2024 Avtor: Cecilia Ryder | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:23
Črna sol se v ajurvedi uporablja že stoletja in je zaradi številnih zdravilnih lastnosti pogosta sestavina indijske kuhinje. Je bogata z bistvenimi minerali in jo pogosto priporočajo posameznikom z visokim krvnim tlakom in tistim, ki uživajo malo soli. Čeprav naj bi imel številne koristi za zdravje, trditve niso utemeljene, saj znanstvene raziskave o tej soli še niso bile izvedene.
Črna sol naj bi zmanjšala telesno težo, zdravila zaprtje in napihnjenost, izboljšala prebavno zdravje, olajšala mišične krče in zmanjšala zgago. V tem članku smo govorili o vseh potencialnih koristih črne soli, o tem, kako se razlikuje od običajne soli, o uporabi črne soli pri kuhanju in o njenih možnih neželenih učinkih.
Nadaljujte z branjem!
Kazalo
- Kaj je črna sol?
- Vrste črne soli
- Je črna sol boljša od bele soli?
- Kakšne so zdravstvene koristi uživanja črne soli?
- Kako uporabiti črno sol za razstrupljanje?
- Kako uporabiti črno sol za kožo
- Kako uporabiti črno sol pri kuhanju?
- Kako naredite črno sol?
- Kje kupiti?
- Kakšni so stranski učinki črne soli?
Kaj je črna sol?
Črna sol je kamena sol, ki prihaja iz rudnikov soli na Himalaji. Ta sol ima oster vonj in dobi svetlo roza barvo, ko jo zmeljemo v fin prah. Vsebuje edinstveno žveplovo komponento, ki jo pogosto primerjamo s kuhanimi rumenjaki in je super zdrava.
Po ajurvedi velja, da je črna sol hladilna sol in najbolj koristna sorta soli.
Kemična sestava črne soli vključuje natrijev klorid, natrijev sulfat, natrijev bisulfat, natrijev bisulfit, natrijev sulfid, železov sulfid in vodikov sulfid.
Vrste črne soli
Obstajajo tri vrste črne soli: črna obredna sol, črna sol lave in himalajska črna sol.
1. Črna obredna sol
Črna obredna sol (znana tudi kot čarovniška sol) je mešanica pepela, morske soli, oglja in včasih črnega barvila. Te soli ni priporočljivo jesti.
Nekateri to sol hranijo pod posteljo ali jo potresejo po svojem dvorišču, ker verjamejo, da jih lahko zaščiti pred žganjem.
2. Sol črne lave
Sol črne lave (znana tudi kot havajska črna sol) prihaja s Havajev in ima zemeljski okus.
Uporablja se kot zaključna sol in na koncu kuhanja potresemo po hrani.
Sol črne lave jedem doda blag okus po dimu.
3. Himalajska črna sol
Himalajska črna sol (znana tudi kot indijska črna sol) je slanega okusa in se pogosto uporablja pri kuhanju.
Indijska črna sol ima oster žveplov vonj in je splošno znana po svojih zdravilnih lastnostih.
Ta sol jedem doda odličen okus po dimu.
Ker obstajajo tri različne vrste črne soli, se gotovo sprašujete …
Je črna sol boljša od bele soli?
Črna sol se po okusu in načinu predelave razlikuje od bele soli. Za razliko od običajne jodirane soli naj ne bi povišala ravni natrija v krvi.
Črna sol ima edinstveno žveplovo aromo in globok dimljen okus. Namizna sol ima slan okus (1).
Vsa predelana živila vsebujejo belo sol (2). Namizna sol vsebuje dodatke, kot sta aluminijev silikat in kalijev jodat. Kalijev jodat je še posebej zdravju škodljiv, saj lahko zaradi oksidacije lipidov povzroči poškodbe tkiva (3), (4). V primerjavi s kuhinjsko soljo vsebuje črna sol manj dodatkov.
Zdaj, ko veste, kako različni sta bela sol in črna sol, si oglejmo koristi za zdravje, po katerih slednja slovi.
Kakšne so zdravstvene koristi uživanja črne soli?
1. Lahko pomaga pri hujšanju
Črna sol naj bi pomagala pri hujšanju z raztapljanjem in razgradnjo encimov in lipidov, da bi preprečila kopičenje maščob v telesu. Zato je bistveni del ajurvedskih izdelkov za hujšanje, kot je Lavana Tailam.
Visok vnos natrija je povezan s povečanjem apetita, kar posledično poveča vnos energije in povzroči povečanje telesne mase (5). V nasprotju s tem naj bi črna sol vsebovala manjše količine natrija in pomagala pri uravnavanju telesne teže. V podporo tej točki pa so na voljo omejene raziskave.
2. Lahko zdravi zaprtje in napihnjenost
Črna sol je sestavni del več ajurvedskih kurn in domačih prebavnih tablet. To je zato, ker naj bi zdravili zaprtje, draženje želodca in številne druge želodčne bolezni.
Črna sol naj bi tudi izboljšala prebavo in zmanjšala refluks kisline, deluje kot odvajalo ter blaži pline in napenjanje. V podporo tem trditvam pa so potrebne znanstvene raziskave.
3. Lahko lajša mišične krče in krče
Črna sol lahko pomaga pri lajšanju bolečih mišičnih krčev. Kalij, mineral, ki je na voljo v črni soli, je bistvenega pomena za pravilno delovanje mišic (6). Tako lahko zamenjava običajne soli s črno sol pomaga pri preprečevanju mišičnih bolečin in krčev, čeprav ni na voljo dovolj raziskav, da bi to dokazali.
4. Lahko zmanjša zadrževanje vode
Zadrževanje vode je posledica kopičenja tekočin v tkivih ali votlinah v telesu. Eden od vzrokov za zadrževanje vode je prekomerna poraba natrija (7). V primerjavi z belo soljo naj bi imela črna sol nižjo vsebnost natrija, zaradi česar je potencialno sredstvo za zadrževanje vode. Vendar pa so potrebne raziskave, da bi razumeli natančen mehanizem, ki je odgovoren za to korist.
5. May ozdravi zgago
Zgago povzroča odvečna kislina, ki se nabira v želodcu. Alkalna narava črne soli naj bi uravnotežila tvorbo kisline v želodcu in zdravila zgago. Verjame se tudi, da je ta sol polna mineralov, zato je zelo primerno, da se uporablja za zdravljenje kislosti. Vendar je v podporo tej trditvi le malo raziskav.
6. Deluje kot odlično sredstvo za čiščenje
Če dodate čistilcu ali pilingu majhno količino črne soli, lahko koži dodate nekaj sijaja. Razdrobljena tekstura soli lahko pomaga odmašiti pore in zmanjša oljnatost in otopelost obraza. Za najboljše rezultate to storite vsak večer pred spanjem.
7. Lahko ustavi izpadanje las in zmanjša prhljaj
Nepričakovani dokazi kažejo, da lahko črna sol poveča naravno rast vaših las in zmanjša prhljaj. Minerali v njem naj bi krepili vaše lase in zdravili razcepljene konce, čeprav obstajajo omejene raziskave, ki bi to dokazale.
Trdi se, da črna sol deluje kot naravni razstrupljevalec. Oglejte si naslednji razdelek, če želite izvedeti več o tej potencialni koristi.
Kako uporabiti črno sol za razstrupljanje?
Nekateri nezanesljivi dokazi kažejo, da lahko črna sol deluje kot naravni razstrupljevalec in odstranjuje vse toksine iz telesa. Čeprav ni znanstvenih podatkov, ki to dokazujejo, lahko preizkusite naslednje zdravilo, če ste pripravljeni na razstrupljanje.
Zmešajte eno žlico črne soli v kozarcu tople vode. Pijte ga na tešče najprej zjutraj.
Obstaja nekaj različnih načinov, kako črno sol uporabljamo za izboljšanje vaše kože. Oglejte si jih v naslednjem poglavju!
Kako uporabiti črno sol za kožo
1. Čistilna raztopina s črno soljo za zdravo kožo
Ta rešitev deluje kot naravni razstrupljevalec, ki odplakne vse toksine in očisti črevesje in ledvice. S tem naj bi bila vaša koža videti bolj zdrava.
Kaj rabiš
- 1 skodelica črne soli
- Lesena / keramična žlica (ker črna sol reagira s kovino)
- 1 steklen kozarec
- 2 skodelici destilirane vode
Kaj storiti
- Sol damo v kozarec in ga napolnimo z destilirano vodo.
- Raztopina naj sedi čez noč. Zjutraj preverite, ali se je vsa sol v vodi raztopila. Po potrebi dodajte še sol.
- Dodajte eno čajno žličko te raztopine v kozarec tople vode in jo vsako jutro popite na tešče.
2. Piling s črno soljo za kožo
Zrnca črne soli delujejo kot fizični piling za odstranjevanje umazanije in odmrlih kožnih celic, ki so se nabrale v pore. Tako je vaša koža videti svetlejša in bolj zdrava.
Kaj rabiš
- 4 skodelice nerafinirane črne soli
- 1 skodelica sode bikarbone ALI epsomske soli
- 1 skodelica osnovnega olja (olivno / kokosovo / jojoba)
- 10-12 kapljic katerega koli eteričnega olja po vaši izbiri
Kaj storiti
- Vse sestavine zmešajte v skledi.
- Količino soli / pecilne soli Epsom prilagodite svojemu tipu kože. Zmanjšajte njegovo količino, če imate občutljivo kožo, saj je nekoliko ostra sestavina.
- Za čiščenje začnite z nogami.
- Piling drgnite s krožnimi gibi po vsem telesu. Tega pilinga NE uporabljajte na genitalijah, bradavicah in drugih občutljivih predelih.
- Operite ga s toplo vodo in se posušite z brisačo. Ko končate s pilingom, se izogibajte uporabi mila.
Črna sol se poleg kože in zdravja uporablja tudi pri kuhanju za pripravo okusnih jedi. Spodaj si oglejte okusen recept!
Kako uporabiti črno sol pri kuhanju?
Črna sol se običajno uporablja kot aroma pri kuhanju. Če želite izkoristiti največ prednosti črne soli, jo v enakem razmerju zmešajte s kuhinjsko soljo in jo uporabite v svojih jedeh. Uporablja se lahko tudi za shranjevanje živil.
Recept z uporabo črne soli
Čičerikova moka
Sestavine:
- Črna sol: 1/8 čajne žličke
- Čičerikova moka: 1/2 skodelice
- Voda: 1/2 skodelice
- Kurkuma v prahu: ¼ čajne žličke
- Pecilni prašek: 1/2 čajne žličke
- Obrok iz lanenih semen: 1 žlica
- Paprika v prahu: ¼ čajne žličke
- Prehranski kvas: 1 žlica
- Redna bela sol: ¼ čajne žličke
- Sesekljana čebula: ¼ skodelice
- Rastlinsko olje: 1 čajna žlička
- Zeleni čili: polovica
- Paradižnikov pire: 2 žlici
- Česen: 1 strok
- Šparglji / bolgarska paprika / bučke / druga zelenjava po vaši izbiri: po 2 žlici
- Črni poper ali cilantro: za okras
Metoda:
- Vse sestavine (razen zelenjave) zmešajte skupaj in mešanico držite ob strani.
- V ponvi segrejte pol žličke olja nad srednjim ognjem.
- Dodamo mu česen in čebulo ter kuhamo do prosojnosti.
- Dodamo čili in zelenjavo ter kuhamo še 2 minuti.
- Dodajte paradižnik in jih dobro premešajte.
- Nanj vlijemo testo iz čičerike in kuhamo nekaj minut, dokler se robovi ne začnejo strjevati.
- Po robovih pokapajte pol žlice olja.
- Vse to premešajte in kuhajte še 2 minuti.
- Zmes pustite 1 do 2 minuti, da se razdeli na manjše kose.
- Nekaj črnega popra obilno potresite po čičerikovi mešanici in okrasite s soljo in cilantrom.
To je preprost recept, ki ga lahko imate kadar koli v dnevu, za zajtrk, kosilo ali večerjo!
Črno sol je zelo enostavno najti v trgovinah ali na spletu. Če pa bi radi sami pripravili svojo črno sol, si oglejte spodnjo metodo.
Kako naredite črno sol?
Metoda:
- Redno belo sol zmešajte z majhnimi količinami amle, bahere, semen harad, lubja babula, natrona in oglja. Vse te sestavine lahko najdete v ajurvedski trgovini.
- To zmes zaprite v keramičnem kozarcu in jo 24 ur segrevajte v peči.
- Zmes vzamemo iz peči in jo pustimo, da se popolnoma ohladi, preden jo shranimo v kozarec ali keramiko.
Končni rezultat vsebuje sledi magnezija, železa in sulfatov. Vendar ti niso škodljivi za vaše zdravje. Izdelki, ki vsebujejo sulfate, veljajo za varne za uživanje in se lahko uporabljajo za preprečevanje rasti bakterij (8), (9).
Črna sol se proizvaja tudi sintetično s kombiniranjem natrijevega klorida z majhnimi količinami natrijevega in železovega sulfata ter natrijevega bisulfata.
Kje kupiti?
Črno sol lahko najdete v lokalnih trgovinah. Če te soli ne najdete lokalno, jo lahko dobite tudi na spletu. Tu so najboljši izbori za različne vrste črne soli.
- Chandrujeva indijska črna sol (Kala Namak) - Kupite jo tukaj!
- Himalajska črna sol Spice Lab - Kupite jo tukaj!
- Havajska morska sol črne lave Viva Doria - Kupite jo tukaj!
Čeprav je črna sol na splošno varna za uživanje, ima nekaj stranskih učinkov, ki jih morate upoštevati. Oglejte si jih v naslednjem poglavju.
Kakšni so stranski učinki črne soli?
Črna sol je običajno varna, če jo uživamo v prehranskih količinah. Vendar pa lahko prekomerno uživanje te soli povzroči nekatere škodljive učinke. Prav tako lahko predstavlja težave med nosečnostjo zaradi visoke vsebnosti sulfata. Lahko povzroči tudi hipertenzijo pri nosečnicah. Vendar pa so na voljo omejene raziskave o teh škodljivih učinkih črne soli. Zato omejite uporabo črne soli in se po zaužitju posvetujte z zdravnikom.
Zaključek
Črna sol je dobra alternativa običajni soli. Nekateri trdijo, da jedem doda boljši okus.
Čeprav so o tej sestavini izvajali omejene raziskave, naj bi zmanjšali telesno težo, zdravili zgago in pomagali pri zdravljenju različnih bolezni. Prekomerno uživanje črne soli lahko povzroči škodljive učinke, zato omejite njen vnos, da boste uživali njene prednosti.
Odgovori strokovnjakov na vprašanja bralcev
Kakšna je kemična sestava črne soli?
Črna sol je v glavnem sestavljena iz natrijevega klorida, natrijevega sulfata, magnezijevega dioksida, železovega sulfata, greigita in železovega oksida. Vsebnost natrija v tej soli je nižja kot v kuhinjski soli ali morski soli (36% v primerjavi z 39% kuhinjske soli). Po drugi strani pa ima večje količine kalija, kalcija in magnezija kot kuhinjska sol.
Kaj najraje - črna sol ali kuhinjska sol?
Odgovor na to vprašanje se razlikuje glede na situacijo. Namizna sol vsebuje znatno količino joda, ki je v črni soli relativno ni. Torej, če imate težave s ščitnico in potrebujete jod, je bolje, da se odločite za kuhinjsko sol.
Črna sol pa je bogata z bistvenimi minerali v sledovih, ki imajo veliko koristi za zdravje in predstavljajo relativno manj tveganj.
9 virov
Stylecraze ima stroge smernice za nabavo in se opira na strokovne študije, akademske raziskovalne ustanove in zdravniška združenja. Izogibamo se uporabi terciarnih referenc. Več o tem, kako zagotavljamo, da je naša vsebina natančna in aktualna, lahko preberete v naši uredniški politiki.
-
Okus kuhinjske soli, Evropska revija za fiziologijo, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25559847
-
Dietetski vnos soli in hipertenzija, elektroliti in krvni tlak, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4105387/
-
Kalijev jodid, ne pa kalijev jodat, kot potencialno zaščitno sredstvo pred oksidativnimi poškodbami membranskih lipidov v ščitnici prašičev, Raziskave ščitnice, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3766666/
-
Lipidna peroksidacija in njene toksikološke posledice, toksikološke raziskave, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3834518/
-
Prehranski vnos natrija in prekomerna teža ter debelost pri otrocih in odraslih: protokol za sistematični pregled in metaanalizo, Systemic Reviews, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4717573/
-
Vloga kalija pri uravnavanju krvnega pretoka in krvnega tlaka, Ameriški fiziološki časopis, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16467502-role-of-potassium-in-regulating-blood-flow-and-blood-pressure/
-
Prehranski vpliv na kislinsko-bazično ravnovesje v telesni tekočini in količinsko ravnovesje: škodljiva "norma" nadgrajuje in ogrinja subklinično patofiziologijo, hranila, ameriško nacionalno medicinsko knjižnico, nacionalne zdravstvene inštitute.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29914153-dietary-influence-on-body-fluid-acid-base-and-volume-balance-the-deleterious-norm-furthers-and-cloaks-subclinical- patofiziologija /
-
Sulfiti zavirajo rast štirih vrst koristnih črevesnih bakterij v koncentracijah, ki veljajo za varne za hrano, PLoS One, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5646858/
-
Učinkovitost soli natrijevega bisulfata (SBS) sama in v kombinaciji s perocetno kislino (PAA) kot protimikrobno sredstvo na celih piščančjih palčkih, umetno inokuliranih s Salmonella Enteritidis, Frontiers in Veterinary Science, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Nacionalni inštitut za zdravje.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6363672/
Priporočena:
Neželeni Učinki Kofeina: 17 Možnih Načinov, Kako Presežek Kofeina Lahko škoduje
Kofein po vsem svetu uživajo zaradi njegovih spodbudnih lastnosti. Kaže pa, da prekomerni vnos kofeina (zlasti kave) škodi več. Študije kažejo, da lahko kofein pri nekaterih posameznikih povzroči anksioznost in motnje spanja (1).Kofein lahko povzroči zasvojenost in lahko včasih povzroči škodljive učinke tudi v odmerkih, ki veljajo za varne. V tej objav
Sir: Zdravstvene Koristi, Prehrana, Vrste, Recepti In še Več
Sir zaradi impresivnega profila hranil velja za celo hrano. Bogata je s kalcijem in beljakovinami.Sir lahko pomaga izboljšati zdravje kosti in zob, zniža krvni tlak, spodbuja povečanje telesne mase in zmanjša tveganje za nastanek raka.Ta
10 Možnih Načinov, Kako Vam Lahko Olje Tamanu Koristi
Tamanu olje se stisne iz oreščkov tropskih dreves iz družine Calophyllaceae. Olje je zelenkasto rumeno in neužitno in nudi veliko koristi vaši koži. V tem prispevku bomo razpravljali o različnih načinih, kako lahko to olje izboljša vaše zdravje kože.Kazalo
7 Zdravstvenih Koristi Sliv: Za Zaprtje, Diabetes In še Več
Slive so polne številnih hranil, vključno z vlakninami in antioksidanti. Morda so eno prvih sadežev, ki so jih udomačili ljudje. Možen razlog? Njihove neverjetne prednosti. Znano je, da slive pomagajo pri zaprtju in diabetesu in lahko celo preprečujejo bolezni srca in raka. Sliv
Koristi Konopljinega Olja: Za Vnetja, Zdravje Srca, Diabetes In še Več
Konopljino olje izvira iz konopljinega semena, ki je del rastline konoplje (marihuane). Olje je bogato z esencialnimi maščobnimi kislinami in antioksidanti, ki lahko pomagajo v boju proti vnetjem in drugim boleznim, povezanim z njim.V nasprotju s splošnim mnenjem olje ne povzroča psihotropnih reakcij, kot je marihuana. V t