Sončnično Olje Vs. Oljčno Olje - Kaj Je Boljše?

2024 Avtor: Cecilia Ryder | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:23

To je pogosta razprava med zdravstvenimi zabavitelji in strokovnjaki za hrano. Sončnično olje in oljčno olje sta pohvaljeni zaradi svojih hranilnih vrednosti in koristi za zdravje. Če pa jih primerjamo med seboj, katera je boljša?

Kazalo

• Sončnično olje vs olivno olje
• Razsodba: Oljčno olje je boljše!

Sončnično olje vs olivno olje

Primerjajmo sončnično in oljčno olje, da ugotovimo, katero je boljše za naše zdravje:

Maščoba:

Obe olji sta na rastlinski osnovi in vsebujeta približno 120 kalorij na žlico. Oba sta bogata s polinenasičenimi in enkrat nenasičenimi maščobami. Znano je, da te vrste maščobnih kislin v krvi znižujejo slab holesterol in hkrati spodbujajo dober holesterol.

• Linolna kislina v sončničnem olju: Sončnično olje vsebuje skoraj 65% linolne kisline, medtem ko jo oljčno olje vsebuje le 10%. Vsebuje tudi omega 3 maščobne kisline in omega 6 maščobne kisline, ki krepijo nevrološke funkcije in zmanjšujejo vnetja.
• Oleinska kislina v oljčnem olju: Oleinska kislina je mononenasičena maščobna kislina, za katero je znano, da zavira onkogen v telesu. Torej, ko boste naslednjič dodali olivno olje v solato Cezar, ne pozabite, da se borite tudi z rakom! Dokazano je, da oleinska kislina ščiti celice tudi pred toksini, ki jih sproščajo rakotvorne snovi. Prav tako zmanjšuje količino rakotvornih snovi, ki nastanejo v mesu, ko ga kuhamo.

[Preberite: Koristi sončničnega olja za zdravje]

Vitamin E:

Vitamin E je treba jemati vsak dan v zdravih odmerkih zaradi različnih koristi. Zmanjšuje nastajanje prostih radikalov, kar lahko privede do razvoja nekaterih vrst raka ali kroničnih bolezni. Vitamin E preprečuje tudi vaskularne zaplete, kot so arterioskleroza, bolečine v prsih, bolečine v nogah zaradi blokade arterij itd. Prav tako blaži diabetes in njegove simptome. Vitamin E se uporablja za astmo, kožne motnje, sive mrene itd.

• Sončnično olje: Je bogat vir vitamina E. Ugotovljeno je bilo, da vitamin E, ki ga najdemo v sončničnem olju, lahko preprečuje tudi revmatoidni artritis in rak debelega črevesa. Ugotovljeno je, da imajo ljudje iz držav, ki kot glavna jedilna olja uporabljajo oljčno olje in sončnično olje, nižjo stopnjo astme.
• Oljčno olje: Vsebuje tudi dober delež vitamina E. Vitamin E, ki ga najdemo v drugih oljih, kot so oljna repica, koruza ali soja, je v obliki gama-tokoferola, kar negativno vpliva na pljučno funkcijo. Toda oljčno olje in sončnično olje vsebujeta vitamin E v obliki alfa-tokoferola, ki nima tako škodljivega učinka.

Vitamin K:

Vitamin K je še eno pomembno hranilo, ki zagotavlja različne koristi za zdravje. Služi kot pomemben dejavnik v mehanizmu strjevanja krvi in ustavi prekomerno krvavitev. Prav tako krepi kosti in lahko preprečuje osteoporozo pri starejših ženskah.

• Sončnično olje:

  vsebuje komaj 1 mikrogram vitamina K na žlico.

• Olivno olje:
• Vsebuje več kot 8 mikrogramov vitamina K na žlico.

[Preberite: Bolezni in zdravljenje pomanjkanja vitamina K]

Minerali:

Rastlinska olja vsebujejo manj mineralnih olj kot tista, pridobljena iz živalskih virov. Tu je primerjava med vsebnostjo mineralov v sončničnem olju in oljčnem olju

• Sončnično olje:

  Ker je rastlinsko olje, sploh ne ponuja mineralov.

• Oljčno olje: oljčno olje je sadno olje in vsebuje več mineralov, čeprav v sledovih. Vsebuje:
• Železo, ki je pomembna sestavina hemoglobina, nosilca kisika v krvi.
• Kalij, ki ohranja mišični tonus in zdravje srca.
• Natrij, ki ima podobne funkcije kot kalij
• Kalcij, ki je koristen za kosti in zobe.

[Preberite: Prednosti ekstra deviškega oljčnega olja za zdravje]

Razsodba: Oljčno olje je boljše

Iz zgornje primerjave je razvidno, da je oljčno olje bolj zdravo kot sončnično olje glede vsebnosti vitamina K, maščobnih kislin in mineralov. Oljčno olje ne moti ravnovesja maščobnih kislin omega 6 in omega 3 maščobnih kislin, medtem ko sončnično olje lahko poveča razmerje med temi maščobnimi kislinami. Polinenasičene maščobe v sončničnem olju lahko lažje postanejo žarke kot oljčno olje. Oljčno olje ima tudi saden okus za razliko od sončničnega olja, ki je nežno.

Torej, naslednjič, ko se boste odpravili po olje za kuhanje, se prepričajte, da ste se pravilno odločili!

Kakšno olje uporabljate za kuhanje? Ste že poskusili oljčno olje? Delite svoja stališča z nami v spodnjem oddelku za komentarje.