9 Sort Mleka, Ki So Na Voljo Na Trgu

2024 Avtor: Cecilia Ryder | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:23

Mlečno mleko je na voljo v širokem obsegu, ki ustreza zahtevam kupcev z različnimi željami. Primarna sorta mleka je mleko z nizko vsebnostjo maščob, mleko z manj maščobami in polnomastno mleko. Obstaja veliko drugih sort mleka, razen teh. Ta članek vam bo pomagal razumeti osnovne razlike med temi vrstami mleka.

Medtem ko polnomastno mleko vsebuje 3,5% mlečne maščobe, mleko z manj maščobami vsebuje 2% mlečne maščobe, mleko z nizko vsebnostjo maščob pa je samo 1% maščobe. Tudi mleko brez maščobe vsebuje približno 0,2% maščobe. Vse to je bogato s hranili, vendar se razlikuje po vsebnosti maščob.

Kako lahko izberete svoje mleko?

S toliko razpoložljivimi izbirami boste morda težko izbrali pravega zase. Spodaj je navedenih nekaj vprašanj, ki si jih lahko zastavite med izbiro prave vrste mleka. Oglejte si spodaj:

• Pomislite na teksturo mleka, ki jo iščete. Če želite, da je mleko kremno, a ne bogato, je lahko nizko vsebnost maščob dobra izbira za vas.
• Če iščete mleko z malo kalorijami in lahkim okusom, vam bodo morda všeč brezmastna.
• Če imate težave z prebavo laktoze, lahko poiščete mleko brez laktoze.

Torej imate razkošje, da izbirate med različnimi možnostmi, ki ustrezajo vašemu okusu in življenjskemu slogu.

[Preberite: Prednosti surovega mleka na koži]

Različne vrste mleka:

Kot smo že omenili, se vrsta mleka razlikuje glede na način njihove proizvodnje in vsebnost maščob v njih. Tu si bomo podrobneje ogledali različne vrste mleka:

1. Polnomastno mleko:

To je naravna različica, pri kateri se nič ne doda ali odstrani. Vsebnost maščobe je najmanj 3,5%. Celotno homogenizirano mleko je podvrženo postopku, imenovane homogenizacija, ki razbije maščobne kroglice v mleku. To pomaga pri enakomerni porazdelitvi maščobe in preprečuje nastanek kremaste plasti na vrhu.

2. Pol posneto mleko:

Vsebnost tega mleka je 1,7% maščobe v primerjavi z najmanjšo vsebnostjo maščob v polnomastnem mleku.

3. Posneto mleko:

Vsebnost maščob v posnetem mleku je od 0,5% do 0,1%. Tako se iz tega mleka odstranijo skoraj vse maščobe. Vsebnost kalcija v tem mleku je nekoliko višja in vsebuje nižje ravni topnih vitaminov. Z odstranjevanjem maščob se zmanjša tudi vsebnost kalorij. To mleko ni primerno za otroke, mlajše od 5 let. Če pa poskušate omejiti vnos kalorij, je to morda dobra rešitev za vas. Posneto mleko je zaradi odstranjevanja maščob iz njega vodeno.

4. Ekološko mleko:

To mleko je pridobljeno od krav, ki so zlate v zelenicah, ki ne vsebujejo agrokemikalij, pesticidov in kemičnih gnojil. Po molži krave se mleko predela po enakem postopku. Vendar se morate zavedati dejstva, da ni dokazov o visoki hranilni vsebnosti organskega mleka v primerjavi s konvencionalno proizvedenim mlekom. Nekatere izvedene študije kažejo, da se visoka vsebnost omega-3 maščobnih kislin v mleku proizvaja organsko.

[Preberite: Tabela mlečnih beljakovin]

5. Aromatizirano mleko:

Danes obstaja ogromen trg z aromatiziranim mlekom. Izbirate lahko med široko paleto konsistence in okusov, ki ustrezajo vašemu okusu in življenjskemu slogu. Nekateri priljubljeni okusi, ki jih lahko poskusite, so banana, jagoda in čokolada. Vsebnost sladkorja v aromatiziranem mleku je nekoliko visoka. To pa lahko varno dajo otrokom in najstnikom, ki se mučijo glede pitja mleka. Po nedavnih študijah mleko z okusom čokolade pomaga pri hitrem okrevanju po intenzivnih vadbah.

6. Mleko v prahu:

Mlečni prah nastane z izparevanjem vode s toploto. Pred sušenjem je predhodno koncentriran, toplotno obdelan in homogeniziran. Za predelavo mleka v prah se uporabljajo različni postopki. Sušenje z razprševanjem je najpogostejši postopek. Tu zgoščeno mleko vzamemo v komoro in kroži vroč zrak. Kapljice vode izgubijo vodo in padejo kot prah na tla.

Sušenje z valji je še en postopek, pri katerem mleko razmažemo na koncentrirane valje. Praški ostanejo, saj voda hitro izhlapi.

7. Surovo neobdelano mleko:

Mleko, ki se prodaja v supermarketih, je treba kuhati, da ubije škodljive bakterije. Bolje je surovo mleko kupovati pri registriranih gospodarstvih za proizvodnjo mleka.

8. Kondenzirano mleko:

To je zgoščena oblika mleka, ki nastane z izhlapevanjem vode in dodajanjem sladkorja. Izdelek ni steriliziran, ampak konzerviran z visoko koncentracijo sladkorja. Mleko segreva približno 2 minuti pri temperaturi od 110 do 115 stopinj. Nato se homogenizira in mleko upari pri 60 stopinjah. Nato se mleko ohladi in zapakira pri 30 stopinjah. Ta sorta mleka se pogosto uporablja v slaščičarnah in je zelo zahtevna.

9. Izhlapelo mleko:

To je sterilizirana in koncentrirana oblika mleka, ki nastane z izhlapevanjem mleka. Mleko segrejemo in uparimo pri 65 stopinjah. Nato se homogenizira in nato ohladi. To mleko nato vlijemo v pločevinke in zapremo. Nato se premakne v sterilizator in hrani 10 minut. Nato sledi stopnja hlajenja, ko je pakirana in označena. To mleko ima posebno značilno barvo in okus. Shranjuje se lahko približno eno leto, lahko pa se tudi dlje.

Homogenizacija:

To se nanaša na postopek prehajanja mleka pod visokim tlakom skozi majhne luknje. Maščobne kroglice se enakomerno razgradijo in razširijo po mleku. To daje mleku enotno sestavo in je bolj okusno, ne da bi dodali ali odstranili sestavine. Zaradi razpršenih maščobnih kroglic je mleko videti svetlo belo. Večina mleka, ki je danes na voljo na trgu, je homogeniziranega.

Torej, naslednjič, ko si v supermarketu ogledate prehod za mlekarne, se ne zmedite med različnimi možnostmi. Zdaj lahko izberete tistega, ki najbolj ustreza vašim potrebam. Danes imamo na izbiro veliko mleka za pitje. Če niste prepričani, katera je najboljša za vas, je bolje, da vprašate nutricionista in uživate v zdravem načinu življenja.

Ne pozabite deliti svojih povratnih informacij z nami.