Kostna Juha: Kako To Narediti + 8 čudežnih Koristi

2024 Avtor: Cecilia Ryder | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:23

Ugotovljeno je bilo, da ima približno 54 milijonov odraslih v ZDA artritis in poslabšuje zdravstvene simptome sklepov med leti 2013–2015 (1). Študije kažejo, da nekatere oblike bolečin v sklepih prizadenejo ženske 8-krat pogosteje kot moški. In tu vam je lahko v pomoč kostna juha - zahvaljujoč naravnemu kolagenu

Kostna juha je narejena iz živalskih kosti in vezivnega tkiva in postaja priljubljena z vsakim dnem. Zelišča in zelenjava ter začimbe, ki jih vsebuje, vam lahko zagotovo koristijo. Toda najpomembnejši vidik kostne juhe je naravni kolagen, ki pomaga ohranjati sklepe vašega telesa. Ker imajo ženske večje tveganje za bolečine v sklepih, je čas, da si resno ogledate kostno juho!

Kazalo

• Kako naredite kostno juho doma?
• Kakšne so prednosti kostne juhe?
• Kakšen je prehranski profil kostne juhe?
• Kako zaužiti kostno juho

Kako naredite kostno juho doma?

Preprosto in hitro. In to je vredno.

Kaj rabiš

• 3,5 kilograma piščančjih ali govejih kosti ali kombinacija obeh
• 2 sesekljana srednja korenja
• 2 sesekljani srednje peclji zelene
• 1 sesekljana srednje velika čebula
• 2 stroka česna
• 2 žlici jabolčnega kisa
• Košer sol
• Po potrebi filtrirana voda

Navodila

1. Kosti položite v veliko zalogo. Kosti prelijte z vodo in nato dodajte kis. Pustite, da mešanica sedi približno 20 minut v hladni vodi. Kis naredi hranila v kosteh bolj dostopna.
2. V lonec dodajte zelenjavo. Če želite, lahko dodate tudi sol in katere koli druge začimbe ali zelišča.
3. Juho zavremo. Ko močno zavre, zavremo.
4. Pustimo, da naj vre vsaj 48 ur. Za to lahko uporabite samodejni počasni štedilnik. V prvih nekaj urah odstranite morebitne nečistoče, ki plavajo na površini. Penasto plast, ki nastane na vrhu, lahko z zajemalko zagrabimo in zavržemo.
5. Pustite, da sedi 48 ur. Nekaj vode bo izhlapelo - zato morate dodati dodatno vodo zjutraj in zvečer.
6. Česen lahko dodate v zadnjih 30 minutah.
7. Lonec odstavimo z ognja in pustimo, da se nekoliko ohladi. Odcedite koščke kosti in zelenjave iz tekočine. Ko se popolnoma ohladi, ga 5 dni hranite v steklenem kozarcu v hladilniku. Tudi kostna juha precej dobro zamrzne - tako da lahko pripravite tudi ogromno serijo in jo zamrznete za kasnejšo uporabo.

Morda se boste morali navaditi na njegov okus. Kostna juha nima okusa kot piščančja ali goveja juha. Je mehka in ima mastno teksturo - v ustih se vam zdi debela, gostejša od juhe.

Kostna juha morda nima odličnega okusa, zagotovo pa odlično poskrbi za vaše zdravje. Kako? Pa ugotovimo!

Nazaj na TOC

Kakšne so prednosti kostne juhe?

1. Kostna juha krepi vaše zdravje sklepov

Kot smo že omenili, je to najpomembnejša prednost kostne juhe - ki je eden najboljših virov naravnega kolagena na planetu. Kolagen je beljakovina, ki jo najdemo v koži, hrustancu, kosteh, tetivah, vezi in kostnem mozgu vretenčarjev. Splošno znano je, da se s staranjem vaš hrustanec zmanjšuje, kar vodi v bolečine v sklepih in podobno.

V kostni juhi se kolagen iz kosti izpira v juho - ponuja vam zlahka vpojno obliko kolagena, ki obnavlja hrustanec. Študije kažejo, kako lahko kolagen uporabimo kot terapevtsko sredstvo za zdravljenje kostnih bolezni, kot sta osteoporoza in osteoartritis (2).

Želatina je še ena sestavina kostne juhe, ki deluje kot blazina med vašimi kostmi in jim omogoča drsenje med seboj brez trenja. Želatina služi tudi kot vir močnih kosti.

Kostna juha vsebuje tudi glukozamin, drugo hranilo, pomembno za zdravje sklepov. Podpira zdravje hrustanca in gladi sklepe (3).

2. Zdravi črevesno oblogo

Potrebujemo zdravo, nedotaknjeno črevesno sluznico, da pravilno prebavimo in absorbiramo hranila iz naše hrane, zadržimo toksine in nadzorujemo vnetja. Povečana črevesna permiabilnost (imenovana tudi puščajoča črevesja) povzroča številne zdravstvene težave - vključno z občutljivostjo na hrano, avtoimunskimi motnjami, težavami z razstrupljanjem in trajnimi črevesnimi simptomi.

Puščanje črevesja je lahko problematično. Ponavadi vas mučijo prekomerna utrujenost in možganska megla, ki jih spremljata driska in napenjanje. Stanje se zgodi, ko križišča v črevesju, ki nadzorujejo, kaj gre skozi črevesno sluznico, ne delujejo pravilno. Zaradi tega snovi uhajajo v krvni obtok.

Kolagen in druge beljakovine in aminokisline v kostni juhi lahko pomirijo in pozdravijo sluznico črevesja, s čimer se zdravijo uhajajoča črevesja (4).

3. Poveča imuniteto

Arginin je ena aminokislina v kostni juhi, ki prispeva k imunosti in celjenju ran. In ker juha krepi zdravje črevesja, je neposredno povezana tudi z močnim imunskim sistemom. Ugotovljeno je bilo, da tradicionalno pripravljene kostne juhe krepijo imunsko zdravje (6).

4. Vam lahko pomaga pri hujšanju

Kostna juha je hranljiva in nasitna. Ne vsebuje ogljikovih hidratov in ima zelo malo kalorij. Lahko ga imate in ne kopičite kilogramov.

Ste tudi vedeli, da obstaja povezava med povečanjem telesne mase in težavami s črevesjem? Ti dve težavi pogosto izhajata iz istega stanja - nezdravega črevesja. Videli smo, kako lahko kostna juha pomaga pri zdravljenju črevesja. Na ta način lahko celo olajša izgubo teže.

Kostna juha zdravi tudi vaše sklepe - in to pomeni, da se lahko spet začnete gibati. Premikanje pomeni, da boste porabili kalorije in se ne boste zredili.

5. Pomaga pri razstrupljanju

Ker kostna juha izboljša vaše prebavno zdravje in sposobnost izločanja odpadkov, lahko služi kot odlično sredstvo za razstrupljanje. Juha je polna kalija in aminokislinskega glicina, ki podpirata razstrupljanje jeter in celic. Poleg tega dobavlja tudi žveplo in glutation, ki vaše telo še dodatno razstrupita z zniževanjem oksidativnega stresa.

6. Spodbuja boljši spanec

To lahko pripišemo aminokislinam v kostni juhi. Pomagajo pri proizvodnji hormonov in kemikalij, ki nam pomagajo spati. Ugotovljeno je bilo, da na primer vnos glicina v juhi pomaga ljudem s težavami s spanjem.

7. Izboljša zdravje kože in las

Kolagen je to, kar je - glavni prispevalec. Kolagen, ki je strukturna beljakovina, gradi močno kožo in izboljšuje njeno elastičnost ter upočasni videz gub in gub. In želatina v juhi se bori proti vnetjem, ki sicer lahko prispevajo k staranju.

Glicin v kostni juhi pomaga, da jetra izločijo toksine iz telesa. To ponovno energizira in razkroji vaše celice.

Zdaj veste, zakaj se morate založiti s kostno juho! Ali niso koristi preveč prepričljive? Vredu. Zdaj boste spoznali, kaj še vsebuje kostna juha.

Nazaj na TOC

Kakšen je prehranski profil kostne juhe?

	Kalorije										Količine na izbrano porcijo			Skupni ogljikovi hidrati
	Skupna maščoba
	Beljakovine		Količine na izbrano porcijo			Vitamin A					Vitamin E (alfa tokoferol)																Količine na izbrano porcijo			Kalcij												Kolagen To je glavna strukturna beljakovina, ki jo najdemo v vašem telesu. Oblikuje vezivno tkivo in tesni zaščitno sluznico prebavil. Glukozamin in hondroitin sulfat Medtem ko glukozamin ščiti vaš hrustanec in krepi vaše zdravje, hondroitin podpira zdravje in udobje sklepov. Minerali in elektroliti Sem spadajo kalij, magnezij in kalcij - ti podpirajo zdravo kostno gostoto in zdravje prebavil. Vse super. Toda ali obstaja kakšen drug način za jemanje kostne juhe? Nazaj na TOC Kako zaužiti kostno juho Najenostavnejši način je, da ga pijete neposredno. Lahko ga nalijete v bučko in nosite s seboj. Drugi načini, kako ga lahko sprejmete, vključujejo: Uporabite ga lahko med kuhanjem zrn, kot sta kvinoja ali farro. Namesto vode uporabite samo kostno juho. Uporabite ga lahko kot osnovo za svojo najljubšo juho ali enolončnico. Juho lahko zamrznete za kasnejšo uporabo. Enostavno juho vlijte v posodice za led in jo zamrznite. Za jušenje zelenjave lahko uporabite tudi kostno juho. Nazaj na TOC Zaključek Videli ste statistiko - neverjetna je. Toda s kostno juho si zagotovo lahko povrnete zdravje. Povejte nam, kako vam je ta objava pomagala. Preprosto pustite komentar v spodnjem polju. Odgovori strokovnjakov na vprašanja bralcev Kako dolgo lahko hranite kostno juho v hladilniku? Približno 5 dni do tedna. Ali je kostna juha keto? Kostna juha ponuja zelo malo ogljikovih hidratov in se zato dobro prilega keto dieti. Kakšna je razlika med zalogo in juho? Čeprav ima zaloga vedno kosti, je juha vsaka tekočina, v kateri je kuhano meso (lahko vsebuje tudi kosti). Zaloga se kuha 2 do 6 ur, juha pa se kuha v 2 urah. Ali ima divjačinska kostna juha tudi enake prednosti? Da, divjačinska juha iz kosti ima enake prednosti kot piščančje, goveje ali ribje. Ali lahko med postom dobim kostno juho? Da. Ker vsebuje več hranilnih snovi in je poln, lahko pomaga zmanjšati bolečine lakote. Vsebuje tudi natrij, zato med postom ne bi bili dehidrirani. Reference 1. »Statistika, povezana z artritisom«. Centri za nadzor in preprečevanje bolezni. 2. "Vloga kolagena hidrolizata pri boleznih kosti in sklepov". Ameriška nacionalna medicinska knjižnica. 3. "Ali glukozamin dobro pomaga pri bolečinah v sklepih?" WebMD. 4. "Terapevtsko zdravljenje puščanja črevesne pregrade …". Ameriška nacionalna medicinska knjižnica. 5. "Obogatena juha iz piščančjih kosti kot prehransko dopolnilo …". Ameriška nacionalna medicinska knjižnica. 6. "Piščančja juha zavira nevtrofilce …". Ameriška nacionalna medicinska knjižnica. Zanimive Članki Preberi Več Prehrana Pomanjkanje Kalcija - Vzroki, Simptomi In Zdravljenje Če je v človeškem telesu nekaj, kar uporabljajo skoraj vsa tkiva in organi, potem mora biti to kalcij. Na žalost, če ste eden tistih, ki se odvrnete že ob sami misli na mlečne izdelke, premislite še enkrat! Morda ste izpostavljeni večjemu tveganju za pomanjkanje kalcija. Kalcij j Preberi Več Zdravje in dobro počutje 15 Najboljših Nizkokaloričnih In Enostavnih Receptov Za Zajtrk, Ki Jih Lahko Pripravite V 15 Minutah Kdo ima čas za pripravo zajtrka z nizko vsebnostjo pred pisarno ali šolo, kajne? Edine možnosti hitrega zajtrka, ki se zdijo na voljo, so nezdrave in visoko kalorične žitarice, vrečke in hrenovke. Če želite shujšati ali biti zdravi, je vsako jutro zdrav zajtrk najboljša pot. Ne bo vam Preberi Več Modeli 10 Resnih Neželenih Učinkov Gorčičnega Olja, Na Katere Bi Se Morali Zavedati Če ste Indijanec, zlasti iz vzhodnega dela države, si preprosto ne predstavljate kuhanja brez gorčičnega olja. Je ena glavnih sestavin naše vsakdanje kulinarike in je znana po kar nekaj koristih za zdravje. Toda ali veste, da je gorčično olje lahko potencialno nevarno tudi za nas? No, po