavov, kot kažejo študije na samicah podgan. Študije kažejo, da nosečnice uporabljajo visoke odmerke žafrana ( 28 ).

Zaključek

Žafran spada med priljubljene začimbe. Dodajanje kančka tega v vašo prehrano ne samo daje okus, ampak lahko prinese tudi določene koristi za zdravje. Večina koristi pri ljudeh še ni raziskana. Posvetujte se s svojim zdravnikom, da boste razumeli, kako lahko žafran vključite v svojo rutino.

Če ste noseči ali dojite, se izogibajte žafranu. Ljudje s kakršnim koli zdravstvenim stanjem se morajo pred jemanjem žafrana posvetovati s svojim zdravnikom.

Pogosto zastavljena vprašanja

Koliko stane 1 gram žafrana?

Gram žafrana lahko stane od 6 do 8 dolarjev.

Ali žafran poteče?

Čeprav žafran ne poteče ali se pokvari, lahko sčasoma izgubi svoj okus in moč (običajno v dveh do štirih letih).

Kako vedeti, ali je moj žafran čist?

Čisti žafran je nekoliko grenkega okusa. Ni sladkega okusa. Če je vaš žafran sladkega okusa, morda ni tisti, ki ga želite. Na embalaži preverite tudi certifikat ISO 3632-1: 2011.

Na jezik lahko položite tudi nekaj niti žafrana in jih posrkate. Vzemite jih ven in jih podrgnite po robčku. Če tkivo obarvajo rumeno, so resnična. Sicer pa niso.

Kateri je najboljši način za shranjevanje žafrana?

Žafran lahko shranite v nepredušni posodi v hladnem in temnem prostoru. Ne shranjujte ga v hladilniku, saj lahko začimba zaradi vlažnega okolja naokoli razvije glivice.

Ali žafran pomaga pri zdravljenju aken?

Ni dokazov, da lahko žafran pomaga pri zdravljenju aken.

Ali lahko jemljem žafran / žafrano mleko vsak dan?

Da. A previdno pri količini. Dovolj je le 1 do 2 žlički. Nosečnice se morajo držati ločeno od žafrana.

28 virov

Stylecraze ima stroge smernice za nabavo in se opira na strokovne študije, akademske raziskovalne ustanove in zdravniška združenja. Izogibamo se uporabi terciarnih referenc. Več o tem, kako zagotavljamo, da je naša vsebina natančna in aktualna, lahko preberete v naši uredniški politiki.

• Pregled žafrana, fitokemikalij in zdravilnih lastnosti, Pharmacognosy Review, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3731881/

• Crocus sativus L. (žafran) za kemoprevencijo raka: Mini pregled, Journal of Traditional and Complementary Medicine, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4488115/

• Antikarcinogeni učinek žafrana (Crocus sativus L.) in njegovih sestavin, Raziskave farmakognozije, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3996758/

• Ali se žafran bori proti raku? Verjeten biološki mehanizem, Ameriški svet za znanost in zdravje.

  www.acsh.org/news/2017/07/20/does-saffron-fight-cancer-plausible-biological-mechanism-11587

• Krocetin iz žafrana: aktivna sestavina starodavne začimbe, Kritični pregledi v znanosti o hrani in prehrani, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15239370

• Antinociceptivni in protivnetni učinki stigme Crocus sativus L. in izvlečkov cvetnih listov pri miših, BMC Farmakologija, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11914135

• Naravne spojine iz žafranikovega in medvedjega žolča preprečujejo izgubo vida in degeneracijo mrežnice, molekule, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6332441/

• Kratkoročni rezultati dopolnjevanja žafrana pri bolnikih s starostno degeneracijo rumene pege: dvojno slepo, s placebom nadzorovano, randomizirano preskušanje, medicinska hipoteza, revija za oftalmologijo Discovery & Innovation, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5342880/

• Crocin spodbuja nehitro spanje z očmi pri miših, molekularno prehrano in raziskave hrane, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22038919

• Žafran (Crocus sativus L.) in velika depresivna motnja: metaanaliza randomiziranih kliničnih preskušanj, Journal of Integrative Medicine, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4643654/

• Učinki Crocus sativus (žafran) in njegovih sestavin na živčni sistem: Pregled, Avicenna Journal of Phytomedicine, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4599112/

• Vpliv Crocus sativus L. in njegovih sestavin na spomin: osnovne študije in klinične aplikacije, na dokazih temelječa komplementarna in alternativna medicina, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4331467/

• Terapevtski učinki žafrana (Crocus sativus L.) pri prebavnih motnjah: pregled, Iranski časopis za osnovne medicinske vede, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4923465/

• Učinek ekstrakta žafrana (Crocus sativus) na zdravljenje opeklin ran druge stopnje pri podganah, The Keio Journal of Medicine, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19110531

• Imunomodulatorni učinki žafrana: randomizirano dvojno slepo s placebom nadzorovano klinično preskušanje, raziskave fitoterapije, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21480412

• Učinek iranskega zeliščnega zdravila na primarno dismenorejo: klinično nadzorovano preskušanje, Journal of Midwifery & Women's Health, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19720342/

• Kardiovaskularni učinki žafrana: pregled, ki temelji na dokazih, Časopis Teheranskega univerzitetnega centra za srce, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3466873/

• Dietni žafran je znižal krvni tlak in preprečil preoblikovanje aorte pri hipertenzivnih podganah, ki jih je povzročil L-NAME, Iranski časopis za osnovne medicinske vede, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4764118/

• Vpliv žafrana na metastaze v jetrih pri bolnikih, ki trpijo za rakom z metastazami v jetrih: Randomizirano, dvojno slepo, s placebom nadzorovano klinično preskušanje, Avicenna Journal of Phytomedicine, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4599117/

• Žafran kot protistrup ali zaščitno sredstvo pred naravnimi ali kemičnimi toksičnostmi, DARU Journal of Pharmaceutical Sciences, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4418072/

• Vpliv žafrana, izvlečka Crocus sativus, izvlečka in njegovih sestavin, safranala in krocina na spolno vedenje pri normalnih samcih podgan, Fitomedicina, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17962007

• Vpliv žafrana na parametre semena neplodnih moških, Urology Journal, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19101900

• Crocin izboljšuje škodo, ki jo povzroča nikotin, na številnih reproduktivnih parametrih samcev miši, Mednarodni časopis za plodnost in sterilnost, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4845532/

• Ali ima žafran protinolarne in vlažilne učinke?, Iranski časopis za farmacevtske raziskave, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3862060/

• Raziskava o žafranu v glavnih knjigah islamske tradicionalne medicine, Iranski časopis za temeljne medicinske vede, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3637900/

• Kritični pregled ajurvedskih zelišč Varṇya in njihovega učinka zaviranja tirozinaze, Ancient Science of Life, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4623628/

• Protivnetne lastnosti zdravil iz žafranovega krokusa, protivnetna in antialergijska sredstva v medicinski kemiji, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22934747/

• Toksikološki učinki žafrana in njegovih sestavin: pregled, Iranski časopis za osnovne medicinske vede, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5339650/